Món phở cuốn chay là món ăn chay ngon được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon cũng như cách chế biến đơn giản.Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món phở cuốn chay đơn giản để các bạn có thể thực hiện dễ dàng ngay tại nhà.
Công thức phở cuốn chay
Phở cuốn thập cẩm chay
Để làm được một món phở cuốn chay thập cẩm ngon thì bạn cần phải chuẩn bị đa dạng về nguyên liệu như các loại rau, củ, bánh phở, nấm,…Trong đó phở cuốn chay thập cẩm được coi là cách làm món chay với nấm được nhiều người ưa chuộng nhất vì nó đơn giản, dễ làm.
In
Pin
Đánh giá
Thêm Bộ Sưu Tập
Phục vụ: người ăn
Calories: 210kcal
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 50 g Đậu cô ve
- 500 g Bánh phở
- 1 củ Cà rốt (vừa)
- 200 g Đậu phụ
- 20 g Nấm kim châm
- 10 g Nấm hương
- Dầu ăn thực vật (hạt nêm, bột ngọt, nước tương, đường, hành khô, hạt tiêu xay, chanh, ớt)
- Rau thơm
- Rau xà lách
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Nước tương
- Đường
- Hành khô
- Hạt tiêu (xay)
- Chanh
- Ớt
Cách làm
- Đậu cô ve và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Nấm kim châm cắt gốc rồi sau đó rửa sạch. Nấm hương rửa sạch cắt gốc rồi ngâm nở, thái chỉ. Đậu phụ mang lên rán vàng rồi thái chỉ. Các loại rau thơm và xà lách nhặt kỹ rồi rửa sạch, để ráo.
- Phi thơm một chút hành sau đó đổ đậu cô ve, cà rốt, nấm kim châm, nấm hương vào xào cùng. Sau đó nêm 1 muỗng hạt nêm chay + 1/2 muỗng bột ngọt + 1/4 muỗng cà phê đường vào đảo đều tay tới khi nguyên liệu trong chảo ngấm đều gia vị, rắc một chút hạt tiêu vào để tạo mùi thơm rồi đổ ra đĩa
- Trải bánh tráng lên đĩa phẳng, cho hỗn hợp vừa xào vào làm nhân sau đó cho rau thơm và rau xà xách vào cuốn gọn như cuốn nem nhưng để hở hai đầu
- Để làm nước chấm, đầu tiên bạn cần bóp cà rốt cắt sợi với một ít đường, sau đó rửa lại với nước sạch rồi bóp cho ráo nước.
- Trộn 5 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước cốt chanh cho đến khi tất cả quyện với nhau thì cho cà rốt và ớt băm nhuyễn vào.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Giá trị dinh dưỡng có đặc tính tham khảo!.
Dinh dưỡng
Serving: 1dĩa | Calories: 210kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Trans Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g
Phở cuốn thịt bò chay
Bò chay là một thức ăn bổ dưỡng làm từ xác đậu nành tinh chế rồi sấy khô. Thức ăn này có màu nâu và được tẩm ướp hương liệu có mùi tương đối giống như thịt bò. Bò khô chay được dùng nhiều trong các cách làm món gỏi chay vô cùng thanh mát và đẹp mắt. Nay loại thịt chay này sẽ được sử dụng là một trong những nguyên liệu chính để làm món phở cuốn chay dưới đây.
In
Pin
Đánh giá
Thêm Bộ Sưu Tập
Phục vụ: người ăn
Calories: 230kcal
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 100 g Thịt bò chay
- 500 g Bánh phở
- 2 củ Hành tím
- 50 g đậu phộng (50g giá, 50g mùi tàu, ½ cây tỏi tây, 30g húng quế)
- 50 g giá
- 50 g mùi tàu
- ½ cây tỏi tây
- 30 g húng quế
- nước tương chay
- muối
- bột ngọt
- tiêu xay
- hạt nêm chay
- dầu ăn
Cách làm
- Bò chay cắt lát mỏng vừa ăn. Đậu phộng rang vàng rồi sàng bỏ vỏ rồi giã nhỏ. Giá rửa sạch, ngắt bỏ phần gốc đầu và rễ. Hành tím bào mỏng, phi thơm.
- Mùi tàu, húng quế rửa sạch. Tỏi tây băm nhỏ. Sau đó cho tỏi tây phi thơm rồi cho thịt bò vào xào chín nêm nếm vừa ăn.
- Cho bánh phở ra đĩa, đặt một ít thịt bò, giá, đậu phộng, hành tím phi, mùi tàu, húng quế lên, cuộn chặt lại. Ăn kèm với nước tương.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Cảm ơn quý khách đã tốn thời gian để tâm qua cách nấu đây của amthucdochay.com .
Dinh dưỡng
Serving: 1dĩa | Calories: 230kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Trans Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g
Cách chế biến phở cuốn ngũ sắc chay
Món phở cuốn chay ngũ sắc sẽ trở thành món ăn hấp hẫn nhất trong bữa ăn nhà bạn bởi màu sắc bắt mắt của nó.
- Thời gian chuẩn bị: 20 phút
- Thực hiện: 35 phút
- Số lượng: 2
Phở cuốn chay gồm những gì ?
- 500g bánh phở
- Giò chay 150g – 200g. Nguyên liệu này bạn có thể mua ngoài hoặc tự làm. Cách làm món giò chay cũng khá đơn giản, chúng có thể được làm từ bột mì hoặc đậu xanh.
- 300gr bắp cải tím, thái sợi nhỏ.
- Đậu phụ: 3 miếng
- Dưa chuột: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Lá kinh giới, xà lách, ớt, chanh
Thực hiện làm phở cuốn chay ngũ sắc
- Cà rốt, dưa chuột bạn đem gọt vỏ rồi thái thành lát dài. Lá kinh giới, xà lách bạn mang nhặt kỹ rồi rửa sạch. Giò chay sau khi mua về thái sợi mỏng vừa ăn. Đậu phụ rán vàng rồi thái sợi mỏng.
- Bóc từng lớp bánh phở rồi xếp lên trên là các nguyên liệu theo thứ tự xà lách, đậu phụ, giò, cà rốt, dưa chuột, bắp cải tím, khéo léo nhẹ nhàng cuộn tròn lại sao cho đẹp mắt.
- Sau khi cuốn lại bạn có thể dùng với nước chấm kết hợp cùng chút rau sống sẽ rất ngon và hấp dẫn.
Trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến bạn 3 món phở cuốn chay ngon mà đơn giản dễ làm. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay để chiêu đãi bạn bè và người thân nhé. Chúc bạn thành công!
Bài viết liên quan:
Chia sẻ 3 thực đơn mâm cỗ chay ngày rằm đầy đủ dễ làm
Cách nấu cháo rau củ chay ngon và lạ miệng
Bật mí các cách làm bánh gạo cay chuẩn vị Hàn Quốc
2 cách nấu cháo yến mạch chay cho bữa sáng
Bật mí 3 cách làm món nui chiên bơ tỏi siêu giòn và ngon
Cách làm bún mắm chay ngon 3 miền
Bật mí cách làm gà tiềm chay thơm ngon bổ dưỡng
Cách nấu món hoa chuối kho chay đậm đà đưa cơm