Một món chay làm từ đậu hũ cũng được rất nhiều người yêu thích đó chính là món đậu hũ khìa nước dừa chay. Từng miếng đậu hũ được tẩm ướp đậm đà với nước tương chay, tiêu xay, tương ớt, đường thốt nốt rồi đun cùng nước dừa xiêm ngọt mát nên có hương vị vô cùng hấp dẫn, cuốn hút. Đặc biệt, với với bí quyết xử lý đậu hũ trước khi nấu dưới đây, miếng đậu phụ sẽ trở nên dai hơn, dẻo hơn rất lạ miệng. Nào cùng Ẩm thực độc hay xem và làm thử nhé.

Công thức đậu phụ chay khìa nước dừa

Đậu hũ khìa nước dừa chay

Món chay ngon này còn được gọi là Phá Lấu Chay do gia vị ướp đậu hũ y hệt như phá lấu khô. Đặc trưng món này là phần đậu sau khi khìa nước dừa thì ăn dai dai, dẻo dẻo khá ngon. Cùng làm thử công thức thật mới lạ này nhé!

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món phụ

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món chay từ đậu hũ

Thể loại: món kho chay

Chế biến: 10

Nấu: 10

Tổng thời gian: 20

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 210kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

Cách làm

Đậu phụ để nguyên miếng cho vào chiên giòn sau đó để đậu nguội bớt thì dùng tay vắt bớt nước trong miếng đậu ra rồi cắt thành miếng mỏng khoảng 1,5cm rồi cho vào chiên vàng đều các mặt.
Trộn hỗn hợp ướp đậu gồm có nước tương, đường thốt nốt, dầu điều, muối, hạt tiêu, tương ớt rồi cho đậu đã chiên vào ướp trong khoảng 15 phút
Cho chảo lên bếp, trút phần đậu cùng với nước ướp vào đun đến khi sôi thì thêm nước dừa xiêm vào nấu đến khi nước sánh lại, đậu ngấm đều gia vị thì cho ra đĩa, có thể trang trí thêm bằng rau mùi ta thái nhỏ.
Dùng nóng cùng bánh mì hoặc cơm đều rất hợp.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Dùng qua khi còn nóng hổi!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Bạn có biết: Cách làm món chay NGON từ rong biển

Cách làm phá lấu chay từ đậu hũ và nước dừa

Nguyên liệu

4 miếng đậu hũ lớn
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường thốt nốt
1 muỗng cafe dầu màu điều
1/2 muỗng cafe muối
1/2 muỗng cafe tiêu xay
1 mc tương ớt
1 chén nước dừa xiêm
Dầu thực vật để chiên

Chế biến

Đậu hũ làm món này dùng đậu miếng lớn già, dùng đậu non làm bị rỗ mặt không đẹp. Cứ để nguyên miếng lớn cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4h cho đông đá cả miếng đậu. Lấy ra để rã đông cho ra nước. Dùng bàn tay vắt nước trong miếng đậu chảy ra. Nhẹ tay để không nát miếng đậu.
Cắt nhỏ thành miếng mỏng 1.5cm
Chiên các mặt vàng giòn
Quậy tan tất cả hỗn hợp ướp trừ nước dừa xiêm- Ướp các miếng đậu đã chiên 15 phút
Cho lên chảo mở lửa cho sôi. Thêm nước dừa xiêm rim 20ph cho thấm gia vị
Dọn ra dĩa. Dùng với cơm nóng hoặc bánh mì.

Lời kết

Hi vọng bạn ghi lại công thức nhằm làm luôn bây giờ, sở hữu được món tủ mới lạ cho bản thân. Nếu bạn thấy cách nấu món chay ngon và bổ ích này thì nhớ chia sẻ nhé.