Các món được chế biến với gừng luôn làm ấm bụng người ăn ngày lạnh giá. Trong đó có thể kể đến món cà tím kho gừng chay. Sau đây, cùng ẩm thực đồ chay hướng dẫn làm món cà tím chay kho với gừng đơn giản tại nhà.
Công thức cà tím kho gừng
Cà tím kho gừng chay
Dụng cụ
Nguyên liệu
- Cà tím
- Dầu ăn
- Nước tương
- Gừng
- Đường
- Mì chính
- Tiêu
Cách làm
- Cà tím cắt ra ngâm với muối, rửa sạch để ráo rồi chiên vàng. Cho cà tím cùng nước tương, đường, mì chính, tiêu, gừng giã dập và một xíu nước. Rim nhỏ lửa
- Khi thấy cà tím đã gần keo lại rồi thì có thể cho ít lá kiệu hoặc hành hoa. Món cà tím kho gừng vừa ngon vừa dễ thực hiện
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
- Hường dẫn làm các món cà tím chay
Cách làm món cà tím xào gừng chay
- Cà tím 300 Gr
- Gừng 1 Củ
- Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 Muỗng canh
- Tỏi 2 Tép
Hướng dẫn thực hiện
- Cà tím rửa sạch, cắt thành lát xéo hoặc thanh dài. Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ còn gừng gọt vỏ, cắt sợi dài.
- Phi thơm tỏi, gừng với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho cà tím vào, xào khoảng 5 phút.
- Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều thêm 2 phút cho vừa ăn.
- Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm. Một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn đâu nè!
Những lưu ý khi làm món cà tím kho
Cà tím kho là một món ăn truyền thống Việt Nam, có hương vị thơm ngon và dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số lưu ý khi làm món cà tím kho:
- Chọn cà tím tươi, không bị móp hoặc dập. Nếu có vết thâm hay mốc, bạn nên bỏ đi.
- Rửa sạch cà tím và cắt thành từng miếng vừa ăn. Các miếng cà tím không cần phải cắt quá mỏng, vì khi nấu chín, chúng sẽ mềm.
- Thêm đường vào cà tím kho để tạo độ ngọt và làm cho món ăn thêm thơm ngon.
- Để cà tím chín đều và không bị nát, bạn nên cho nước vào nồi kho cà tím kho và nấu ở lửa nhỏ, nên khuấy đều đặn để cà tím không bị dính vào nồi.
- Khi cà tím đã chín, bạn nên cho muối vào khoảng 5 phút trước khi tắt bếp. Muối sẽ giúp cho món cà tím kho thêm đậm đà vị mặn và dễ ăn hơn.
- Nếu bạn muốn món cà tím kho có màu sáng đẹp mắt, bạn có thể thêm vài lát ớt hoặc 1-2 thìa nước màu cho món ăn.
- Bảo quản cà tím kho trong ngăn mát tủ lạnh và nấu trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo sự an toàn thực phẩm.
Tóm lại, món cà tím kho là một món ăn ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng khi nấu để món ăn thật ngon và an toàn cho sức khỏe.
Tổng kết
Cuối cùng là bạn đã hoàn thành xong món cà tím kho gừng chay ngon này. .Món ăn đây vô cùng tốn cơm và phù hợp đối với phong cách ăn đủ thể loại người từ khắp mọi miền. Bên cạnh cách nấu này còn các kiểu nấu khác nữa ví như : món kho, món thui, đồ chiên nữa đó. Nào chúng mình cùng tìm tòi hơn nữa nhé. Nếu bạn cảm thấy thích thì nhớ thích bài nhé.