Sau đây là cách làm món mì căn xào nghệ thơm ngon và giòn sần sậc. Ăn không khác gì các món nhậu xào nghệ ngoài quán. Ăn kèm với đậu phộng hoặc xúc bánh tráng thì số một. Có thể dùng để đãi tiệc chay ăn nhậu cùng bạn bè. Cùng Amthucdochay.com tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Cách làm mì căn xào nghệ giòn ngon
Mì căn ống xào nghệ
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 4 cây mì căn ống
- 1 củ nghệ tươi
- rau răm
- hành tím
Gia vị chay
- nước tương
- muối
- đường
- bột ngọt
- dầu ăn thực vật
Cách làm
- Mì căn giữ nguyên cây, chiên sơ qua và để nguội. Sau khi đã nguội thì cắt xéo mì, tẩm ướp với nước tương + muối + đường + bột ngọt.
- Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành tím. Khi hành đã dậy mùi thì cho nghệ tươi giã nhuyễn vào xào.
- Khi nghệ đã ra màu thì cho mì căn vào xào chung, thêm vào chảo một chút nước và chờ vài phút đến khi nguyên liệu chín hẳn.
- Khi nguyên liệu chín bạn tắt bếp và bày món ăn ra đĩa cùng như trang trí thêm rau răm, thêm tiêu hoặc ớt tùy sở thích.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Mì xào nghệ chay cách làm đơn giản
- Xem thêm các cách làm mì xào chay ngon.
Nguyên Liệu
– 3 cây mì căn ống
– 1 bó hẹ (tùy thích )
– 3 củ nghệ tươi
– Dầu ăn, bột nêm chay, bột ngọt, ba rô. (tuy thich )
Cách làm
– Rửa sạch mì căn. Nghệ tươi gọt vỏ đập dập cắt nhỏ. Hẹ rửa sạch cắt khúc.
– Cho dầu vô chảo làm nóng dầu cho mì căn vào chiên sơ. Để nguội cắt khúc xéo 1cm ướp chung với nghệ và gia vị. Để thấm gia vị 10 phút
– Dầu còn trong chảo cho nóng lại phi ba rô thơm cho mì căn vào trộn đều đến khi thơm thấm đều gia vị cho hẹ vào trộn lần nữa nêm lại vừa ăn. Tắc bếp cho ra dĩa ăn với bún hoặc cơm cũng rất ngon.
Tổng kết
Vậy đã nấu xong món mì căn xào nghệ cho mâm cơm hoặc bữa tiệc chay này rồi. Vô cùng dễ chế biến mà còn ngon miệng nữa. Chúng ta cùng vào bếp trổ tài cho gia đình món xào chay ngon của mình nào! Chúc bạn và gia đình ngon miệng.