Món xào chay Món canh chay Món lẩu chay Món bánh chay Món tráng miệng chay Món tiệc chay Món ăn sáng chay Món ăn vặt chay Cháo chay Bún chay Sườn non chay Lẩu chay Nướng chay

Tổng hợp 2 cách nấu xôi giò heo hấp dẫn

Sau đây là món ăn độc hay thích hợp cho các mâm cỗ, bữa tiệc. Dùng rất ngon khi trời lạnh. Ăn sáng hay ăn chính đều hợp cả. Cách nấu xôi giò heo và cách làm giò heo ăn với cơm. Các bạn cùng xem qua nhé. Cùng Ẩm thực độc hay tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Cách nấu món ngon với giò heo

cách nấu giò heo chuẩn vị miền Trung
Cách nấu xôi giò heo chuẩn vị miền Trung
cách nấu xôi giò heo chuẩn vị Huế

Xôi giò heo

Cách nấu xôi giò heo tại nhà phù hợp với mọi bữa ăn. Chế biến từ những nguyên liệu dễ tìm như nghệ, sả, nấm mèo.v.v . Công thức thích hợp làm tại nhà và không cầu kì về gia vị.
In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món cơm, món đãi tiệc
Ẩm Thực: Việt Nam
Từ khóa: món từ heo, món xôi, xôi giò
Đồ mặn: Món cơm
Chế biến: 30 minutes
Nấu: 1 hour
Ngâm gạo nếp: 3 hours
Tổng thời gian: 4 hours 30 minutes
Phục vụ: 4 người ăn
Calories: 1000kcal
Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

Nguyên liệu
 

  • 1 kg gạo nếp (ngon, gợi ý nếp cái hoa vàng)
  • 1,5 kg giò heo (loại ngon)
  • 2 thìa rượu trắng
  • 1 củ nghệ (size vừa)
  • 6 cây sả (cây)
  • 100 g nấm mèo
  • 1 bát đậu phộng
  • ½ bát
  • 1 thìa xì dầu
  • 2 muỗng đường vàng
  • 200 g hành khô
  • 1 thìa tiêu
  • 1 thìa muối
  • 2 thìa bột ngọt
  • 500 g ngò ri
  • hành tím

Cách làm

Giai đoạn 1
  • Nếp ngâm 2h đến 3h.
    1 kg gạo nếp
  • Giò heo chặt miếng vừa ăn.
    1,5 kg giò heo
  • Nghệ gọt vỏ, giã nhuyễn.
    1 củ nghệ
  • Nấm mèo ngâm nước, rửa sạch cắt làm 2 hoặc 3.
    100 g nấm mèo
  • Đậu phộng luộc bóc vỏ.
    1 bát đậu phộng
  • Hành tím bóc vỏ đập dập.
    hành tím
  • Sả cây đập dập.
    6 cây sả
Giai đoạn 2
  • Ướp thịt: sả cây + giò heo+ mộc nhĩ + 1 thìa nước mắm + nghệ giã + 1 thìa muối + 1 thìa tiêu + 2 thìa bột ngọt + rượu + 1 thìa xì dầu + lạc + hành khô rồi trộn đều.
    2 thìa rượu trắng, 1 thìa xì dầu, 200 g hành khô, 1 thìa tiêu, 1 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 2 muỗng đường vàng
  • Bắc lên bếp nấu 10 đến 15 phút cho thịt săn lại, đổ nước ngập thịt, tiếp tục nấu trong 1h - 1,5h để giò mềm và thấm gia vị.
  • Nếp hấp chín. Đơm xôi ra đĩa.
  • Lấy bát múc thịt và rắc mè + ngò rí lên mặt.
    ½ bát mè, 500 g ngò ri
  • Dọn ăn nóng với xôi.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Yêu cầu thành phẩm.
  • Giò heo mềm, thấm gia vị, mùi vị thơm ngon.
  • Xôi chín tới, mềm, hạt rời.

Dinh dưỡng

Serving: 1nồi | Calories: 1000kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 20g | Fat: 20g | Cholesterol: 20mg | Sugar: 20g

Cách nấu hon giò heo kiểu Huế

Cách nấu món CHÂN GIÒ HEO NẤU HON
Cách nấu món CHÂN GIÒ HEO NẤU HON

Cách nấu chuẩn vị miền Trung. Có thể dùng với xôi hoặc cơm, bún, bánh mì.v.v

Xem thêm cách làm thịt ba chỉ

Nguyên liệu

  • 2 cái móng giò lớn
  • 1 2 nhánh nghệ tươi hay 1 thìa nhỏ bột nghệ
  • 50g lạc
  • 1 thìa nhỏ bột ngũ vị hương
  • Nước mắm, bột ngọt, muối, hạt tiêu và đường
  • Rượu trắng
  • Tỏi, hành khô.

Tổng hợp các cách nấu xôi ngon tại nhà

Cách làm

  1. Móng giò heo chặt làm đôi, rửa sạch với rượu trắng, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
  2. Sả tước bớt vỏ, dùng đầu cán dao đập dập sả.
  3. Lạc luộc chín, bóc vỏ. Hành, tỏi bóc vỏ.
  4. Cho móng giò, sả, bột nghệ, lạc, ngũ vị hương, tỏi, hành khô thái nhỏ, vào nồi thêm vào hai thìa canh nước mắm, một thìa nhỏ đường, đun sôi.
  5. Châm vào một ít nước lọc xâm xấp với mặt móng giò, đun sôi, lửa nhỏ đến khi thịt chín thấm, thêm vào nửa thìa nhỏ bột ngọt, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đun đến khi hỗn hợp nước sốt sệt và dẻo là được.
  6. Múc thịt hom giò heo ra bát rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng kèm với xôm .

Mẹo sơ chế giò heo trước chế biến thơm ngon

Để chế biến giò heo với nhiều món non khác nhau thì bạn có thể tham khảo các các bước sau đây:

  1. Rửa sạch giò heo bằng nước lạnh để loại bỏ mùi hôi ban đầu.
  2. Ngâm giò heo trong nước muối khoảng 20 phút. Lưu ý không nên để giò heo ngâm quá lâu, vì nó có thể làm giò heo trở nên mềm.
  3. Xoa đều giò heo với gia vị như muối, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, rượu trắng và đường. Bạn có thể thêm thảo mộc như lá chanh, lá quế, hoặc lá dứa để tăng hương vị.
  4. Để giò heo trong tủ lạnh khoảng 1 đến 2 giờ để gia vị thấm đều và giò heo ngấm hương.
  5. Sau đó, nướng giò heo trên bếp hoặc nướng trong lò nướng, tuỳ theo sở thích của bạn.

Nếu bạn muốn giò heo thơm hơn, bạn có thể sử dụng các loại gia vị khác như mùi tàu, hành lá, gừng tươi, hoặc các loại gia vị khác phù hợp với khẩu vị của bạn.

Cách làm xôi giò heo
Sơ chế xôi giò heo không hôi tanh

Trân trọng cảm ơn bạn đã tốn thời gian để tâm qua cách nấu này thuộc amthucdochay.com. Mong rằng với các công thức làm món xôi ngon với hon giò heo này sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm thăng hoa. Theo dõi tiếp các công thức hay của mình kì sau nhé.

Viết một bình luận

Đánh giá công thức