Cháo măng chay là một món cháo chay ngon rất thích hợp để thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình bạn khi đã ngán ngấy những món mặn thường ngày. Món cháo này có vị ngọt thơm từ các loại rau củ, măng tươi, nấm đùi gà, nấm đông cô… mà cách nấu lại không hề cầu kỳ, phức tạp hay làm mất nhiều thời gian của bạn.
Cà rốt, su su, củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc cho vào ninh làm nước dùng. Gạo tẻ vo sạch, để ráo, cho vào rang đến khi hạt gạo săn lại thì chế nước dùng, ninh nhừ thành cháo.
Măng tươi tước mỏng, luộc với muối 2 lần cho thật sạch, rồi xả măng với nước lạnh, để ráo nước. Nấm đùi gà, nấm đông cô làm sạch, ngâm nước muối nhạt khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo.
Đặt chảo lên bếp, cho nấm đùi gà, nấm đông cô thái nhỏ vào xào, nêm gia vị vừa ăn rồi trút ra bát. Tiếp đó, bạn cho măng vào xào và cũng nêm gia vị như nấm.
Cho nấm, măng vào nồi cháo, khuấy nhẹ tay, đun sôi thêm chừng 3 – 4 phút, nêm gia vị cho vừ ăn rồi tắt bếp, múc cháo ra bát, thêm hạt tiêu và thưởng thức ngay khi cháo còn nóng sẽ ngon hơn.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Trân trọng cảm ơnquý kháchđã dành thời gianđể tâm quacông thứcđâythuộcẩm thực độc hay .