Bóng cá xào sả ớt là một món xào chay ngon được nhiều người yêu thích. Tương tự như các món gà chay xào sả ớt, bò lát chay xào sả ớt… món bóng cá chay xào sả ớt có cách thực hiện rất đơn giản, không hề cầu kỳ, khó khăn hay quá phức tạp. Với công thức đơn giản dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có được ngay món bóng cá xào sả ớt thơm nồng hấp dẫn. Cùng Ẩm thực độc hay tìm hiểu công thức thực hiện dưới đây nhé!

Cách làm món bóng cá chay xào sả ớt

bóng cá chay xào sả ớt ngon với cách làm đơn giản

Chia sẻ cách làm bò chay xào sả ớt

Cách chế biến cá hường chay xào sả ớt giả mặn ngon

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệt làm món giả mặn cá hường xào sả ớt:

Chuối sứ: 3 quả
Đậu hũ trắng: 3 bìa
Bột mì: 200 gam
Tỏi: 5-7 tép
Gia vị: ½ bát con ớt băm nhỏ
2 thìa cà phê bột ngọt
2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường cát trắng
dầu chiên

Các bước nấu món giả mặn cá hường xào sả ớt:

Chọn các quả chuối vừa chín sau đó đem luộc cùng chút muối cho chín sau đó bỏ vỏ, dùng dao mỏng bén lạng lấy thịt, bỏ cồi rồi giã nhuyễn.
Rửa sạch đậu hũ, cắt mỏng, bỏ vào chuối và quết tiếp cho nhuyễn, thêm vào chút muối + bột ngọt rồi trộn đều làm bột. Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, cắt mỏng rồi giã nhuyễn.
Dùng tay véo bột thành từng cục nhỏ và tạo hình sao cho giống cá. Lăn từng miếng bột qua bột mì khô cho tới khi hết. Lấy nồi hấp ra bắc nước sôi, đem vỉ lót lá chuối, thoa dầu lên trên để tránh dính.
Cho cá vào hấp tới lúc bột vừa chín tới thì lấy vỉ ra, chờ cá nguội thì dùng dao mỏng khứa lên thân, cho sả + ớt vào các lằn khứa và chờ khoảng 5 phút cho ngấm.
Làm nóng chảo với dầu, phi thơm cùng tỏi, chiên cá với lửa nhỏ đến khi thấy hai mặt cá vàng đều thì tắt bếp.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm món xào chay giả mặn thơm ngon khác qua bài viết : 3 MÓN XÀO CHAY ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà – mỹ vị

Cách làm số 2

Nguyên liệu

60g bong bóng cá
40ml nước tương
40ml nước lọc
20g tương ớt
3g đường
5g hạt nêm
1g tiêu

Cách nấu

– Bong bóng cá ngâm nước 15 – 20 phút. Bóp, vắt, xả nhiều lần nước cho bong bóng cá sạch và mất mùi. Vắt ráo.

– Làm nóng chảo dầu, cho bong bóng cá vào chiên lửa vừa đến khi bong bóng cá hơi vàng. Vớt bong bóng cá ra để ráo dầu và nghỉ 5 – 10 phút. Làm nóng lại chảo dầu, cho bong bóng cá vào chiên lửa lớn cho giòn vàng. Vớt ra.

– Cho gia vị: nước tương, nước lọc, đường, hạt nêm,… vào nồi. Nấu lửa nhỏ, khuấy tan. Khi sốt đã sôi lăn tăn thì cho bong bóng cá đã chiên vào. Đảo đều cho bong bóng cá hút hết sốt kho.

Kết luận

Rốt cuộc là chúng ta hoàn thành xong món xào chay ngon hoàn hảo cho bữa tối tổ ấm của bạn rồi đó .Món ăn này rất đưa cơm mà còn phù hợp đối với phong cách ăn đủ thể loại người cả ba miền. Ngoài cách chế biến đó còn các cách nấu khác nữa như : món hấp, món thui, món om nữa. Nào chúng ta cùng trải nghiệm thêm nhé.