Món nấm nướng giấy bạc sử dụng rất nhiều loại nấm khác nhau như nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm mỡ, nấm bào ngư… ướp cùng một số nguyên liệu đặc trưng khi nướng lên rất thơm ngon và kích thích vị giác, vô cùng thích hợp để dùng làm món chính trong tiệc chay. Cùng tìm hiểu cách làm món nấm nướng giấy bạc chay vừa ngon miệng mà lại đơn giản dưới đây bạn nhé!
Công thức nấm nướng chay
Nấm nướng giấy bạc chay
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 150 g Nấm đùi gà
- 150 g Nấm đông cô
- 150 g Nấm mỡ
- 150 g Nấm bào ngư
- Hành tím (băm nhỏ)
- Hạt nêm chay (muối, đường, hạt tiêu)
- Tiêu xanh
- Nước tương chay
- Muỗi
- Đường
- Hạt tiêu
Cách làm
- Sơ chế các loại nấm: Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi tách nhỏ nấm. Nấm đông cô khía phần mũ nấm hình chữ thập cho đẹp mắt. Nấm đùi gà thái miếng vừa ăn. Nấm mỡ rửa sạch. Nấm bào ngư bỏ gốc, rửa sạch.
- Cho nấm vào âu trộn rồi cho hành tím băm nhỏ, tiêu xanh, dầu ăn vào, trộn đều, để yên trong khoảng 10 – 15 phút cho nấm ngấm gia vị. Trải giấy bạc ra bàn, cho nấm đã ướp gia vị vào, gói kín lại rồi đặt lên lò than, nướng trong khoảng 7 – 8 phút.
- Không nên nướng lâu hơn vì sẽ làm nấm bị chín quá, không còn độ giòn cần thiết.
- Đặt nấm ra đĩa. Khi ăn thì cắt phần giấy bạc ra. Nên dùng nóng sẽ ngon hơn.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Cách làm nấm mối nướng giấy bạc chay
Nguyên Liệu
- 400 gr Nấm mối
- 1 muỗng cà phê muối
- ớt xanh
- hành lá
- 1 muỗng cà phê đường
- xíu hạt nêm
- 1 muỗng ăn cơm dầu ăn
- Giấy bạc
Cách Làm
Nấm rửa sạch ngâm muối loãng vớt ra để ráo
Hành lá, muối, ớt, đường, hạt nêm giả nhuyễn, xong cho dầu ăn vào trộn đều.
Trộn đều hỗn hợp với nấm. Trải giấy bạc cho nấm lên cuộn lại bỏ vô lò, 20 phút. Nhiệt độ 200C.
Cách làm nấm rơm nướng giấy bạc chay
Nguyên Liệu
-
300 g nấm rơm các loại
-
1/2 ớt chuông xanh
-
1/2 trái ớt chuông đỏ
-
1/2 củ hành tây
-
1 muỗng canh tương ớt
-
1 muỗng canh tương cà
-
Gia vị nêm chay
Các bước
- Các loại nấm rửa sạch
- Ớt, hành cắt vừa ăn.cho tương ớt, tương cà, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt trộn đều lên rồi ướp tất cả nấm, ớt hành với nhau cho vào giấy bạc bọc kín lại
- Làm nóng lò 200° 10 phút cho nấm vào nướng 20 phút
Một số lưu ý khi làm món nấm chay nướng giấy bạc
Làm nấm chay nướng là một món ăn vừa ngon vừa đơn giản để chuẩn bị. Dưới đây là một số lưu ý để làm cho nấm chay nướng của bạn thật ngon miệng:
- Chọn nấm tươi và đủ lớn: Chọn loại nấm có thể cắt lát được như nấm mèo, nấm đùi gà hoặc nấm rơm. Nấm nên được chọn tươi và đủ lớn để khi nướng không bị co lại và giữ được hình dáng.
- Chuẩn bị gia vị: Trộn một ít dầu ô-liu với tỏi băm nhỏ, hành tây băm nhỏ, rau thơm, muối và tiêu. Bạn cũng có thể thêm một số gia vị khác như bột ngọt, bột paprika hoặc bột cà ri để tăng thêm hương vị.
- Rửa sạch nấm: Trước khi nướng, bạn nên rửa sạch nấm với nước lạnh và lau khô bằng giấy.
- Cắt lát nấm: Cắt nấm thành các miếng dày khoảng 1/2 inch để khi nướng không bị khô.
- Nướng nấm: Đặt nấm lên vỉ nướng và nướng ở nhiệt độ 180-200 độ C trong khoảng 10-15 phút hoặc đến khi nấm chín và có màu nâu vàng. Bạn nên lật nấm một lần để nấm được nướng đều cả hai mặt.
- Thưởng thức: Nấm chay nướng có thể ăn kèm với cơm, salad hoặc ăn trực tiếp. Bạn có thể rắc thêm một ít gia vị và rau thơm lên trên trước khi thưởng thức.
Chúc bạn thành công trong việc làm nấm chay nướng và có những bữa ăn ngon miệng
Trên đây là các cách làm món nấm nướng giấy bạc chay ngon thích hợp cho những bữa tiệc chay tại gia. Chỉ cần tỉ mỉ một ít ở cách nướng chay là chúng ta đã có ngay một món ăn vô cùng ngon miệng và cung cấp vào thực đơn tiệc của nhà mình món ngon hấp dẫn.