Món rau củ xào nấm chay không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Món chay thanh đạm này còn có màu sắc hấp dẫn nhờ sự kết hợp của nhiều loại rau củ quả. Dưới đây là công thức cách nấu món nấm đông cô xào chay với các loại rau củ ngon mà bạn có thể tham khảo.

Top 4 cách làm nấm đông cô xào chay

hướng dẫn làm món xào chay với nấm đông cô thơm ngon tại nhà

Nấm đông cô xào rau củ chay

Sau đây là cách làm món rau củ xào với nấm đông cô chay. Món ăn giàu chất dinh dưỡng với cách làm vô cùng nhanh chóng. Thích hợp cho các bà nội trợ làm tại nhà.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món chính

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món chay từ nấm, nấm đông cô, nấm xào

Thể loại: món xào chay

Chế biến: 10

Nấu: 20

Tổng thời gian: 30

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 300kcal

Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu

▢ 100 g nấm đông cô
▢ 50 g quả đậu hà lan (tươi)
▢ 50 g bắp ngô bao tử
▢ 1 củ cà rốt

Gia vị chay

▢ dầu ăn
▢ bột nêm chay
▢ dầu hào
▢ hành boa rô

Cách làm

Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước muối loãng, thái miếng vừa ăn. Ngô bao tử rửa sạch, cắt đôi. Đậu Hà Lan rửa sạch, cắt đôi, cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng.
Cho dầu ăn vào chảo, cho cà rốt vào xào trước, sau đó cho đến đậu Hà Lan, ngô bao tử, nấm đông cô vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho rau củ xào ra đĩa. Rắc thêm hạt tiêu.
Dùng cùng cơm nóng.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Ăn ngon hơn nếu được thưởng thức với cơm nóng hổi

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Xem thêm cách làm các món canh chay

Cách làm nấm đông cô xào thập cẩm chay

Nguyên Liệu

2 người
Vài cây nấm đông cô tươi
1/2 củ cà rốt
1/2 trái ớt chuông
Vài trái bắp non
1 vài trái đậu que
1 củ hành tây nhỏ
Dầu hào, đường, tiêu, củ hành tỏi

Đề xuất các món cháo chay ngon

Cách làm

Rửa sạch, chuẩn bị tất cả nguyên liệu.
Luộc sơ cà rốt và bắp non
Phi thơm củ hành tỏi băm nhỏ cho nấm, cà rốt, bắp vào xào trước. Nêm gia vị đảo đều cho thêm ít nước rồi cho tiếp ớt chuông, đậu que, củ hành tây sau cùng. Nước xào sánh lại là được
Dùng với cơm nóng rất ngon

Công thức nấm đông cô xào rau mầm

Nguyên Liệu

500 gr nấm đông cô tươi
3 trái cà chua
200 gr rau mầm
Bột nêm, nước tương, dầu hàu
Tiêu xay

Cách làm

Rửa qua rau mầm, để ráo nước
Nấm tươi, cắt gốc khoảng 1 cm, pha nước muối loãng ngâm trong khoảng 5 phút. Vớt ra để ráo. Thái dọc cây nấm làm 2-3 phần tuỳ theo nấm to hay nhỏ.
Phi thơm hành khô rồi xào cà chua, nhớ là khi xào cà chua thường cho chút muối cho nhanh
Cho nấm vào xào và nêm hết gia vị, xào lửa lớn trong 10′ vì nấm cần chín kỹ,
Tắt bếp đưa chảo ra khỏi bếp rồi mới trộn rau mầm vì nếu sớm quá rau sẽ chín quá mà hoá dai.
Xào rau tới khi rau hơi tái thôi. Xúc ra dĩa ăn cùng cơm nóng

Cách làm nấm đông cô xào chua ngọt chay

Nguyên liệu

100 g nấm đông cô
1 trái hủ qua để trang trí
Bột chiên giòn
Bột nêm chay
Tương ớt

Cách nấu

Ngâm nấm bằng nước ấm cho nở mềm vắt xả nhiều lần cho bớt mùi hăng. Vớt ra cắt chân chẻ nấm ra làm hai cắt vòng theo chân nấm cho đẹp
Hủ qua cắt miếng vừa ăn rửa sạch để ráo
Nấu nồi nước sôi cho 1 muỗng cà phê bột nêm 1 muỗng dầu ăn nước sôi để khổ qua luộc trước. Khổ qua chín vớt ra rồi cho thêm 1/4 muỗng bột nêm rồi cho nấm vào luộc chừng 5 phút vớt ra để ráo
Cho bột chiên giòn vào nấm đắp đều. Bắt chảo lên cho dầu vào. Dầu nóng để nấm vào chiên. Nấm vàng vớt ra để ráo
Khổ qua luộc xong vớt ra, để xung quanh dĩa nhằm trang trí.
Cho vào chảo chiên khi nãy sau khi đã bỏ bớt dầu một tép tỏi. Tỏi thơm cho vào 1/2 chai nhỏ tương xí muôi, 2 muỗng canh tương ớt. Đảo đều và sôi lại trút hết nấm vô khi nấm đã hòa quyện trút ra dĩa. Bỏ thêm hành lá.

Cuối cùng là chúng ta hoàn thành được các món xào chay ngon như thế này rồi nhỉ. .Cách nấu vô cùng đơn giản chỉ cần tí xíu thời gian mà làm ấm lòng cả nhà bạn. Bên cạnh cách nấu này, những cách nấu khác nữa như là món hấp, đồ quay và đồ rán nữa đó. Hãy chúng ta cùng tìm tòi thêm nhé.