Bơ là thực phẩm khá quen thuộc và được nhiều người ưa thích hiện nay. Ăn chay có được ăn bơ không cũng là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi đề cập tới chế độ ăn chay hàng ngày đặc biệt với những người ăn chay trường. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp câu hỏi này một cách chi tiết nhất, mời các bạn tham khảo ngay!
1. ĂN CHAY CÓ ĐƯỢC ĂN BƠ KHÔNG?
Bơ hay trong tiếng Pháp còn được gọi là Beurre, một sản phẩm được làm từ sữa và kem tươi, bằng cách đánh bông nguyên liệu, hoặc làm với sữa và kem tươi đã lên men. Chủ yếu bơ là làm từ sữa và bất cứ động vậy có vú nào cũng có thể tạo ra sữa để làm bơ. Liệu ăn chay được ăn bơ không? Để có đáp án chính xác chúng ta sẽ đi tìm hiểu nguyên liệu chính tạo nên bơ:
Cream (kem) là nguyên liệu chính trong quá trình sản xuất bơ. Cream có thể được thu thập từ sữa tươi bằng cách li tâm hoặc thu mua cream trên thị trường qua các cơ sở chế biến sữa khác. Sau đó cho vi sinh vật vào giúp sản xuất bơ lên men, những hợp chất giúp tạo ra hương vị đặc trưng cho sản phẩm bơ.
Bơ được chia là 2 loại chính đó là bơ động vật và bơ thực vật.
+ Bơ động vật, hay còn được gọi là butter, là một loại bơ được làm từ sữa động vật, thông dụng nhất là từ sữa bò. Bơ động vật có hàm lượng chất béo và cholesterol cao, ngoài ra trong bơ còn có thành phần khác như vitamin A, vitamin D, vitamin E. Bơ được dùng để ăn với bánh mì và thịt bò, sử dụng trong các công thức làm bánh.
+ Bơ thực vật, hay còn gọi là Magarine, một loại bơ được làm từ tinh dầu thực vật đã được làm đông. Bơ thực vật thường có hàm lượng chất béo thấp, không có cholesterol bên trong, có thể dùng trong các chế độ ăn kiêng. Chủ yếu trong bơ thực vật là chất lỏng, nên thường được dùng trong nấu ăn hay khi ăn kèm với bánh mì.
Dựa vào nguồn gốc thành phần và phân loại bơ như trình bày trên chúng ta có thể đưa ra đáp án cho nghi vấn ăn chay có được ăn bơ không là có. Khẳng định ăn chay có thể ăn bơ, đặc biệt với những người ăn chay trường thì sử dụng bơ thực vật hoàn toàn không phạm giới.
2. TÁC DỤNG CỦA BƠ ĐỐI VỚI NGƯỜI ĂN CHAY
Theo các chuyên gia về dinh dưỡng bơ là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe đặc biệt với những người ăn chay thực hành chế độ trai giới nghiêm ngặt thì sử dụng bơ bổ sung dinh dưỡng rất hiệu quả.
+ Bơ giàu canxi giúp xương phát triển chắc khỏe, toàn diện tránh loãng xương bởi thành phần chứa lượng canxi gấp 6 lần trong sữa.
+ Bơ kích thích sản xuất nước bọt trong miệng giúp loại bỏ thức ăn dính lại vệ sinh răng miệng sạch nhanh chóng.
+ Cung cấp Protein giúp tăng cơ nhanh chóng đặc biệt với những người ăn chay.
+ Phòng chống ung thư, có thể bạn chưa biết bơ chứa axit linoleic giúp ngăn ngừa ung thư. Vì thế, bổ sung bơ vào thực đơn ăn chay sẽ giúp bạn phòng bệnh ung thư. Ngoài ra, vitamin B trong bơ cũng giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh tật như mệt mỏi, ốm nghén,…
+ Bơ được làm từ thực vật như hướng dương, lạc, đậu nành có chứa chất béo chưa bão hòa khi được bổ sung vào cơ thể sẽ góp phần giảm cholesterol xấu trong cơ thể, làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh khác.
Hi vọng với các kiến thức về ăn chay trên có thể giúp bạn có được cho mình đáp áp cho câu hỏi ăn chay dùng bơ được hay không? Nếu bạn còn thắc mắc nào bạn có thể gửi câu hỏi về cho chúng tôi để nhận được tư vấn.