Đây là một trong những món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, và nó là món ăn được ưu ái trong bữa cơm gia đình vì nó rất giàu đạm lại vừa dễ chế biến. Tuy nhiên, có nhiều chị em chưa biết cách nấu bò kho theo công thức nào là chuẩn nhất, các công thức dưới đây sẽ giúp bạn có món kho với bò đặc trưng, thịt mềm mà có mùi thơm đặc trưng, màu sắc rất hấp dẫn.

Hãy cùng amthucdochay.com tham khảo cách chế biến món kho từ thịt bò sau đây để làm đa dạng thực đơn trong bữa cơm hàng ngày nhé

4 công thức nấu bò kho

Thích đồ chay có thể thư qua: Cách nấu bò kho chay

Bò kho không cần nhiều gia vị

Vì không cần dùng nhiều gia vị, thế nên cho dù bạn có ít thời gian thì bạn cũng có thể chế biến món kho từ bò ngon đúng điệu.

Nguyên liệu

1,5 kg thịt bò (nên chọn thịt nạm bò có chút gân), 25g bột bò kho.
Cà rốt, củ cải, tỏi, hành tím, sả.

Cách làm

Băm nhỏ 6 củ sả, phần thân trên đập dập và để riêng. Băm một củ tỏi và một củ hành tím.
Rửa sạch cà rốt, củ cải, cạo vỏ cắt khúc hoặc tỉa hoa cho đẹp, tùy vào sở thích và thời gian của bạn.
Bạn dùng rượu trắng pha với gừng xát lên thịt bò để khử mùi hôi, rửa sạch bằng nước lạnh rồi trụng lại qua nước sôi, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 25g bò kho, tỏi, hành, sả đã băm vào rồi trộn đều và để khoảng 30 phút để các gia vị ngấm đều.
Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành tỏi vào phi thơm sau đó cho toàn bộ thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại, khi xào thịt bạn nên để lửa ở mức to nhất nhé. Sau khi thịt đã săn, bạn cho vào nồi áp suất, bỏ thêm sả đã đập dập vào rồi để nước xăm sắp thịt, để lửa liu riu và hầm trong khoảng 15 phút để thịt chín mềm.
Trong quá trình chế biến bò, bạn hãy đun với lửa nhỏ, không để nước quá cạn, và nếu cạn nước thì hãy cho thêm nước sôi vào để làm miếng thịt bò mềm nhưng không khô.

Cách kho bò với nước dừa

Bò kho nước dừa

Bò kho nước dừa đích thị là món ăn cho bữa sáng năng động. Có thể ăn kèm với bánh mì. Giúp bữa sáng đủ chất mà lại no lâu.

Xem Công Thức

Những lưu ý khi làm bò khô

Bò khô là một loại thực phẩm được làm từ thịt bò khô. Đây là một món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để có được bò khô đúng vị, đúng màu sắc và không bị hư hỏng, cần tuân thủ một số lưu ý sau:

Chọn loại thịt bò tươi: Để làm bò khô, chọn loại thịt bò tươi, không có màu sắc hoặc mùi hôi. Thịt bò tươi sẽ có vị ngọt và thơm hơn, cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thái thịt mỏng và đều: Thái thịt bò thành từng lát mỏng và đều để đảm bảo thịt khô đều và không bị cháy hoặc hư hỏng.
Sử dụng gia vị thích hợp: Sử dụng gia vị thích hợp để cho thịt có vị thơm ngon và đặc biệt hơn. Các gia vị như muối, tiêu, đường, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, hành khô và ớt bột đều có thể được sử dụng để làm bò khô.
Sấy khô ở nhiệt độ thích hợp: Sấy thịt bò khô ở nhiệt độ thích hợp để không làm mất vị của thịt bò. Nhiệt độ thường được giữ ở mức thấp trong khoảng 50-60 độ C và thời gian sấy thường từ 6 đến 8 giờ.
Bảo quản bò khô đúng cách: Bảo quản bò khô ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp. Nếu bò khô được bảo quản đúng cách, nó có thể được sử dụng trong khoảng 3 tháng.
Kiểm tra thường xuyên: Kiểm tra thường xuyên để đảm bảo rằng bò khô không bị ẩm hoặc bị hỏng. Nếu bò khô có mùi hoặc có dấu hiệu của nấm mốc, hãy vứt bỏ và không sử dụng.

Lời kết

Trên đây là 4 cách nấu bò kho ngon cực kì đơn giản mà ai cũng có thể chế biến được. Thịt bò mềm và giòn nhờ có chút gân, cùng với sự kết hợp của gừng, tỏi tạo nên hương vị hấp dẫn không thể lẫn với các món ăn khác nhất là khi tiết trời lạnh như thế này. Đây là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm cuối tuần hoặc để chiêu đãi khách ghé thăm nhà đấy nhé. Chúc gia đình có bữa cơm ngon miệng nhé.