Công thức món gỏi độc hay hôm nay là cách làm gỏi nấm chay thanh đạm. Món khai vị không thể thiếu trong các mâm cỗ, bữa tiệc chay này càng thêm bổ dưỡng với sự kết hợp của các loại nấm. Có thể kể đến nấm bào ngư, nấm tuyết, nấm hương .v.v. Cùng Amthucdochay.com tìm hiểu công thức món gỏi với các loại nấm này nhé.

Trong những bữa cơm sum họp hay các bữa tiệc đãi khách, mâm cơm sẽ trở nên ngon miệng hơn khi có gỏi làm món khai vị. Ngoài những món gỏi quen thuộc với các nguyên liệu đi kèm như thịt, trứng, cá… các cách làm món gỏi chay với hương vị chua ngọt, thanh mát dưới đây sẽ giúp bữa cơm nhà bạn trở nên mới lạ, hấp dẫn hơn.

Cách làm gỏi nấm chay

công thức các món chay từ đậu hũ

Công thức gỏi nấm đông cô chay

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách Làm Món Gỏi chay đậu nấm đông cô tươi

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi chay đậu nấm đông:

Nấm bào ngư tươi: 300g
Dứa: Nửa quả
Củ kiệu muối chua: 50g
Đậu phụ: 2 bìa
Cà rốt: Nửa củ
Hành ba rô
Chanh
Hạt điều: 50g
Gia vị: Dầu mè, nước tương chay, muối, đường, ớt.

Các bước nấu món gỏi chay đậu nấm đông:

Sơ chế nguyên liệu: Đậu phụ rửa qua, thái mỏng, dài; Hành ba rô phi vàng; Cà rốt, dứa cắt miếng dài, vừa miệng. Nấm rửa bằng nước muối, để ráo. Đậu phụ chiên vàng 2 mặt.
Cà rốt, dứa, hành, đậu phụ chần qua nước và để ráo. Luộc nấm với chút muối và 1 thìa dầu mè, đến lúc nước sôi thì tắt bếp. Cho nấm ra rổ, vắt đến lúc gần khô.
Sau khi làm xong phần nấm thì trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị với nhau, nêm nếm gia vị cho vừa miệng là có thể sử dụng cùng công thức phù hợp nhất.

Cách làm gỏi nấm chay với tuyết su hào

Nguyên liệu

500g su hào
50g nấm tuyết
1 củ cà rốt
2 bìa tàu hủ tươi, cắt miếng mỏng theo chiều ngang, bản khoảng 1cm, chiên vàng
3 muỗng canh đậu phụng rang giã nát.
1 cây boa rô, bỏ lá, rửa sạch, cắt lát mỏng, băm khoảng 1 muỗng cà phê để ướp tàu hủ, phần còn lại phi với 2 muỗng canh dầu ăn.
Một ít cần ta, bỏ gốc rửa sạch, cắt nhỏ

Chế biến

Bước 1:Su hào gọt rửa sạch, xắt lát mỏng miếng xéo bảng khoảng 1cm, ướp chút muối khoảng 10 phút, xả sạch vắt ráo.
Bước 2:Nấm tuyết ngâm cho nở, xé miếng rời, trần qua nước sôi, để ráo.
Bước 3:Cà rốt gọt rửa sạch, bào sợi.
Bước 4:Cho su hào, nấm tuyết, cà rốt vào tô, cho 4 muỗng canh dấm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1/2 chén nước lọc, ngâm 10 phút cho thấm, trú ra rổ cho ráo nước.
Bước 5:Cho su hào, nấm tuyết, cà rốt, tàu hủ chiên, ớt đỏ, một ít rau cần vào tô, rưới hỗn hợp nước trộn gỏi vào trộn đều, nêm nếm vị chua chua ngọt ngọt là được.Bước 6:Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng, boa rô phi và rau cần.

Rốt cuộc thì bạn làm xong món gỏi chay này. Món ngon này vô cùng đưa cơm mà lại thích hợp với phong cách ăn đủ thể loại người cả nước.

Với những hướng dẫn chi tiết về các cách làm món gỏi chay trên đây, chúc các bà nội trợ sẽ thu được thành phẩm là những bữa cơm với món gỏi ăn kèm thơm ngon, hấp dẫn! Bạn có thể ghé qua amthucdochay.com để tìm hiểu nhiều hơn về các công thức làm những món chay khai vị khác như: các món salad chay, các món súp chay ngon,…

Tổng kết

Chúc các bạn thành công với những công thức trên! Ngoài cách nấu này thì còn các kiểu chế biến khác như: đồ kho, món nướng và món om nữa đó. Hãy chúng ta cùng tìm tòi hơn nữa nhé.