Măng tươi là nguyên liệu dễ mua tại Việt Nam. Người Việt mọi miền thường dùng măng để làm các món nước ngon như bún măng chay , cháo măng, súp măng.v. Ngoài việc măng tươi giúp chế biến thành các món ăn hấp dẫn thì còn mang lại các công dụng tốt cho sức khỏe. Và sau đây, ẩm thực chay giới thiệu các bạn cách nấu cháo măng chay ngon và cực kì bổ.

Công thức cháo măng chay

Ngoài món cháo với măng tươi thì còn rất nhiều cách nấu cháo chay ngon khác đang đợi bạn.

Công dụng của Măng tươi

Măng tây xanh – “ Hoàng đế” dinh dưỡng của các loại rau

Giúp giảm cân: Trong măng có chứa rất nhiều chất xơ, lượng đường và calo, carbohydrate thấp, thành ra, đây là thực phẩm tuyệt vời để giảm cân.
Kiểm soát cholesterol: Nhờ có lượng chất béo và calo ko đáng kể, lại nhiều chất xơ mà người ăn măng có dịp kiểm soát hàm lượng cholesterol trong máu rất tích cực.
Tốt cho tim: các chuyên gia dinh dưỡng Nhận định rằng trong măng có nhiều chất dinh dưỡng như selen, kali cùng với lượng carbohydrate, đường thấp. Chính bởi vậy, măng chua đã trở nên nguồn thực phẩm tốt cho hệ tâm mạch, đào thải lượng cholesterol xấu ra khỏi cơ thể, thanh lọc động mạch và giảm thiểu những bệnh về tim.
Chống ung thư: Trong măng tre có nhiều chất chống oxy hóa, do vậy, chúng có thể loại bỏ những gốc tự do và chất phytosterol tự nhiên, góp phần chống ung thư, ức chế sự tăng trưởng và đột biến của những khối u.
Tăng cường hệ miễn dịch: Măng là loại thực phẩm có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, từ đấy giúp nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể con người.
Chống viêm: đối với các người bị thương, việc sử dụng măng chua sẽ giúp giảm đau, các vết thương cũng chóng vánh được chữa lành.
Chữa bệnh về được hô hấp: những bác sĩ khẳng định việc ăn măng tre sẽ hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp như khó thở, hen suyễn, viêm phế quản.
Chữa bệnh dạ dày: Vì măng có nhiều chất xơ nên có khả năng làm mềm phân và trị táo bón hiệu quả. các chất trong măng cũng giúp điều trị các bệnh về đường ruột và bao tử hiệu quả.
Như vậy, măng chua không chỉ được chế biến thành nhiều món ăn ngon mà còn có rất nhiều công dụng, cung ứng nhiều dưỡng chất cho thân thể và ngăn phòng ngừa, hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh khác nhau.

Thực đơn chay buổi sáng

Cách chế biến măng chua đúng cách

Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân cũng như người nhà trong gia đình, những bà nội trợ cần sơ chế loại thực phẩm này thật kỹ trước lúc chế biến. dưới đây là chỉ dẫn của Chuyên gia dinh dưỡng khi làm măng tươi, mời các bạn tham khảo.

Cách 1: Bóc hết bẹ lá, rửa sạch rồi cắt thành nhiều lát mỏng hoặc xé thành sợi và ngâm qua đêm.
Cách 2: Măng sau lúc hái về, bỏ vào nồi, luộc đi luộc lại từ 2 đến 3 lần sau đấy ngâm đối với nước gạo trong 2 ngày (mỗi ngày thay nước 2 lần).
Cách 3: Bóc vỏ măng và cắt thành từng lát nhỏ, bỏ thêm một nắm lá rau ngót rồi cho vào nồi luộc qua. khi măng chín, lấy rau ngót ra và rửa sạch bằng nước lã.
Cách 4: Cho măng tươi vào nồi, thêm ớt và nước gạo rồi đung cho đến khi măng mềm. Chờ măng nguội, vớt ra, lột vỏ và rửa nhiều lần đối với nước chín.

Lưu ý: Dù áp dụng cách nào trong 4 cách trên, các bà nội trợ cũng cần mở vung khi luộc để những độc tố có thể thoát ra ngoài. không những thế, giả dụ trong giai đoạn chế biến, măng có màu trắng hoặc vàng thất thường, đi kèm đối với mùi lạ thì không nên dùng.

Kết luận

Trên đây là công thức làm món cháo măng chay thơm ngon. Các bạn có thể tham khảo và làm ngay cho nhà mình thưởng thức nhé. Chi tiết cách thực hiện đã được chia sẻ ở trên nhé!