Nếu bạn nghĩ đậu hũ chỉ gắn liền với những món chay có phần nhạt nhẽo, thì món kho chay đơn giản mà kích thích vị giác này sẽ khiến bạn phải suy nghĩ lại. Cùng bắt tay vào làm món đậu hũ kho sả ớt chay này thôi! Công thức đơn giản có thể làm tại nhà, chuyên dành cho người không có nhiều thời gian bếp núp.
Công thức đậu phụ kho sả ớt chay
Đậu hũ kho sả ớt chay
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 4 bìa đậu hũ (trắng)
- 4 thìa cafe sả (băm nhỏ)
- 1 thìa cafe ớt sừng (cay, băm nhỏ)
- xì dầu chay
- muối
- đường
- dầu ăn thực vật
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu: Sả, ớt đem băm nhỏ. Đậu hũ chiên sơ rồi cắt nhỏ. Cho sả và ớt đã băm nhỏ vào xào cùng dầu ăn trong khoảng 3 phút.
- Khi thấy sả, ớt đã dậy mùi thì cho đậu hũ vào và đảo đều. Nêm nếm thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị (xì dầu, muối, đường, chút nước lọc). Sau đó đậy kín nắp nồi, để lửa nhỏ cho gia vị thấm đều vào các nguyên liệu khoảng 10 phút thì tắt bếp.
- Múc ra tô và dùng kèm cơm nóng.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
- Xem thêm các món chay từ đậu phụ ngon
Cách làm đậu phụ chiên sả ớt
Nguyên liệu
- 3 miếng đậu hũ loại ngon
- Sả: 2 cây
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Gia vị: đường, xì dầu, dầu ăn.
Chế biến
– Đậu hũ tươi đem rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông sao cho vừa ăn.
– Sả, ớt bạn băm nhuyễn, có thể điều chỉnh lượng sả, ớt tùy theo ý bạn.
– Đun nóng dầu ăn, sau đó rán đậu phụ cho vàng hai mặt, vớt đậu phụ ra cái đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Tiếp theo bạn đổ bớt dầu ăn đi, dùng lại cái chảo đó, sau đó cho tỏi vào rồi phi thơm, tiếp theo cho sả, ớt vào trong chảo đảo đều, cho thêm vào đó hai thìa cafe xì dầu và một chút đường.
– Cuối cùng bạn đổ đậu hũ đã rán vàng vào trong chảo, dùng đũa đảo đều để cho sả bám đều bên ngoài mặt đậu hũ, sau đó bạn đổ ra đĩa dùng với cơm nóng. Bạn có thể dùng với xì dầu và tỏi rất ngon.
Như vậy thì bạn đã làm được món chay từ đậu hũ này rồi phải không?.Món ngon này vô cùng đưa cơm mà lại phù hợp đối với khẩu vị đủ thể loại người cả ba miền.