Sau đây là cách làm món nem chay được chuẩn bị từ các nguyên liệu rau củ tự nhiên nhưng ngon không thua gì món mặn. Đã vậy, hương vị còn thêm phần thanh mát và vẫn bổ dưỡng nhờ các loại nấm, mộc nhĩ. Hãy thay đổi thực đơn hằng ngày của bạn bằng cách làm nem chay rán này. Trải nghiệm ẩm thực thêm phong phú và phong cách ăn uống càng thêm lành mạnh, chăm sóc bản thân hiệu quả.
Công thức nem chay rán
Nem chay rán
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 2 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Mộc nhĩ
- Nấm mỡ
- Nấm hương tươi
- Nước mắm
- Tiêu
- Miến
Cách làm
- Các nguyên liệu sơ chế cắt mỏng và thái sợ như bạn làm nem bình thường. Chọn bánh mì sandwich, bỏ vỏ cán mỏng sau đó đậy kín bằng khăn ẩm để ruột bánh dai hơn khi cuộn.
- Cho hỗn hợp các nguyên liệu vào tô và trộn đều với nhau chờ ngấm gia vị và tiến hành cuốn lại.
- Bạn đặt vỏ bánh mì xuống dưới thớt cho nhân vào bên trong quấn không gấp mép dùng lòng đỏ trứng gà và bột năng để dán mép. Sau đó quét một lượt dầu lên bánh để khi chiên không bị cháy.
- Bạn đổ nhiều dầu vào chảo sao cho nem nổi lên mặt dầu khi chiên. Chờ đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu và sắp đĩa thưởng thức sẽ rất tuyệt vời.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
- Xem thêm các cách làm bánh chiên
Cách làm nem rán Hà Nội chay
Nem rán Hà Nội chay với phần nhân là các loại nấm, kết hợp cùng với rau củ quả tươi mát được rán nóng hổi, giòn tan, dùng kèm nước mắm chấm chua chua, cay cay ngọt ngọt chắc chắn là một món chay không thể thiếu trong các mâm cỗ, tiệc chay đãi khách. Cùng xem ngay cách làm món nem rán chay dưới đây nhé!
- Thời gian chuẩn bị: 35 phút
- Thực hiện: 30 phút
- Số lượng: 4 người
Nguyên liệu làm nem rán chay Hà Nội
- Bánh đa dùng để cuốn nem rán: 1 gói
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Miến: 1 lạng
- Nấm kim châm, nấm hương tươi, nấm mỡ: 100g/loại
- Đậu phụ: 2 bìa
- 3 large eggs
- Mộc nhĩ khô: 5 tai
- Giá đỗ: 100g
- Tỏi, đường, muối, nước cốt chanh, giấm gạo, nước mắm chay, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm món gà chay hấp lá chanh
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi ngắn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Các loại nấm sơ chế sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi thái nhỏ.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở mềm, rửa sạch rồi thái nhỏ. Miến ngâm nước lạnh cho mềm rồi dùng kéo cắt nhỏ. Trộn cùng với giá đỗ bóp nát, hành tây, cà rốt, các loại nấm tươi, nấm hương, mộc nhĩ làm nhân nem chay
- Trải bánh đa cuốn nem ra đĩa to, cho nhân vào giữa rồi cuốn lại, cho vào rán sơ một lượt. Sau đó, rán lần hai để nem giòn hơn.
- Pha nước chấm nem chay bằng cách cho vào bát 4 thìa nước lọc, 1 thìa nước mắm chay, 1 thìa đường, 1 thìa giấm gạo, 1 thìa nước cốt chanh rồi khuấy đều. Nêm nếm lại sao cho đủ chua, mặn, ngọt vừa đủ rồi cho tỏi ớt băm nhỏ vào là xong.
Cách làm chả nem chay rán giòn tan
Chả nem chay là một món chay quen thuộc trong các mâm cơm cúng giỗ. Chính vì vậy, trong mâm cơm cúng Rằm tháng Giêng, bạn đừng bỏ qua món nem chay giòn tan, thơm ngon khó cưỡng này nhé!
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thực hiện: 30 phút
- Số lượng: 4 người
Nguyên liệu làm chả nem chay
- 1 gói bánh đa nem
- 100g giá đỗ
- 100g miến
- Cà rốt: ½ củ
- Hành tây: ½ củ
- Củ đậu: 1 củ
- Nấm hương, mộc nhĩ khô: 4 – 5 tai
- Bột nêm chay, hạt tiêu, dầu ăn để rán
Thực hiện cách làm món chả nem chay:
- Miến, nấm hương, mộc nhĩ khô ngâm nước đến khi nở mềm thì thái nhỏ. Cà rốt, hành tây, củ đậu bỏ bỏ, rửa sạch, thái nhỏ trộn cùng với miến, nấm hương, mộc nhĩ, nêm gia vị vừa ăn làm nhân nem.
- Trải bánh đa nem ra bàn, cho phần nhân chay vào giữa, cuốn cho chặt tay. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho nem vào rán ngập dầu.
- Nem chín vàng, bạn vớt nem ra đĩa để ráo dầu. Có thể dùng nem kèm nước mắm chay chua ngọt hoặc nước tương chay, tương ớt tùy theo sở thích.
Cách làm nem rán chay
Nguyên liệu:
- Bánh đa nem: 1 gói
- Miến: 80gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Hành lá
- Dầu thực vật, muối, mì chính, hạt tiêu
Cách làm
– Miến ngâm nước ấm cho mềm rồi cắt nhỏ
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái nhỏ
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái nhỏ
– Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước ấm cho mềm. Mộc nhĩ cắt bỏ cuống. Nấm hương và mộc nhĩ cùng thái nhỏ.
– Hành lá nhặt rửa sạch rồi cắt nhỏ.
– Cho tất cả các nguyên liệu vừa thái vào chung một bát tô lớn. Thêm 1 thìa canh muối, ½ thìa canh mì chính, ½ thìa canh hạt tiêu rồi trộn đều tất cả.
– Đặt 1 miếng bánh đa nem lên mặt phẳng sạch rồi cho nhân về một góc. Cho nhân vừa phải với kích thước bánh đa nem.
– Gập miếng bánh đa nem lại, gấp mép hai bên rồi cuộn tròn. Chú ý làm chặt tay để khi rán nem không bị bục.
– Làm tương tự như thế cho đến khi hết bánh đa nem và phần nhân.
– Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ để rán nem.
– Đun sôi dầu rồi cho nem chay vào rán. Rán đến khi vàng đều khắp miếng nem là được.
– Gắp nem ra đĩa đợi ráo dầu.
Món nem chay rán hoàn thành trang trí cùng một ít rau xà lách và cà chua, dưa chuột tùy sở thích.
Nem chua rán Hà Nội thơm ngon
Như vậy thì bạn đã làm xong món nem rán chay này. Cách chế biến này vô cùng dễ dàng chỉ cần tí xíu thời gian để làm ấm lòng cả nhà chúng ta. Bên cạnh cách làm đó còn những cách chế biến khác ví như là đồ hấp và món quay và đồ rán. Hãy ta cùng tìm hiểu thêm nhé.
Tổng kết
Trên đây là tất cả những thông tin hữu ích về món nem chua rán chay. Bạn có thể bổ sung ngay vào thực đơn nhà mình nhé! Chúc bạn có được những kiến thức làm món nem chua rán chay thành công nhé!