Những trái chuối chín được đắp một lớp nếp dẻo thơm cuộn tròn với lá chuối nướng trên than hồng làm dậy mùi thơm không sao tả được. Hơn thế, vị ngon chưa dừng lại ở đó mà còn ở phần nước cốt dừa đặc sệt sóng sánh thêm chút đậu phộng rang ăn cùng chuối nướng và cảm nhận vị ngon của nó. Cùng ẩm thực đồ chay tìm hiểu công thức món chuối nướng này nhé.
Công thức chuối nướng
Chuối nướng chay
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 1/4 bát con gạo nếp
- 5 quả chuối tây
- 2 thìa canh đường
- 200 ml nước cốt dừa
- Lạc rang chín
- 1 thìa nhỏ bột năng
- 1 thìa nhỏ hạt trân châu ( nhỏ )
- Lá chuối
- bột báng
- 1 ít đường
- 1 ít muỗi
Cách làm
- Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước, ngâm qua đêm, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước, trộn vào gạo một thìa nhỏ muối, cho vào xửng (hoặc nồi cơm điện) hấp chín.
- Thỉnh thoảng xới đều và thêm vào 50 ml nước cốt dừa. Gạo nếp vừa chín tới thêm hai thìa canh đường vào dùng đũa xới đều. Tiếp tục đun đến khi gạo chín mềm, để nguội, xới ra đĩa để riêng.
- Trân châu vào nước lạnh khoảng 15 phút, đổ ra rổ cho ráo nước. Lấy khoảng 150 ml nước cốt dừa đổ ra nồi, thêm đường, muối, bột năng. Mở bếp vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sánh đặc và hạt trân châu nổi trong là chín.
- Chuối lột vỏ, tước bỏ các sợi gân. Lạc rang thơm, giã thô. Bóc vỏ chuối và ép. Dùng muôi múc một ít xôi trải đều ra bề mặt lớp nilon sạch.
- Đặt một quả chuối lên giữa bề mặt xôi. Cuộn tròn miếng xôi bọc chuối lại, tháo nilon bỏ đi. Trải từng miếng lá chuối đã rửa sạch ra thớt, cho từng quả chuối đã bọc nếp lên, gói lại. Lấy lá chuỗi gói nếp bọc chuối.
- Đem từng quả chuối bọc nếp, nướng trên lửa than hoa đến khi bên ngoài xôi vàng rám giòn, chuối chín mềm, nếu không dùng than hoa bạn có thể nướng ở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng từ 30 đến 40 phút.
- Chuối sau khi chín, cho ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn, bên trên chan nước cốt dừa và rắc một ít lạc.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
- xem thêm các món chay ngon từ chuối
Cách làm chuối nướng kiểu tây
Nguyên liệu
- 4 quả chuối
- 50 g sô cô la đen
- 4 muỗng canh bơ đậu phộng
- 2 muỗng canh đậu phộng
Cách nướng
- Xẻ dọc thân chúi tạo rãnh. Dùng tay mở rộng khe.
- Thái 3/4 miếng sô-cô-la thành những miếng nhỏ và nhét vào kẽ chuối. Phết một ít bơ đậu phộng lên đó.
- Nướng chuối trong vài phút cho đến khi vỏ chuối chuyển sang màu nâu.
- Xay nhuyễn phần sô cô la và đậu phộng. Rắc lên ăn kèm với chuối.
Những lưu ý khi làm món chuối nướng ăn vặt
Chuối nướng là một món ăn vặt phổ biến, thường được làm từ chuối chín, cắt nhỏ và nướng trên lò nướng hoặc chảo. Món ăn này thường được ăn kèm với mè rang, đậu phộng rang hoặc kem tươi.
Dưới đây là một số điều cần biết khi ăn chuối nướng:
- Chọn chuối chín: Để có được chuối nướng ngon, bạn nên chọn những quả chuối chín và có vỏ màu vàng. Những quả chuối chưa chín sẽ khó cắt và chín không đều.
- Chọn nhiệt độ phù hợp: Khi nướng chuối, nhiệt độ nên ở mức trung bình để tránh chuối bị cháy và không chín đều.
- Thời gian nướng: Thời gian nướng chuối phụ thuộc vào kích thước và độ chín của chuối. Thông thường, thời gian nướng là từ 2-3 phút.
- Ăn kèm: Chuối nướng thường được ăn kèm với mè rang, đậu phộng rang hoặc kem tươi. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể chọn những loại ăn kèm phù hợp.
- Lưu trữ: Chuối nướng thường được ăn ngay sau khi nướng để tránh chuối bị chín quá và trở nên bột. Nếu bạn cần lưu trữ, bạn có thể để chuối nướng vào tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày. Tuy nhiên, chuối sẽ không còn giòn và thơm như lúc nướng.
Như vậy, đó là một số điều cần biết khi ăn chuối nướng. Hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị khi thưởng thức món ăn vặt này!
Tổng kết
Như vậy đã nấu xong món chuối nướng này rồi, vô cùng đơn giản mà còn ngon nữa, quý khách cùng vô bếp bếp thực hiên cho tổ ấm của mình nào!. Chúc các bạn thành công.
Nếu bạn cảm thấy bổ ích thì đừng quên Pin bài và chia sẻ cho bạn bè cùng hay nha.