Hướng dẫn làm món chuối xanh kho chay đậm đà tốn cơm

Từng miếng chuối xanh sau khi kho chay thì nở mềm, bùng lên mùi thơm từ riềng sả. Vậy bạn đã bao giờ nghĩ đến cách kho chuối xanh bao giờ chưa ?. Hãy thử biến tấu loại nguyên liệu này một chút với cách làm chuối xanh kho chay này nhé. Món chay từ chuối vừa thơm ngon vừa tốt cho hệ tiêu hóa !

Công thức chuối kho chay

Chuối xanh kho chay

Món ăn kho chay thường rất hấp dẫn, đậm đà và hợp cơm. Món chuối xanh kho chay này rất thích hợp để bạn bổ sung vào thực đơn ăn chay, dùng kèm với cơm trắng nữa và thưởng thức ngay bạn nhé!

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món chính

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món chay từ chuối

Thể loại: món kho chay

Chế biến: 15 minutes mins

Nấu: 30 minutes mins

Tổng thời gian: 45 minutes mins

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 205kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

 

1x2x3x

• ▢ 5 quả Chuối tiêu xanh
• ▢ 50 g Váng đậu
• ▢ 1 củ Sả
• ▢ Nửa củ Giềng
• ▢ 1 quả Ớt
• ▢ Hạt nêm chay
• ▢ Xì dầu chay
• ▢ Đường
• ▢ Nước hàng
• ▢ Dầu ăn

Cách làm

• Pha một chậu nước muối. Chuối tước vỏ, thái lát dày 3cm, ngâm trong chậu nước muối cho bớt chát và hết nhựa. Giềng, ớt, sả một nửa thái lát, phần còn lại đập dập, băm nhỏ.
• Xếp một lớp riềng thái lát xuống đáy nồi, tiếp đến xếp chuối lên trên, cuối cùng cho nốt phần giềng, sả, ớt thái lát và băm nhỏ vào nồi.
• Thêm nước hàng, một thìa dầu ăn và nêm nếm gia vị vừa miệng, cho nước vào ngập chuối. Đun sôi trong 5 phút sau đó thái miếng váng đậu thả cùng vào nồi. Kho trong lửa nhỏ đến khi nước cạn là chuối chín thì tắt bếp.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Thưởng thức qua trong khi món kho chay còn đang nóng hổi!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 1tô | Calories: 205kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g

• Khám phá món chè chuối rất ngon

Cách kho chuối chay

Nguyên liệu

• Chuối xanh: 3 quả
• Váng đậu: 30g
• Tía tô: 50g
• Sả: 1 củ
• Riềng: 10g
• Ớt cay: 1 quả
• Hạt nêm, xì dầu, đường, dầu ăn

cách nấu chuối om đậu chay

Cách làm

1. Chuối xanh các bạn tước vỏ xanh bên ngoài, bổ tư, ngâm trong nước pha chút muối ăn hoặc giấm/nước cốt chanh cho bớt chát.
2. Làm nước hàng: Làm nóng chiếc nồi nhỏ trên bếp, cho vào nồi 2 thìa canh đường (1 thìa canh = 15ml) vào khuấy đều tay, khi đường tan ngả màu nâu đậm hơn màu caramen thì tắt bếp đi, thêm vào nồi chút nước cho nước hàng khỏi bị cháy khét.
3. Xếp phần chuối vào nồi cùng với một chút dầu ăn, riềng, sả thái lát, ớt tươi, xì dầu vừa ăn. Bật bếp lên, đảo sơ qua cho chuối ngấm gia vị.
4. Chế nước ngập chuối, đun sôi ở lừa vừa khoảng 5 phút, cho tiếp váng đậu cắt miếng vào nồi kho cùng. Vặn nhỏ nhỏ lửa đến khi nồi chuối kho gần cạn nước thì cho tía tô vào. Đặt trên bếp thêm khoảng 1-2 phút là được.