Những món ăn hấp dẫn từ bắp bò rất thích hợp với không khí và những bữa lai rai trong dịp cả nhà quây quần bên nhau. Năm mới sắp đến, nếu bạn chưa nghĩ ra món ăn nào thì hãy cùng amthucdochay.com tham khảo cách làm bắp bò ngâm mắm và những món ngon từ bắp bò khác ngay sau đây nhé.

Cách phân biệt bắp bò trước và bắp bò sau

Thịt bắp bò có thể được phân biệt dễ dàng bằng cách nhìn xem chúng có độ dài và kích thước khác nhau. 2 bắp chân trước sẽ dài hơn và lớn hơn so với 2 bắp bò chân sau.

Để đánh giá thịt bắp bò là ngon chắc hay không, ta phải xem xét thói quen sinh hoạt hàng ngày của gia súc. Khi bò còn vận động, 2 chân trước của nó ít bị áp lực hơn, nên thịt bắp chân trước sẽ nhiều mỡ, nạc, nhẹ nhàng.

Công thức 3 món ngon từ bắp bò

Bắp bò ngâm mắm

Dưới đây là công thức món bắp bò ngâm mắm thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc làm món ăn ngày tết . Mong các bạn cùng làm thử nhé.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món chính, món nhậu

Từ khóa: bò ngâm mắm, món từ bò, thịt bò ngâm

Đồ mặn: Món ngâm

Chế biến: 15

Nấu: 20

Tổng thời gian: 35

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 500kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

Hũ thủy tinh

Nguyên liệu

Cách làm

Rửa sạch thịt, sau đó đập dập gừng và bỏ vào nồi luộc cùng với thịt bò, không nên ninh thịt quá lâu vì sẽ khiến thịt bị nhừ và mất đi độ giòn.
Pha nước mắm, giấm, đường theo tỉ lệ 2:2:1 và bạn nhắm chừng pha nước mắm đủ để ngập thịt. Nấu sôi cùng tỏi sắc lát và ớt.
Để thịt và nước mắm thật nguội rồi mới cho vào lọ, đậy nắp kín, để nơi thoáng mát hoặc cho vào tủ lạnh.
Sau khoảng 3 ngày là thịt đã ăn được, khi ăn thì sắc lát mỏng, và có thể rưới thêm một chút nước mắm ngâm thịt để thịt bớt khô và hương vị thêm đậm đà.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Đậy nắp chặt và nhớ bỏ tủ lạnh nhé!

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Tham khảo qua các làm thịt bò khô rất ngon

Bắp bò khìa sả

Nguyên liệu

500g bắp bò
5 cây sả, 6 tép tỏi, ớt, nước, hạt nêm, nước mắm, đường, tương ớt, dầu ăn
Bánh tráng, bún, xà lách, rau thơm các loại và nước mắm chua ngọt ăn kèm

Cách làm

Rửa sạch thịt bò, chẻ giữa phần bắp bò, nhét hai cây sả đã được đập giập vào, dùng chỉ bó bắp bò chặt lại sao cho sả nằm giữa miếng bắp bò.
Cho bắp bò vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, tương ớt, 2 muỗng dầu ăn, ớt đập giập, sả đập giập vào trộn đều. Sau đó cho ½ chén nước vào nồi, đậy kín nắp và để lửa nhỏ hầm thịt cho đến khi bắp bò mềm là được.
Cuối cùng, cho thịt bò vào tủ lạnh, khi ăn thì sắc lát mỏng và cuốn với bánh tráng, bún, rau sống và chấm nước mắm chua ngọt.

Cách lựa bắp bò tươi ngon

Khi cầm tay nhấn vào thịt bắp bò thường sẽ có màu sắc đỏ tươi, bề mặt thịt không nhớt hay độ đàn hồi cao. Cảm nhận những điểm này là cách dễ dàng để xác định bắp bò tươi. Bắp bò thơm ngon có gân đậm đà, mỡ nhiều, mỏng mịn và rất nổi bật khi đã thái lát.

Trên đây là những món ăn ngon từ bắp bò cực đơn giản và hấp dẫn khiến cả nhà phải đổ gục vì ngon. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng bên gia đình thân yêu.