Khi nhắc đến món cá hấp bia, hầu hết chúng ta đều nghĩ rằng cách chế biến món ăn này khá phức tạp và chỉ có đến nhà hàng mới thưởng thức được món ăn này. Nhưng thực tế thì không phải như vậy, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà. Hương vị đậm đà của món ăn cùng với vị ngọt tự nhiên của cá chắc chắn sẽ làm gia đình bạn cảm thấy thích thú. Trong bài viết này, hãy cùng amthucdochay.com tham khảo cách làm món cá hấp bia thơm ngon lạ miệng cực đơn giản này nhé.
Hương vị thơm ngon của món cá hấp bia
Cá hấp bia là một món ăn được chế biến bằng cách hấp cá với bia và các gia vị khác như tỏi, gừng, hành tím, rau mùi và ớt. Thành phần chính của món ăn này là cá tươi, thường là cá trắm hoặc cá hồi, được hấp chín trong một nồi cùng với bia và các gia vị, tạo nên một món ăn ngon miệng, đậm đà vị bia và thơm ngon của các gia vị.
Cá hấp bia là món ăn phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là ở châu Âu và châu Mỹ. Món ăn này có thể được dùng kèm với cơm trắng, khoai tây nghiền hoặc bánh mì. Ngoài việc thơm ngon và đầy dinh dưỡng, cá hấp bia còn có lợi cho sức khỏe bởi vì cá chứa nhiều protein và axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch.
Cá hấp bia
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 1 con cá (tùy sở thích của bạn)
- 300 g củ hành tươi
- 600 ml bia
Gia vị
- gừng
- hạt tiêu
- muối
- đường
- nước mắm
- sả
- chanh
- tỏi
- ớt
Rau sống
- húng
- giá
- thì là
- kinh giới
Cách làm
- Rửa sạch sả, gừng, sau đó đập nhỏ và băm nhuyễn.
- Làm sạch cá, khứa vài đường trên mình cá, chặt thành từng khúc, rồi ướp với muối, sả và gừng, để khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
- Rửa sạch cà chua, bổ múi cau.
- Cắt gốc thì là, rửa sạch và sắc nhỏ. Rửa sạch cần tây và cắt khúc. Chẻ củ hành thành đôi hoặc thành ba tùy theo củ.
- Cho phần sả và gừng xuống dưới đáy nồi, cho cá lên trên, đổ bia vào từ từ sao cho ngập phần sả, không nên đổ bia quá nhiều.
- Hấp khoảng 20 phút cho đến khi cá chín thì thêm hành, thì là, cần tây và cà chua vào trong nồi, để khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Nước chấm
- Pha nước chấm cho món cá hấp: Giã hoặc băm nhuyễn tỏi, ớt, gừng, sau đó thêm đường, nước mắm và pha theo khẩu vị. Thêm nước cốt chanh vào cho nước chấm thơm và ngon hơn. Pha thêm nước sôi để nguội.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Những lưu ý về cá hấp bia thơm ngon
Để nấu được món cá hấp bia ngon nhất, bạn có thể tham khảo một số lưu ý sau:
- Chọn loại cá tươi và ngon: Chọn loại cá tươi, chất lượng tốt để đảm bảo món ăn ngon miệng và không có mùi hôi.
- Sử dụng bia ngon: Chọn loại bia có hương vị và màu sắc tốt, không quá đắng hay quá ngọt. Bia có thể tạo ra hương vị đặc trưng và độ giòn của cá hấp bia.
- Hấp cá đúng cách: Để cá chín đều, bạn cần hấp cá đúng cách, thường là trong khoảng 15-20 phút tùy vào loại cá. Nếu hấp quá lâu, cá sẽ bị khô và mất mùi vị.
- Thêm gia vị phù hợp: Bạn có thể thêm các gia vị như hành tím, tỏi, gừng, ớt và rau mùi để tạo hương vị đặc trưng và thơm ngon cho món ăn. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng gia vị một cách hợp lý và không quá nhiều để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của cá.
- Chế biến cá hấp bia đúng cách: Bạn có thể chọn cách hấp cá bằng nồi hấp hoặc hấp trong nồi áp suất để cá được chín đều và giữ được độ ẩm. Sau khi hấp, bạn nên cho cá vào đĩa, rắc rau mùi lên trên và dọn ra bàn ăn.
- Kết hợp món ăn với các loại rau xanh: Bạn có thể kết hợp cá hấp bia với các loại rau xanh để tăng thêm độ ngon miệng và giúp cân bằng hương vị.
Những lưu ý trên sẽ giúp bạn chế biến món cá hấp bia ngon nhất và đảm bảo món ăn an toàn cho sức khỏe.
Trên đây là cách làm món cá hấp bia thơm ngon lạ miệng cực đơn giản, hi vọng bạn sẽ thích món này và thêm nó vào các món ăn của gia đình. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.