600gthịt bò(bạn nên chọn thịt bò nạm pha chút gân)
cà rốt
sả
gừng
tỏi
hành tím
hoa hồi
3muỗng cafebột năng
3muỗng cafedầu điều
2muỗng cafemuối
1muỗng cafehạt nêm
1muỗng cafeđường
1muỗng cafebột bò kho
½muỗng cafetiêu
Cách làm
Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn hãy dùng rượu trắng pha với gừng rồi xát lên thịt, sau đó rửa sạch thịt với nước lạnh rồi trần qua nước sôi. Cắt thịt bò thành miếng hình vuông vừa ăn. Ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột bò kho và 1 muỗng cà phê dầu điều. Để 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Rửa sạch cà rốt, cạo vỏ rồi tỉa thành hình bông hoa dày 5mm.
Rửa sạch sả, bóc phần bẹ già đi rồi đập dập, hoa hồi và quế rang cho thơm.
Băm nhỏ tỏi, hành tím, gừng rồi phi thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại rồi cho sả băm vào đảo tiếp. Sau đó đổ thêm nước xăm sắp thịt, rồi cho hoa hồi và quế vào nồi, đậy nắp lại rồi đun ở lửa vừa cho đến khi thịt bò mềm.
Khi thịt bò mềm, bạn hòa 3 muỗng cà phê bột năng cùng một ít nước lạnh rồi đổ vào nồi thịt, sau đó cho cà rốt vào và nấu thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.
Dọn ra và thưởng thức
Video hướng dẫn
Ghi chú
Chỉ sau vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món bò kho ngon nhất cho gia đình rồi đấy.