Cơm nếp là món ăn giàu chất dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, thích hợp bồi bổ người bệnh. Cùng đến với cách nấu cơm nếp bát bửu siêu ngon và dễ làm tại nhà dưới đây để tìm hiểu thêm nhé.

Cách nấu cơm nếp bát bửu

>>> Xem thêm: cách nấu xôi bát bửu

Cách làm 2

Nguyên Liệu

5 người
2 lon nếp Thái
200 gr thịt nạc dăm xay
50 gr nấm đông cô
1/2 củ hành tây
100 gr tôm khô
2 cây lạp xưởng đỏ
120 gr chả lụa
80 gr xá bấu sợi
Hành phi, đậu phộng, tóp mỡ
Đầu hành lá băm nhuyễn
Hành tím băm nhuyễn
Nước tương, xì dầu, dầu hào, dầu mè
Ngò rí
Gia vị

Chế biến

Lạp xưởng hấp chín xắt hạt lựu. Chả lụa xắt hạt lựu để đó khi ăn mới cho vào ăn cùng.
Nấm đông cô ngâm mềm, xả sạch vắt ráo. Xắt hạt lựu. Xá bấu ngâm cho hết mặn, xả sạch vắt ráo nước. Củ hành tây xắt hạt lựu.
Thịt xay ướp gia vị vừa ăn. Rồi phi thơm hành tím cho thịt vào xào tơi ra sau đó cho nấm, xá bấu, củ hành vào xào cho chín và khô ráo nước.
Tôm khô rửa sạch, phi thơm hành tím rồi xào sơ qua.
Vo nếp nấu như nấu cơm bình thường nhưng cho ít nước lại. Khi cơm nếp sôi lên thì cho tôm khô vào nấu cùng cho tới khi chín.
Phi thơm đầu hành lá cho vàng rồi cho dầu hào, nước tương, xì dầu và dầu mè vào. Nêm gia vị rồi nấu sôi lên thì tắt bếp để nguội.
Cơm nếp chín thì cho nước tương vừa nấu vào. Rưới và dùng đũa xới đều lên.
Tiếp đến cho phần nhân đã xào vào. Trộn đều lên rồi đậy nắp lại khi ăn múc cơm nếp ra dĩa.
Cho lạp xưởng và chả lụa vào. Sau đó cho hành phi, đậu phộng, tóp mỡ và ngò rí xắt mịn ăn cùng.

Mẹo nấu cơm nếp bát bửu ngon

Xôi nếp bát bửu là món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ nếp gạo và nhiều loại đậu khác nhau như đậu đen, đậu xanh, đỗ đen, đỗ xanh, đậu phộng, hạt sen… Sau đây là một số mẹo để nấu xôi nếp bát bửu thơm ngon:

Chọn nguyên liệu tốt: Nên chọn các loại đậu, hạt sen tươi mới, không có mùi hôi. Nếp gạo cũng nên chọn loại ngon, không có hạt cứng hoặc hỏng.
Sơ chế đúng cách: Trước khi nấu, các loại đậu cần phải được ngâm nước từ 6-8 giờ hoặc qua đêm để mềm. Nếp gạo cũng cần ngâm nước từ 4-6 giờ để khi nấu sẽ mềm và dẻo hơn.
Sử dụng nước lọc sạch: Khi nấu xôi nếp bát bửu, nên sử dụng nước lọc để đảm bảo xôi có mùi vị tốt.
Thêm gia vị: Để tăng thêm hương vị cho xôi, có thể thêm một ít dầu mè, dầu đậu nành và một ít muối.
Nấu với lửa vừa: Khi nấu, nên để lửa vừa để đảm bảo xôi được nấu chín đều mà không bị khô.
Khuấy đều: Khi nấu xôi, nên khuấy đều để đảm bảo xôi không bị dính và chín đều.
Thêm nước khi cần: Nếu xôi còn chưa chín hoặc bị khô, bạn có thể thêm thêm nước để xôi chín và không bị khô.
Đậy kín khi nấu: Khi nấu xôi, nên đậy kín để giữ nhiệt và giữ mùi vị của các nguyên liệu.

Sử dụng các mẹo trên, bạn sẽ có thể nấu được cơm nếp bát bửu thơm ngon, bùi bùi và hấp dẫn.

Kết luận

Rốt cuộc là bạn đã làm được món cơm nếp siêu ngon này. Món ăn đây vô cùng đưa cơm mà còn thích hợp đối với phong cách ăn mọi người cả ba miền. Ngoài cách làm đó còn những kiểu nấu khác, ví như là món hấp, món quay, đồ rán nữa. Hãy chúng mình cùng khám phá thêm nhé.