7 cách nấu cháo nấm chay – Món chay với nấm

Cháo nấm là món ăn lý tưởng cho thực đơn chay hằng ngày của gia đình bạn. Món chay với nấm này cung cấp đầy đủ dưỡng chất và năng lượng cho ngày dài hoạt động. Món cháo nấm này còn rất phù hợp với thực đơn giảm cân, hợp với khẩu vị người cao tuổi, hay là món khai vị của các buổi tiệc chay. Sau đây, công thức cách nấu cháo nấm hương chay tại nhà đơn giản dành cho bạn.

Công thức cháo nấm chay ngon

Cháo nấm hương chay

Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô là một trong những loại nấm không chỉ có hương thơm đặc trưng mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Do đó, nấm hương rất được ưa chuộng để chế biến các món chay ngon, đặc biệt là món cháo chay. Vì món cháo chay này vừa nhẹ bụng, lại chứa nhiều chất xơ tốt cho đường ruột, hệ tiêu hóa mà cách làm cũng rất đơn giản, thuận tiện, không làm bạn mất nhiều thời gian.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món cháo

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: cháo nấm, cháo nấm hương, món cháo chay

Thể loại: món nước chay

Chế biến: 15 minutes mins

Nấu: 30 minutes mins

Tổng thời gian: 45 minutes mins

Phục vụ: 4 người

Calories: 300kcal

Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu

 

1x2x3x

• ▢ 40 g nấm hương (tươi)
• ▢ 100 g gạo tẻ
• ▢ 40 g gạo nếp
• ▢ 100 g cà rốt
• ▢ muối
• ▢ đường
• ▢ hạt nêm chay
• ▢ hành boa rô

Cách làm

• Nấm hương tươi rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, vắt ráo nước, xắt lát. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu và nấm hương cho vào chảo xào sơ, nêm thêm dường, hạt nêm chay tùy khẩu vị
• Gạo nếp, gạo tẻ trộn chung, cho thêm nước nấu đến khi hạt gạo nở bung thì đun nhỏ lửa. Cho cà rốt, nấm hương và nồi cháo, khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn.
• Đun nồi cháo sôi thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp, múc cháo ra bát, thêm hành lá, rau mùi xắt nhỏ, rắc hạt tiêu và thưởng thức khi cháo còn nóng.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Dùng qua khi còn nóng hổi!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 1tô | Calories: 300kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g

• Giới thiệu thêm các cách nấu cháo chay ngon khác.

Cách nấu cháo nấm chay đặc sản miền Nam

Nấm không chỉ có tác dụng tạo mùi hương cho thức ăn mà chúng còn giúp tăng sức đề kháng cho người rất tốt. Cháo nấm chính là món ăn bổ dưỡng, tuyệt vời. Vừa có độ thơm của nấm hương, vị bùi bùi của hạt sen, một chút béo ngậy của đậu xanh. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên bát cháo nấm ấm bụng, no nê và có lợi cho sức khỏe.

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thực hiện: 40 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cháo nấm:

• 200g hạt sen khô
• 300g gạo nếp
• 1 củ cà rốt, nấm hương, hành hoa
• 50g nấm hương
• 2 cây boa rô
• 1 bìa đậu phụ, đậu xanh đã bóc vỏ
• 100g đậu xanh đã bỏ vỏ
• Gia vị: Nước, muối, mì chính, ngò rí

TOP 3 cách làm món chay từ chuối THƠM NGON

Các bước nấu món cháo nấm:

1. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt hình hạt lựu. Nấm hương xả sạch với nước sau khi ngâm muối, cắt bỏ chân, để ráo nước. Hành hoa thái vừa khúc.
2. Đậu hũ rửa sạch trong nước, rán sơ qua cho vàng rồi thái hạt lựu sau. Gạo nếp và gạo vo sạch,  ráo nước. Đậu xanh ngâm trong nước khoảng vài tiếng rồi vớt để ráo hẳn.
3. Bỏ chung gạo và đậu xanh vào nồi, đổ ít nước sắp mặt gạo. Đỗ xanh rồi đun nhỏ lửa đến khi gạo và đậu nở ra, có độ mềm thì để qua một bên.
4. Tiếp tục  thả hạt sen vào, lấy muỗng hớt bỏ bọt bẩn đi. Đến khi nào hạt sen có độ mềm, ăn không cứng nữa thì được.
5. Bắc chảo, đun nóng dầu ăn, cho nấm và cà rốt đảo trong 2 phút. Cho tiếp đậu phụ đảo cùng. Nêm mắm muối cho vừa miệng. Đảo đều tầm vài phút.

Mong với chia sẻ cách làm món chay miền Nam dễ làm bạn có thể có mâm cơm gia đình đa dạng món và ngon miệng.

Cách nấu cháo nấm rơm chay

Nếu chưa biết chế biến món gì từ nấm rơm thì cháo nấm rơm chay là một gợi ý rất đáng cân nhắc. Món cháo cháy này tuy thanh đạm, nhưng lại rất bổ dưỡng, phù hợp với cả người lớn cũng như trẻ nhỏ, và có hương vị không hề thua kém bất kỳ loại cháo nào khác.

Nguyên liệu nấu cháo nấm chay:

• Gạo nếp: 50g
• Gạo tám thơm: 100g
• Nấm rơm: 250g
• Bột nêm nấm chay, hạt tiêu, muối
• Hành boaro, rau mùi

Thực hiện cách nấu món cháo nấm chay ngon:

1. Trộn 2 loại gạo vào với nhau, vo thật sạch, rồi thêm nước, nấu chín nhừ. Nấm rơm làm sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi cắt nấm làm 2, hoặc làm 4.
2. Phi thơm đầu hành boaro rồi cho nấm vào xào sơ qua, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Trút nấm đã xào chín vào nồi cháo, đảo nhẹ cho cháo và nấm quyện với nhau.
3. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi múc cháo ra bát, cho hành, rau mùi thái nhỏ vào, rắc hạt tiêu. Thưởng thức ngay khi cháo còn nóng.

Cách làm món cháo chay ngon với nấm

Nguyên liệu chuẩn bị nấu món cháo nấm chay:

• Gạo nếp: 50g
• Gạo tẻ: 100g
• Nấm rơm: 50g
• Nấm bào ngư: 50g
• Nấm hương tươi: 5 tai nấm
• Đỗ xanh: 100g
• Gia vị: dầu thực vật, hạt nêm chay, muối, tiêu bột

Thực hiện nấu món cháo nấm chay:

1. Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh vo sạch, sau đó ngâm với nước trong 10 phút cho mềm, tiếp theo là cho gạo cùng đậu vào nồi, chế 350ml nước, ninh nhừ.
2. Nấm rơm, nấm hương tươi, nấm bào ngư cắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, rửa sạch lại với nước. Để ráo, sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn.
3. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun sôi, đổ nấm vào xào săn và nêm gia vị vừa ăn. Cháo khi ninh, nếu nước cạn thì cho thêm nước vào, khuấy đều để cháo k bị chay dưới đáy, đậy vung. Khi cháo gần chín cho nấm vừa xào vào, nêm lại gia vị và khuấy đều.
4. Đun 10-15 phút tắt bếp, cho cháo ra tô, rắc thêm tiêu bột và thưởng thức.

Cháo lươn chay với nấm hương

Ngoài các món cháo chay đã được giới thiệu ở trên, bạn có thể nấu món cháo lươn chay cũng vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Món cháo này có cách chế biến không hề phức tạp chút nào, nhưng thành quả mà bạn có được lại khiến cho bất cứ ai nếm thử một miếng cũng đều phải tấm tắc khen ngon.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món cháo

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: cháo lươn, cháo lươn chay, món cháo chay

Thể loại: món nước chay

Chế biến: 15 minutes mins

Nấu: 30 minutes mins

Tổng thời gian: 45 minutes mins

Phục vụ: 4 người

Calories: 300kcal

Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu

 

1x2x3x

• ▢ 100 g gạo tám thơm
• ▢ 100 g nấm hương
• ▢ hạt nêm
• ▢ ngũ vị hương
• ▢ bột chiên giòn
• ▢ rau răm
• ▢ hành boa rô
• ▢ củ nghệ

Cách làm

• Nấm hương to chọn cây có phần mũ nấm to, ngâm nước nóng cho nở mềm rồi dùng kéo cắt khoanh tròn theo phần mũ nấm. Ướp nấm với hạt nêm chay, ngũ vị hương trong vòng 15 phút rồi rắc bột chiên giòn lên, sau đó, bạn cho nấm vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra giấy thấm dầu.
• Cho gạo vào chảo rang đến khi có mùi thơm thì chế thêm nước, ninh đến khi gạo chín và nở bung. Nêm thêm gia vị chay cho vừa miệng. Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì trút phần nấm hương vào xào qua.
• Khi cháo đã chín nhừ, bạn múc cháo ra bát, cho lươn lên trên, thêm rau răm, hành boaro thái nhỏ, hạt tiêu và thường thức khi còn nóng.

Ghi chú

Thông số dinh dưỡng chỉ có tính chất tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 1tô | Calories: 300kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g

Cách nấu cháo nấm chay ngon mà đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cháo nấm chay:

• • • 150g gạo. Nấm rơm.
    • 100g carot xắt hạt lựu.
    • Gia vị: Muối, tiêu, hành hoa, rau mùi tàu.

Thực hiện làm món cháo nấm chay:

1. Đầu tiên, để cho cháo thơm và ngon bạn nên vo sạch gạo, để ráo, sau cho rang vàng. Có thể cho thêm một ít hành, tỏi cho dậy mùi. Nấm ngâm nước muối, rửa sạch, cắt nhỏ, để ráo.
2. Cho gạo đã rang vào nồi nấy. Cho cà rốt đã cắt nhỏ, nấm vào. Trong quá trình nấu, nêm gia vị cho vừa. Sau khi múc ra bát tô thì cho thêm hành, rau mùi tàu, tiêu để bát cháo thêm đậm đà.

Cách làm cháo nấm với đậu xanh

Nguyên liệu:

• Gạo
• đậu xanh
• nấm hương khô
• hành lá
• mùi
• dầu ăn
• su su
• bí đỏ
• củ cải
• cà rốt
• hành lá
• nấm sò
• gia vị chay…
• Ngoài nấm sò bạn cũng có thể chọn nhiều loại nấm khác như nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà… (tùy theo khẩu vị của mỗi người)

Nấm rất tốt cho sức khỏe. Cùng xem qua các món chay ngon với nấm nhé.

Chế biến

1. Xắt nhỏ các loại rau củ (củ cải, su su, bí đỏ, cà rốt)X
2. Nấm sò rửa sạch, xắt nhỏ vừa ăn

Cách làm

1. Rau củ và một phần nấm hương khô cho vào máy say sinh tố xay nhuyễn.
2. Trút hỗn hợp rau củ đã xay cùng đậu xanh, gạo vào nồi, thêm nước ngập nguyên liệu rồi ninh nhừ (khoảng 30 phút). Trong quá trình nấu, nếu cháo cạn nước thì thêm nước sôi vào đến khi cháo đạt độ đặc, loãng theo mong muốn.
3. Nấm hương và nấm sò xào mềm, nêm nếm vừa ăn.
4. Khi cháo đã chín nhừ, bạn cho phần nấm hương còn lại và nấm sò xào vào, dùng muỗng đảo đều lên và nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị rồi cho vào nồi cháo.
5. Múc cháo ra bát, rắc chút hành tươi và rau mùi vào và thưởng thức.

Tổng kết

Quý vi nghĩ rằng món cháo nấm hương chay này mất thời gian bao lâu nhằm hoàn thành xong ?. Với 2 cách làm do ẩm thực chay trình bày phía trên, quý khách sẽ thấy công thức món ngon này rất đơn giản để nấu ở nhà đó nha.