Món xào chay Món canh chay Món lẩu chay Món bánh chay Món tráng miệng chay Món tiệc chay Món ăn sáng chay Món ăn vặt chay Cháo chay Bún chay Sườn non chay Lẩu chay Nướng chay

Chia sẻ cách làm chả chay bằng tàu hũ ky ngon tại nhà

Tàu hũ ky là nguyên liệu thông dụng trong giới ẩm thực chay. Có thể chế biến nhiều loại món khác nhau để thực đơn chay gia đình càng thêm phong phú. Nhất là đến những ngày lễ, tết thì còn có thể làm món chả lụa khoái khẩu. Sau đây là cách làm chả chay bằng tàu hũ ky cho những ngày tết đến xuân về. Công thức đơn giản hoàn toàn có thể làm tại nhà.

Công thức chả chay bằng tàu hũ ky

hướng dẫn làm chả chay bằng tàu hũ ky ngon
hướng dẫn làm chả chay bằng tàu hũ ky ngon tại nhà

Cách cuốn và hấp

Trước hết hãy tham khảo thử cách cuốn dưới đây có hợp với cách làm của bạn không. Sau đó tìm hiểu sâu về các bước chuẩn bị và chế biến chả chay nhé.

Cho tàu hủ ky vào chiếc túi ni-lon hoặc túi zip, nén chặt tàu hủ ky xuống phía đáy túi để cố định thành đòn chả.

Cách làm chả chay bằng tàu hủ ky hấp dẫn.
Cách làm chả chay bằng tàu hủ ky hấp dẫn.

Đặt cuộn chả vào giữa lá chuối, sau đó cuốn từ từ phần lá chuối vào. Dùng một sợi dây nilon dài buộc chặt đem đi hấp.

Lá chuối được sử dụng cho cách làm chả chay bằng tàu hủ ky giúp bảo quản đồ ăn thơm ngon và lâu hơn, thân thiện với môi trường (ảnh: internet).
Lá chuối được sử dụng cho cách làm chả chay bằng tàu hủ ky giúp bảo quản đồ ăn thơm ngon và lâu hơn, thân thiện với môi trường (ảnh: internet).

Cho những cuộn chả vào nồi, đem đi hấp. Khoảng 1 giờ thì chả sẽ chín nên chỉ cần gắp ra rổ để cho nguội và ráo hết nước.

Khi chả đã nguội thì chúng ta tháo vỏ và cắt thành những lát nhỏ vừa ăn. Món chả chay tàu hủ ky có thể ăn kèm cùng với bánh mì, cơm, hủ tiếu, bánh canh….

Cách Làm Món Chả Chay Tàu Hủ Ky

Chả lụa tàu hũ ky chay

Món ăn chay từ tàu hũ ky vô cùng đa dạng và phong phú chính vì vậy hôm nay sẽ tiếp tục là món chả lụa chay tàu hũ ky với hương vị hoàn toàn mới lạ. Đây là món ăn được chế biến gần giống với món giò nạc mà chúng ta thường thấy.
In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món đãi tiệc, món nhậu
Ẩm Thực: Việt Nam
Giảm cân: Đồ chay
Từ khóa: món chay từ đậu hũ, tàu hũ ky
Thể loại: món hấp chay
Chế biến: 30 mins
Nấu: 40 mins
Tổng thời gian: 1 hr 10 mins
Phục vụ: 4 người ăn
Calories: 190kcal
Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu
 

  • 200 g tàu hũ ky
  • 1 tàu lá chuối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng muối nở
  • 1/3 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê đường trắng

Cách làm

  • Ngâm tàu hũ ky với nước cho mềm, cắt bỏ những viền cứng bên ngoài. Tiếp đến bạn đun một nồi nước sôi cho muối nở vào và luộc tàu hũ ky khoảng 3 phút thì tắt bếp vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Ép tàu hũ ky cho thật ráo nước sau đó cắt nhỏ cho thêm muối, tiêu, đường vào trộn đều nhau. Cho tàu hũ ky vào trong lá chuối gói như gói bánh tét thông thường dùng dây buộc xung quanh để không bị bục và tàu hũ ky chắc hơn. Bạn luộc khoảng 40 phút thì tắt bếp.
  • Dọn ra dĩa và cắt miếng vừa ăn.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Đối với món chả lụa chay tàu hũ ky tương tự món giò nạc nên bạn có thể ăn không với cơm hoặc cũng có thể đem kho với tương ăn cũng rất ngon.

Dinh dưỡng

Serving: 1dĩa | Calories: 190kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g | Calcium: 5mg | Iron: 5mg

Lưu ý khi ăn chả chay từ tàu hũ ky

Không nên ăn trong thời gian dài

Tàu hủ ky có chứa nhiều protein, purine và saponin. ví như ăn quá nhiều tàu hủ ky chỉ cần khoảng dài có thể gây ra những triệu chứng như khó tiêu, đầy bụng hoặc đi tả. Tăng gánh nặng đào thải nitơ. khiến cho bệnh gút trở trầm trọng hơn hoặc gây nên tình trạng cơ thể thiếu iốt.

Không ăn kèm với rau chân vịt hoặc hành tây

Rau chân vịt là rau gì và có tốt cho sức khỏe không?
Rau chân vịt là rau gì và có tốt cho sức khỏe không?

Chả chay là thức ăn giàu canxi, còn rau chân vịt và hành tây thì cất nhiều axit oxalic. Khi sử dụng chả chay cùng đối với rau chân vịt hoặc hành tây để ăn cùng nhau; sẽ khiến cho canxi trong chả chay phối hợp đối với axit oxalic tạo thành canxi oxalat tích tụ. Điều này dễ dẫn tới bệnh sỏi thận.

Không uống kèm sữa bò

không nên uống sữa bò khi ăn chả
không nên uống sữa bò khi ăn chả

Nếu dùng hai loại thực phẩm này đồng thời sẽ làm gia tăng lượng dinh dưỡng hấp thụ cho thân thểđồng thời ảnh hưởng tới quá trình hấp thụ canxi.

Hạn chế đôi với người bị bệnh gút, thận kém, viêm dạ dày

cách ăn chả chay đúng cách
cách ăn chả chay đúng cách

Trong chế độ ăn của những người bị bệnh này thì không nên ăn quá nhiều chất đạm. Trong khi đấy, chả chay tàu hủ ky là nguồn dinh dưỡng giàu đạm thực vật, putin,… Ăn nhiều dễ khiến cho hàm lượng axit uric trong máu tăng cao.

Còn đối với những người bị bệnh dạ dày thì lại nên hạn chế protein. Ăn chả quá nhiều gây cản trở quá trình hấp thu sắt trong thân thể và kích thích tiết axit bao tử gây ra đầy hơi trong ruột.

Trên đây là hướng dẫn tất tần tật cách làm cả chay bằng tàu hũ ky ngon tại nhà. Mong công thức trên sẽ hữu ích cho bữa ăn gia đình bạn. Tuy nhiên đừng thấy ngon quá mà sử dụng quá mức nha.

Viết một bình luận

Đánh giá công thức