Món đậu phụ kho này rất đơn giản, dễ làm mà nguyên liệu lại vô cùng phổ biến. Chỉ cần cà tím, nấm đùi gà, đẫu hũ và ít rau xanh cùng 2 cách làm tại nhà. Sẽ có món chay ngon với cà tím bổ dưỡng.
Cà tím bỏ núm và rửa sạch cắt miếng nhỏ để cà không bị đen bạn nên ngâm với nước muối pha loãng.
Nấm đùi gà mua về rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
Rửa đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn và chiên vàng đều 2 mặt.
Thực hiện cách làm món đậu hũ kho cà tím:
Bắc chảo lên cho một chút dầu ăn vào rồi xào cà tím chín mềm. Cho tiếp nấm đùi gà vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn đun nhỏ lửa để gia vị thấm đều.
Nấu đến khi nước cạn thì nếm lại gia vị vừa ăn một lần nữa và tắt bếp.
Múc món ăn ra đĩa thêm một ít lá tía tô lên trên là bạn có thể thưởng thức được món ăn rồi.