Món xào chay Món canh chay Món lẩu chay Món bánh chay Món tráng miệng chay Món tiệc chay Món ăn sáng chay Món ăn vặt chay Cháo chay Bún chay Sườn non chay Lẩu chay Nướng chay

Cách làm món đậu hũ khìa nước dừa chay đậm đà

Một món chay làm từ đậu hũ cũng được rất nhiều người yêu thích đó chính là món đậu hũ khìa nước dừa chay. Từng miếng đậu hũ được tẩm ướp đậm đà với nước tương chay, tiêu xay, tương ớt, đường thốt nốt rồi đun cùng nước dừa xiêm ngọt mát nên có hương vị vô cùng hấp dẫn, cuốn hút. Đặc biệt, với với bí quyết xử lý đậu hũ trước khi nấu dưới đây, miếng đậu phụ sẽ trở nên dai hơn, dẻo hơn rất lạ miệng. Nào cùng xem và làm thử nhé.

Công thức đậu phụ chay khìa nước dừa

hướng dẫn làm món đậu hũ khìa nước dừa chay
hướng dẫn làm món đậu hũ khìa nước dừa chay tại nhà
Đậu hũ khìa nước dừa chay

Đậu hũ khìa nước dừa chay

Món chay ngon này còn được gọi là Phá Lấu Chay do gia vị ướp đậu hũ y hệt như phá lấu khô. Đặc trưng món này là phần đậu sau khi khìa nước dừa thì ăn dai dai, dẻo dẻo khá ngon. Cùng làm thử công thức thật mới lạ này nhé!
In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món phụ
Ẩm Thực: Việt Nam
Giảm cân: Đồ chay
Từ khóa: món chay từ đậu hũ
Thể loại: món kho chay
Chế biến: 10 mins
Nấu: 10 mins
Tổng thời gian: 20 mins
Phục vụ: 4 người ăn
Calories: 210kcal
Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu
 

  • 4 miếng lớn đậu phụ
  • nước tương chay
  • đường thốt nốt
  • dầu điều
  • muối
  • hạt tiêu
  • tương ớt
  • nước dừa (xiêm)

Cách làm

  • Đậu phụ để nguyên miếng cho vào chiên giòn sau đó để đậu nguội bớt thì dùng tay vắt bớt nước trong miếng đậu ra rồi cắt thành miếng mỏng khoảng 1,5cm rồi cho vào chiên vàng đều các mặt.
  • Trộn hỗn hợp ướp đậu gồm có nước tương, đường thốt nốt, dầu điều, muối, hạt tiêu, tương ớt rồi cho đậu đã chiên vào ướp trong khoảng 15 phút
  • Cho chảo lên bếp, trút phần đậu cùng với nước ướp vào đun đến khi sôi thì thêm nước dừa xiêm vào nấu đến khi nước sánh lại, đậu ngấm đều gia vị thì cho ra đĩa, có thể trang trí thêm bằng rau mùi ta thái nhỏ.
  • Dùng nóng cùng bánh mì hoặc cơm đều rất hợp.
    món đậu phụ khìa nước dừa chay

Video hướng dẫn

Ghi chú

Dùng qua khi còn nóng hổi!.

Dinh dưỡng

Serving: 1dĩa | Calories: 210kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 5g

Cách làm phá lấu chay từ đậu hũ và nước dừa

món đậu phụ khìa nước dừa chay
món đậu phụ khìa nước dừa chay

Nguyên liệu

  • 4 miếng đậu hũ lớn
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh đường thốt nốt
  • 1 muỗng cafe dầu màu điều
  • 1/2 muỗng cafe muối
  • 1/2 muỗng cafe tiêu xay
  • 1 mc tương ớt
  • 1 chén nước dừa xiêm
  • Dầu thực vật để chiên

Chế biến

  1. Đậu hũ làm món này dùng đậu miếng lớn già, dùng đậu non làm bị rỗ mặt không đẹp. Cứ để nguyên miếng lớn cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4h cho đông đá cả miếng đậu. Lấy ra để rã đông cho ra nước. Dùng bàn tay vắt nước trong miếng đậu chảy ra. Nhẹ tay để không nát miếng đậu.
  2. Cắt nhỏ thành miếng mỏng 1.5cm
  3. Chiên các mặt vàng giòn
  4. Quậy tan tất cả hỗn hợp ướp trừ nước dừa xiêm- Ướp các miếng đậu đã chiên 15 phút
  5. Cho lên chảo mở lửa cho sôi. Thêm nước dừa xiêm rim 20ph cho thấm gia vị
  6. Dọn ra dĩa. Dùng với cơm nóng hoặc bánh mì.

Hi vọng bạn ghi lại công thức nhằm làm luôn bây giờsở hữu được món tủ mới lạ cho bản thân. Nếu bạn thấy cách nấu món chay ngon và bổ ích này thì nhớ chia sẻ nhé.

Viết một bình luận

Đánh giá công thức