Ngoài cách nấu canh chua hay làm gỏi, trộn nộm… măng còn có thể chế biến thành món xào chay vừa đơn giản, nhanh chóng lại rất có hương vị rất thơm ngon. Từng miếng măng được xào chín tới, giòn mà không nát, nêm nếm gia vị đậm đà dùng kèm cơm nóng sẽ khiến cho mọi thành viên trong gia đình bạn phải tấm tắc khen ngon. Cùng Ẩm thực độc hay trổ tài làm bếp với công thức măng xào chay ngon và nhanh tại nhà nhé.

Cách xào măng chay

Măng xào chay

Cách nấu món chay với măng này không quá khó khăn trong giai đoạn mua sắm rau củ quả . Chỉ cần nguyên liệu là măng tươi và mộc nhĩ. Cách chế biến thì vô cũng nhanh và cho hương vị vô cùng đặc trưng, hấp dẫn. Mong mọi người thưởng thức .

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món rau

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: măng chay, măng xào, món chay từ măng

Thể loại: món xào chay

Chế biến: 10

Nấu: 20

Tổng thời gian: 30

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 300kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

Cách làm

Măng tươi rửa sạch, cho vào luộc rồi xả nhiều lần với nước lạnh, sau đó tách măng thành miếng nhỏ vừa ăn, vắt ráo nước.
Mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành boaro xắt lát mỏng phần thân màu trắng, còn phần lá xanh thì thía nhỏ.
Đặc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đến khi dầu nóng thì bạn cho phần đầu hành trắng vào phi thơm. Tiếp theo, cho măng tươi cùng với mộc nhĩ vào xào đều trong khoảng 5 – 7 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Rắc thêm hành boaro thái nhỏ vào món măng xào, tắt bếp, trút măng xào chay ra đĩa. Thêm hạt tiêu vào đĩa măng xào chay cho dậy mùi thơm. Ăn nóng với cơm trắng.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Giá trị thành phần dinh dưỡng chỉ có tính chất tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

cách làm món mì xào chay

Cách làm măng chay xào thất sắc

Cách làm món xào chay ngũ sắc

Nguyên liệu

150g măng tươi
3 cây mỳ căn
1 miếng nấm cây
50g váng đậu
Nấm đông cô
1 củ cà rốt nhỏ
1 miếng dưa chuột nhỏ
Nước tương
Dầu hào
Đường
Tỏi tây

Xào măng

Mỳ căn ngâm nước cho mềm r cắt khúc. Váng đậu ngâm nước cho mềm r thái sợi. Tất cả các nguyên liệu rửa sạch rồi thái thành thanh mỏng.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm tỏi, tiếp đến cho măng, cà rốt, nấm cây vào xào, thêm gia vị cho vừa miệng. Xào đến khi thấy nguyên liệu đã săn lại, gần chín thì cho váng đậu vào xào. Khi các nguyên liệu chín hết thì cho dưa chuột vào đảo rồi tắt bếp để giữ đc độ giòn của dưa.
Cho ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt, ăn nóng để đảm bảo độ ngon của nguyên liệu.

Cách xào măng chay với nấm

2 cách làm xôi ngũ sắc

Nguyên liệu

1 củ măng tươi
50gram nấm mèo
2 cây hành boa rô nhỏ
Lá lốt thái sợi
Các gia vị thường dùng trong nhà: dầu ăn, muối, hạt nêm chay, nước tương.

Cách làm

Xả sơ qua với nước lạnh rồi luộc với nước sôi, sau đó sả tiếp một lần nữa với nước lạnh. Tách măng thành từng miếng nhỏ và vắt thật ráo nước.
Nấm mèo ngâm với nước ấm cho mềm rồi thái sợi nhỏ.
Hành boa rô bỏ đi phần rễ và phần lá xanh, dùng dao bào phần thân trắng và để ra một tô riêng.
Đặt chảo lên bếp, cho thêm khoảng 4 muỗng dầu ăn. Khi dầu già, bạn cho hành boa rô vào phi thơm cho đến khi hơi xém vàng thì cho măng tươi, nấm mèo vào.
Dùng đũa đảo măng liên tục trong khoảng 5 – 7 phút, sau đó nêm thêm ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và khoảng 2 muỗng ăn nước tương chay loại ngon, đảo đều.
Cho lá lốt thái sợi vào chảo, đậy kín nắp nồi khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp.

Kết luận

Vậy đã nấu xong món xào chay y như 3 công thức phía trên, cực kì dễ làm mà lại ngon miệng nữa. Chúng ta cùng vào bếp thực hiên cho gia đình mình nào!. Chúc bạn và gia đình ngon miệng.