Gợi ý cách nấu món thịt đông chay ngon cho ngày tết

Không dùng đến thịt heo và bì heo. Với những nguyên liệu thuần chay thì vẫn hoàn toàn có thể nấu được món thịt đông chay thơm ngon cho ngày tết đến xuân về. Chỉ cần nấm hương, mộc nhĩ và một tí tỉ mỉ trong công đoạn chế biến thì thành quả sẽ khiến bạn hài lòng. Cùng Amthucdochay.com tìm hiểu chi tiết ở bài viết

Công thức thịt đông chay

Thịt đông chay

Sau đây là công thức món thịt đông hay còn gọi là pate chay dễ làm cho những ngày tết. Chỉ cần một ít khéo léo trong phương pháp làm thì bạn đã sỡ hữu ngay một món ăn rất ngon miệng này.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món đãi tiệc, món nhậu

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: giò chay, món chay từ thịt, thịt đông

Thể loại: món xào chay

Chế biến: 15 minutes mins

Nấu: 40 minutes mins

Tổng thời gian: 55 minutes mins

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 210kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

nồi hấp

Nguyên liệu

 

1x2x3x

• ▢ 4 cái nấm
• ▢ 50 g bột gạo lức
• ▢ 150 g cà rốt bí đỏ
• ▢ 4 viên tảo spirna
• ▢ Muối hột
• ▢ Dầu ăn thực vật
• ▢ Hạt nêm chay

Cách làm

• Ngâm nấm cho nở mềm, bỏ chân nấm. Bó đỏ gọt vỏ sạch thái hạt lựu. Nấm tươi thái thành miếng. Lấy 100 ml nước hòa chung với cà phê bột tảo, khuấy đều rồi để riêng.
• Bắc chảo dầu lên bếp, xào sơ mộc nhĩ, nấm hương, bí đỏ nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi các nguyên liệu đã chín thì cho nước vào nấu lửa lớn chờ sôi thì vặn nhỏ lại. Khi bí chín cho nấm tươi vào sôi bắc ra và đổ và khuôn.
• Chờ khuôn nguội bạn cho vào tủ lạnh để khoảng 2h là thịt đông hoàn toàn, bạn có thể mang ra thưởng thức trong ngày tết.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Nên đậy kín trước khi bỏ vào tủ lạnh!

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 1dĩa | Calories: 210kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g

• Cách làm món chay ngày tết

Cách làm thịt đông chay số 2

Nguyên liệu

• 4 cái nấm hương
• 50g bột gạo lức
• 150g cà rốt hoặc bí đỏ
• 4 viên tảo spirna
• Muối hột, dầu ăn, nêm chay.

Ý nghĩa ngày tết đoan ngọ

Các bước

1. Trước tiên ta ngâm nở nấm hương và mộc nhĩ với nước ấm cho mềm, nhưng ngâm riêng nhé. Cắt bỏ chân của nấm và mộc nhĩ. Nước ngâm nấm thì giữ lại, chắt lấy phần trong không có cặn.
2. Bí đỏ hoặc cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạ lựu.Thái nấm tươi thành miếng vừa.
3. Lấy 100ml nước ngâm nấm hòa chung với 1 thìa cà phê bột tảo, khuấy đều rồi để riêng.
4. Bắc chảo dầu lên bếp, xào sơ mọc nhĩ, nấm hương, bí đỏ, nêm gia vị vừa miệng. Khi các nguyên liệu chín, vừa ăn thì cho nước tảo vào nấu lửa lớn cho sôi mới vặn nhỏ lại,đun thêm một lát cho tan. Bí chín ta cho nấm tươi vào, nấu sôi lại thì bắc ra, đổ vào khuôn.
5. Chờ khuôn nguội thì cho vào tủ lạnh khoảng 2h là thịt đông chay đã hoàn thành.
6. Cho cả bát ra và thưởng thức cùng cả nhà.

Cách bảo quản thịt đông chay ngày Tết

Để bảo quản thịt đông chay trong thời gian dài, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Bảo quản trong tủ đông: Thịt đông chay có thể được bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ -18 độ C. Nếu bạn không có tủ đông, bạn có thể bảo quản thịt đông chay trong ngăn mát của tủ lạnh, nhưng thời gian bảo quản sẽ ngắn hơn.
2. Đóng gói chặt chẽ: Trước khi đóng gói, bạn nên chia thịt đông chay thành từng phần nhỏ để dễ dàng sử dụng. Sau đó, đóng gói thịt đông chay vào túi zip hoặc túi ni lông và bấm chặt khí ra ngoài. Bạn cũng có thể sử dụng giấy bọc thực phẩm để bọc quanh thịt trước khi đóng gói.
3. Để thịt trong tủ đông: Sau khi đóng gói chặt chẽ, bạn cần đặt thịt đông chay vào ngăn đông của tủ đông. Nếu bạn cần sử dụng thịt, hãy lấy ra số lượng cần thiết và để trong tủ lạnh để chuyển từ trạng thái đông sang trạng thái tươi.
4. Thời gian bảo quản: Thịt đông chay có thể được bảo quản trong tủ đông trong vòng 6 tháng. Sau khi đã mở bao bì, bạn nên sử dụng thịt trong vòng 3-4 ngày.

Tổng kết