Cách nấu bún đậu hủ chay – món ngon với đậu phụ

Đến những ngày ăn chạy định kì mà bạn bỗng nhiên không có tâm trạng nấu nướng ? . Cuộc sống bận rộn, trưa phải ở lại chỗ làm nhưng lại không có đủ thời gian bày biện thịnh soạn ? . Vậy bạn nhất định phải nắm được cách làm bún đậu hủ chay ngon với nước tương này. Món ngon với đậu phụ với cách làm đơn giản và có thể làm bất kì nơi đâu!

Công thức bún đậu hủ chay với nước tương

Phương pháp nấu món bún đậu hủ chay đơn giản cho bữa ăn nhà bạn
Phương pháp nấu món bún đậu hủ chay đơn giản cho bữa ăn nhà bạn
cách nấu Bún đậu hủ chay ngon

Bún đậu hủ chay

Bún đậu hủ chay là một trong những món bún chay được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây là công thức nấu món bún đậu hủ chay cùng với nấm mà bạn nên lưu ngay lại sổ tay để khi cần có thể trổ tài chế biến cho cả gia đình thưởng thức.
In Pin Đánh giá
Thể Loại: món ăn sáng, món nước
Ẩm Thực: Việt Nam
Giảm cân: Đồ chay
Từ khóa: bún đậu hủ, bún đậu hủ chay, món bún chay, món từ đậu hủ
Thể loại: món sợi chay
Chế biến: 15 mins
Nấu: 25 mins
Tổng thời gian: 40 mins
Phục vụ: 4 người ăn
Calories: 500kcal
Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu
 

  • 2 miếng đậu hủ non
  • 300 g nấm rơm
  • 20 g me chua
  • 3 quả cà chua
  • 500 g bún tươi
  • rau thì là
  • hành lá
  • dầu ăn

Cách làm

  • Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Nấm sơ chế sạch, cắt đôi. Đậu hủ cắt khối vuông. Hành hoa thái nhỏ phần đầu trắng và phần lá xanh để riêng. Thì là rửa sạch, thái nhỏ.
  • Me chua ngâm với nước ấm rồi lọc riêng phần nước cốt me, bỏ phần xác me đi. Cho phần đầu hành trắng vào phi thơm, rồi thả cà chua vào xào. Khi cà chua chín, bạn thêm nước dùng đủ ăn. Nấu đến khi nước sôi thì thêm nấm, đậu hủ, nước me vào nồi. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
  • Chần bún qua nước sôi, cho vào bát, rồi múc nước dùng, thêm hành lá, rau thì là cắt nhỏ lên trên và thưởng thức.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Bạn có thể dùng kèm món bún đậu hủ chay này với tương ớt hoặc sa tế chay nếu thích ăn cay.

Dinh dưỡng

Serving: 1nồi | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g

Hơn 20 công thức món bún chay đang chờ đón bạn tại: đây

Công thức bún đậu phụ ngon

bún đậu phụ thơm ngon bổ dưỡng
bún đậu phụ thơm ngon bổ dưỡng

Bún đậu hũ chay là món chay với đậu phụ vừa đơn giản, dễ làm lại rất dễ ăn, được cả người lớn cũng như các bạn nhỏ vô cùng yêu thích. Dù là món chay nhưng bún đậu hũ chế biến theo công thức dưới đây ngon không thua gì món mặn.

  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút
  • Thực hiện: 15 phút
  • Số lượng: 4 người

Nguyên liệu làm món bún đậu hũ mắm tôm chay:

  • Nấm rơm: 100g
  • Chao trắng: 4 miếng
  • Muối, nước lọc
  • Đậu phụ: 3 bìa
  • Bún lá: 300g
  • Chanh, đường, ớt, rau thơm ăn kèm

Cách làm chi tiết món bún đậu hũ mắm tôm chay:

  1. Rửa sạch nấm rơm, thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn cùng với chao trắng. Cho hỗn hợp vào nồi, thêm chút muối tinh rồi đun sôi trong vòng 3 – 5 phút để làm mắm tôm chay.
  2. Khi ăn thêm đường kính, nước cốt chanh sao cho vừa miệng là được. Đậu cắt khối vừa ăn, chiên vàng giòn các mặt. Rau thơm nhặt, rửa sạch.
  3. Bày ra đĩa bún lá, đậu rán vàng giòn, mắm tôm chay cùng với rau ăn kèm xếp xung quanh và thưởng thức.

Cách làm bún đậu chay số 3

Bún đậu hũ nước tương chay
Bún đậu hũ nước tương chay

Nguyên liệu

  • đậu hũ: 1 hộp (có thể thay thế bằng 4 miếng đậu hũ chiên nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian chế biến)
  • – cà rốt: 1 củ
  • – nấm mèo (mộc nhĩ): Vài chiếc
  • – nấm đông cô: Vài chiếc
  • – bún: 1/2kg
  • – Rau, giá, dưa leo
  • – nước tương, đường, muối, baro


Cách làm:

  1. Cắt đậu hũ thành 4 miếng mỏng, đem chiên vàng rồi cắt sợi. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua sẵn đậu hũ chiên ngoài chợ.
  2. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi.
  3. Nấm đông cô ngâm nở, cắt bớt gốc, sau đó cắt miếng mỏng.
  4. Cà rốt cắt sợi mỏng.
  5. Làm nóng dầu trong chảo, cho baro vào phi thơm rồi thêm cà rốt vào xào trước, chú ý cho chút nước để chảo không bị cháy.
  6. Khi cà rốt vừa chín tới thì thêm nấm mèo, nấm đông cô và cuối cùng là đậu hũ đã cắt sợi vào xào chung. Nêm nếm bằng nước tương, muối, đường cho vừa miệng.
  7. Khi ăn bạn xếp rau sống, giá, dưa leo vào tô, gắp bún lên rồi bày hỗn hợp đậu hũ xào lên trên mặt. Rắc thêm ít đậu phộng rang rồi dọn lên mời cả nhà cùng ăn. Có thể ăn với nước tương hay cầu kỳ một chút là pha nước tương với ít đường, chanh, ớt (nêm nếm chua ngọt tùy khẩu vị).

Rốt cuộc thì bạn hoàn thành được món ngon bún đậu hủ chay tuyệt hảo dành cho bữa cơm gia đình của bạn rồi .Công thức này vô cùng đơn giản chỉ mất 1 tí công làm mà làm vui vẻ cả nhà bạn.

Viết một bình luận

Đánh giá công thức