Món bánh với sữa luôn thơm ngon và béo ngậy nên thế hệ trẻ em vô cùng ưa thích. Lần này sẽ giới thiệu cách làm bánh sữa chiên rắc đường dễ làm tại nhà. Đễ bữa sáng của con trẻ thêm dồi dào năng lượng. Cùng xem và vào bếp làm thử luôn và ngay nhé.
Tìm hiểu bãnh sữa chiên
“Bánh sữa chiên” – mới nghe chiếc họ và tên đã rành được công thức chế biến và nguồn gốc thành phần. Đây là loại bánh ngọt được làm từ sữa, được lăn qua bột để rán giòn lên. Cách rán thì giống y chang… chiên chả lụa vậy!
Để rán bánh, từng mâm bánh sữa đã được cắt thành từng miếng đều đặn. thời kỳ chế biến cũng rất công phu: độ lửa vừa phải. Thành phẩm xuất sắc là những khúc bánh nhỏ vàng ươm, bên ngoài xôm xốp, giòn rụm, bên trong thì lớp sữa mềm mại, căng mịn… Bánh sẽ được chiên tại chỗ, ngay tại gian hàng. Chảo rán là một chảo dầu to, ngập dầu mỡ.
Lúc ăn, bánh sẽ tan chảy lớp sữa trong miệng. Bánh vừa có chút thơm béo, vừa có vị ngọt tuy nhiên không bị ngấy, rất đặc biệt và rất thơm ngon.
- Tìm hiểu trước khi làm bánh nhé: Ăn chay uống sữa được không?
Công thức bánh sữa chiên
Bánh sữa chiên rắc đường
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 100 g Bột mì
- 150 g Nước lã
- 60 g Dầu ăn
- 3 quả Trứng gà
- ½ lít Dầu ăn
- 100 g Đường trắng nhuyễn
- ⅓ muỗng cafe Muối
Cách làm
Chuẩn bị
- Cho đầu + nước + muối vào soong để lên bếp nấu sôi. Cho bột vào quậy đều bột lại nhắc xuống.
- Bột để hơi nguội cho trứng gà vào từ từ quậy đều bột dẻo lại là được. Cho 1⁄2 muỗng cà phê bột nổi nếu có.
- Đường: mua loại đường nhuyễn để sẵn vô chén hoặc đĩa.
Chiên bánh
- Bắc chảo chế đầu vào để đầu nóng lấy muỗng súp nhúng vào đầu rồi múc bánh cho vào chiên vàng, gắp bánh ra lăn qua đường rồi sắp ra đĩa khác.
- Bánh dùng nóng.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
- Xem thêm công thức bánh chay ngon
Cách làm bánh sữa tươi chiên
Cách làm này có dùng thêm sữa tươi nên vị sẽ thơm hơn.
Nguyên liệu:
- 7 quả trứng gà
- 50 gr bột bắp
- 2 bịch sữa tươi không đường (tương đương 440ml)
- 1/2 bát đường nhỏ (điều chỉnh tuỳ khẩu vị)
- 2 ống vani
- 200 gr bột chiên xù
Cách thực hiện:
– Khuấy đều hỗn hợp gồm 2 lòng đỏ trứng gà cùng 2 ống vani + đường + bột bắp. Tiếp tục đổ sữa vào hỗn hợp, khuấy tan đường.
Cách thực hiện – Ảnh: Cookpad
- Cho hỗn hợp lên đun dưới lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp nổi bong bóng và có độ sệt là được.
- Đổ hỗn hợp ra khuôn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại . Cho vào tủ lạnh ngăn mát 90 phút.
Chờ bột đặc lại thì cho vào khuôn – Ảnh: Cookpad
- Sau 90 phút thì lấy ra, cắt thành từng miếng vừa ăn
- Lăn từng miếng vào bát trứng -> bột mì -> bột chiên xù ( Lặp lại 2 lần)
- Đem đi chiên ngập dầu.
Chỉ cần các công đoạn làm nhanh gọn thì bạn đã nấu được món bánh sữa tươi chiên rắc đường ngon này được rồi. Nếu có dịp thưởng thức món chay ngon đó, chắc hẳn sẽ thấy vị bùi bùi ngọt ngọt mà lại thơm phức vô cùng mê ly. Để ăn ngon hơn, mình nên vừa rán vừa ăn nhé. Nếu bạn cảm thấy hữu dụng thì nhớ like bài nha.