Món ngũ sắc chay thườngđược làm từ các loại hoa củ, quả tươi và các loại rau thơm. tạo nên một món ăn thanh đạm, mát cho cơ thể. Trong của quả có nhiều thành thành phần vitamin C giúp làm thanh nhiệt, mát gan, dáng đẹp….và nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Sau đây là cách làm món giò ngũ sắc chay dễ làm tại nhà và bổ dưỡng! Cùng Amthudochay.com tìm hiểu chi tiết nhé!

Công thức món giò ngũ sắc chay

hướng dẫn làm món giò chay ngũ sắc ngon tại nhà

cách làm xôi ngũ sắc

Cách làm gỏi giò ngũ sắc chay

Sau đây là một phiên bản chay ngon khác của món ngũ sắc.

Nguyên Liệu

1 trái bơ
1 củ cà rốt
1/2 bắp cải tím
3 miếng đậu hũ
1 xấp bánh tráng cuốn
1 mớ rau xà lách
1 mớ rau mầm
1 muỗng canh tương hột
50 g đậu phộng rang
1 muỗng cà phê Mè rang
1 muỗng cà phê bột năng
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Dầu ăn, ớt, tỏi

Cách làm món xào chay ngũ sắc

Chế biến

Rau củ rửa sạch, cà rốt cắt mỏng, dài. Bơ bỏ vỏ cắt miếng dài. Đậu hũ cắt mỏng chiên vàng. Bắp cải tím cắt nhỏ.
Làm nước chấm:cho tương hột, đậu phộng rang với nửa chén nước vào cối xay nhuyễn. Bắc chảo với một muỗng canh dầu phi thơm hành tím rồi cho hỗn hợp vừa xay lên với một muỗng canh đường, một muỗng cà phê muối, nửa muỗng bột ngọt nấu sôi. Hoà một muỗng cà phê bột năng với chút nước đổ lên đảo đều cho nước chấm hơi sệt.nêm vừa ăn. Múc nước chấm ra chén thêm tỏi, ớt đậu phộng rang giã dập và mè rang.
Cuốn gỏi cuốn: Trãi bánh tráng có thấm chút nước ra mâm lần lượt cho rau củ, quả và đậu hũ lên rồi cuốn lại.
Món gỏi cuốn này chấm với nước chấm tương hột và đậu phộng ăn rất ngon.

Những lưu ý khi giò ngũ sắc

Giò ngũ sắc chay là một món ăn chay ngon và phổ biến. Để làm được món giò ngũ sắc chay ngon và đảm bảo vệ sinh, bạn cần lưu ý các điểm sau đây:

Chọn nguyên liệu: Chọn các nguyên liệu tươi, không bị hư hỏng hoặc sâu bệnh. Các nguyên liệu cần có để làm giò ngũ sắc chay bao gồm nấm hương, cà rốt, bắp cải, nấm đông cô, măng tươi, đậu hũ non, bột năng, nước tương, gia vị.
Chế biến nguyên liệu: Nấm hương, cà rốt, bắp cải, nấm đông cô, măng tươi nên được rửa sạch, cắt nhỏ, xắt sợi hoặc băm nhuyễn. Đậu hũ non cũng nên được rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xắt nhỏ. Nếu bạn muốn giò ngũ sắc chay có màu sắc đẹp, bạn có thể dùng thêm rau cải ngọt để tạo màu và thêm hương vị.
Trộn gia vị: Trộn đều các nguyên liệu với nhau, sau đó thêm gia vị như nước tương, đường, tiêu, hành tím băm nhỏ, dầu ăn, bột năng… để tạo hương vị cho giò ngũ sắc chay.
Nấu giò: Để giò ngũ sắc chay đạt được độ dai, bạn nên hấp giò trong khoảng 1-2 tiếng. Trước khi hấp giò, hãy đem gia vị nêm vào hỗn hợp nguyên liệu và trộn đều. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn giò và đặt vào nồi hấp. Lưu ý, để giò ngũ sắc chay được ngon và đẹp, bạn cần phải đảo giò sau mỗi khoảng 30 phút.
Bảo quản: Sau khi nấu xong giò ngũ sắc chay, bạn nên để nguội trước khi cắt và ăn. Giò ngũ sắc chay có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.

Lưu ý: Nếu bạn không sử dụng được tất cả giò ngũ sắc chay đã nấu trong ngày đó, bạn nên chia giò thành từng phần và bảo quản trong túi nylon trong tủ lạnh hoặc đông

Tổng kết

Với các công đoạn không cầu kì giống phái trên chúng mình đã hoàn thành được món giò chay ngon rồi. Nếu có cơ hội ăn thử món đó, bạn sẽ cảm thấy hương vị thanh đạm và đậm đà vô cùng hấp dẫn. Nhằm thưởng thược được ngon hơn thì mình có thể ăn kèm với những chai nước mắm chay. Nếu bạn cảm thấy hữu ích thì đừng quên chia sẻ cho bạn bè đều biết nhé.