Mâm cỗ, tiệc chay của bạn sẽ thêm phần ngon miệng hơn hẳn khi có món bò chay xào lúc lắc. Bởi món chay này vừa có sự kết hợp giữa các loại rau củ quả đa sắc màu, vừa được nêm nếm khéo léo với các gia vị chay quen thuộc, sẽ đem lại những trải nghiệm ẩm thực thú vị cho thực khách. Cùng tìm hiểu các nguyên liệu và cách làm món bò lúc lắc chay như thế nào bạn nhé!
Bò lúc lắc chay là món gì?
Bò lúc lắc chay là một biến thể của món ăn truyền thống gọi là “bò lúc lắc,” một món ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món này bao gồm những miếng thịt bò nướng nhanh cháy và thơm mùi trên một nền hạt bún, thường được thưởng thức cùng với rau sống, gia vị, và nước mắm pha chua ngọt.
Phiên bản chay của món bò lúc lắc thường được tạo ra bằng cách thay thế thịt bò bằng các thành phần thực phẩm chay như đậu hủ, bún đậu hủ, hoặc cảm như tofu hoặc tempeh. Các gia vị và nước sốt cũng có thể được điều chỉnh để phù hợp với nguyên tắc chay.
Món bò lúc lắc chay là một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thơm ngon và tương tác giữa các thành phần, và nó thường được thực hiện bởi những người theo chế độ ăn chay hoặc những người muốn thử một phong cách ẩm thực mới và ngon miệng.
Cách trang trí món bò lúc lắc chay
Trang trí món bò lúc lắc chay là một phần quan trọng để tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và thú vị. Dưới đây là một số ý tưởng để trang trí món bò lúc lắc chay:
- Dưa leo và cà chua: Thêm một lát dưa leo và vài lát cà chua để tạo màu sắc tươi sáng và đẹp mắt cho món ăn. Các lát dưa leo có thể được uốn cong để tạo hình núi non.
- Hành phi và tỏi phi: Hành phi và tỏi phi là một cách tuyệt vời để bổ sung vị giòn và mùi thơm cho món bò lúc lắc. Chúng có thể được rải lên trên miếng thịt chay hoặc xung quanh bát.
- Rau sống: Bổ sung các loại rau sống như rau diếp cá, rau rút, hoặc rau sống khác để tạo nên sự tươi ngon và tạo điểm nhấn màu xanh.
- Quả chanh: Thêm vài lát quả chanh để tạo hương thơm và hương vị mùi chanh cho món ăn. Chanh có thể được cắt thành lát hoặc lát mỏng và sắp xung quanh bát.
- Hạt lanh: Hạt lanh là một cách tốt để thêm vị giòn và hương vị đặc biệt vào món bò lúc lắc chay. Chúng có thể được rải lên trên mặt món ăn.
- Mint và basil: Lá bạc hà (mint) và lá húng quế (basil) là các loại rau thơm thường được sử dụng để thêm mùi thơm và hương vị đặc trưng vào món bò lúc lắc chay. Chúng có thể được bố trí xung quanh bát hoặc trên thịt chay.
- Nước mắm pha chua ngọt: Nước mắm pha chua ngọt là một loại nước sốt truyền thống thường được cung cấp riêng rẽ hoặc rót lên trên món ăn. Nó tạo ra hương vị ngon ngọt và chua cay đặc trưng của món bò lúc lắc.
- Bát trắng hoặc đĩa gốm: Lựa chọn đĩa trắng hoặc đĩa gốm để làm nền cho món ăn, giúp tạo nên sự tương phản màu sắc và làm cho món bò lúc lắc chay trở nên bắt mắt hơn.
Khi trang trí món bò lúc lắc chay, hãy để tạo sự cân đối và tương phản màu sắc giữa các thành phần, và chắc chắn rằng trang trí thể hiện sự tươi ngon và hương vị của món ăn.
Cách làm món bò lúc lắc chay
Bò lúc lắc chay
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 100 g Thịt bò chay
- 150 g Khoai tây
- 1 củ nhỏ Hành tây
- 1 quả nhỏ Ớt chuông xanh
- Tỏi
- Xì dầu chay
- vừng trắng
- Đường
- Bột bắp
- Dầu vừng
- Muối
- Hạt tiêu đen
Cách làm
- Bò chay ngâm vào nước cho mềm rồi cắt khối khoảng 2cm, sau đó, bạn ướp cùng với đường, bột bắp, xì dầu, tỏi băm, dầu vừng, hạt tiêu trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
- Khoai tây gọt vỏ, cắt khối vuông. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hột, thái miếng vuông giống như thịt bò chay.
- Đặt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng thì cho khoai tây vào áp chảo đến khi cháy cạnh. Cho khoai ra đĩa để riêng.
- Cho thêm 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt bò chay vào xào đến khi xem cạnh thì cho thịt bò ra đĩa, để riêng.
- Thêm hành tây, ớt chuông vào chảo đảo đều. Sau đó bạn cho thịt bò chay cùng với khoai tây áp chảo vào đảo thật nhanh tay, nêm gia vị cho vừa ăn rồi bày ra đĩa. Rắc vừng đã rang lên trên cho thơm. Dùng nóng.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Nguyên liệu
- 200g thịt bò chay
- 50g ớt xanh
- 50g ớt đỏ
- 20g hành tây
- ¼ cây hành boa-rô nhỏ
- 1 thìa súp dầu hào chay
- ¼ thìa cà-phê hạt nêm chay
- 1 thìa cà-phê đường
- 1 thìa súp dầu ăn
- ¼ thìa cà-phê tiêu xay
- Cà chua xà-lách ăn kèm
Các bước
- Bò chay rửa sạch để ráo nước và bạn cắt miếng vừa ăn.
- Ớt xanh + đỏ bỏ lõi bạn rửa sạch
- Hành tây lột vỏ lụa còn ớt thái miếng vuông vừa ăn
- Hành boa-rô băm nhỏ.
- Cà chua, xà lách nhặt bỏ cuống rửa sạch thái lát mỏng
- Bật bếp làm nóng dầu ăn phi thơm hành boa-rô cho lần lượt bò chay + ớt xanh + ớt đỏ + hành tây vào xóc nhanh tay.
- Nêm hạt nêm và đường cho vừa ăn sau đó đảo đều và tắt bếp.
- – Cho bò ra đĩa trang trí thêm cà chua với xà lách thêm cho đẹp và thưởng thức!
Bạn cũng có thể tham khảo cách làm bánh nhãn chay nếu yêu thích món này.
Tổng kết
Như vậy thì chúng ta làm được món bò lúc lắc chay ngon hoàn hảo cho bữa tiệc tại gia rồi đó. Phù hợp với phong cách ăn đủ thể loại người từ khắp mọi nơi kể cả quốc tế! Bên cạnh cách chế biến này, những kiểu chế biến khác ví dụ : đồ hấp và món nướng, đồ rán nữa. Nào chúng ta cùng Amthucdochay.com tìm hiểu thêm nhé.