Tobboki là món bánh gạo cay bắt nguồn từ Hàn Quốc. Nay rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Đặc trưng của món này là ngon và đậm vị nhờ loại nước sốt chuẩn vị Hàn Quốc. Còn bánh gạo có thể xào chay hoặc mặn tùy vào sở thích của người dùng. Sau đây là các cách làm bánh gạo cay chuẩn vị cho các bạn cùng tham khảo. Cùng Ẩm thực độc hay tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Công thức bánh gạo cay

chia sẻ cách làm bánh gạo cay ngon — Chia sẻ cách làm bánh gạo cay ngon và chuẩn vị

Bánh gạo cay chay

Công thức món bánh gạo chay dễ làm tại nhà. Thích hợp ăn vặt cùng người thân và gia đình. Với nguyên liệu không quá cầu kì mà chỉ cần 5 bước chế biến thôi. Cùng thử qua nhé!

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món ăn vặt, món bánh

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: bánh gạo cay

Thể loại: món bánh chay

Chế biến: 10

Nấu: 25

Tổng thời gian: 35

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 230kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

▢ 300 g bánh gạo cắt lát
▢ 3 g tảo bẹ
▢ 1/3 củ hành tây
▢ 1 trái ớt sừng (3 cây hành lá, 3 nấm hương khô, 2 tép tỏi.)
▢ 1 quả trứng gà
▢ ½ muỗng nước tương (½ muỗng đường, ½ muỗng cà phê muối ăn.)
▢ 1 muỗng mè rang
▢ 1 muỗng dầu mè
▢ 4 bát nước lạnh

Cách làm

Hành tây cắt miếng vừa ăn, tỏi đập dập, ớt sừng thái lát mỏng. Hành lá chia làm 2 phần một phần cắt lát một phần để dài 10 cm.
Bắc một nồi nước đun sau đó cho tảo vào chờ đến khi tảo nở thì tắt bếp. Sau đó bạn thả hành lá, tỏi, hành tây và nấm hương vào nồi chờ sôi hạ nhỏ lửa và hớt sạch bọt để nước dùng đẹp mắt hơn không bị đục.
Đun đến khi nước dùng cạn chỉ còn 1/3 so với lượng nước ban đầu thì tiến hành vớt nấm ra thái lát. Lọc nước hết cặn và lọc tảo bỏ hết những lá tảo vàng và cháy trộn chung chúng với dầu mè.
Với trứng gà, bạn chiên lên và thái sợi mỏng tùy theo ý thích. Đun nước canh cho sôi thả bánh gạo chuẩn bị sẵn vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
Múc canh bánh gạo ra tô lần lượt cho tảo, trứng, nấm hương, ớt, mè rang, hành lá lên bề mặt.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Thử qua khi đang nóng!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Xem thêm các món chay Hàn Quốc

Cách làm bánh gạo cay bằng bánh tráng

Nguyên liệu

3×6 hoặc 3×7 bánh tráng (cỡ 16cm) (mình dùng bánh tráng của Safoco)
Nước lọc

Đồ ăn kèm

150g đậu phụ
3 mũ nấm đông cô tươi (tuỳ chọn – có thể thay bằng nấm đùi gà)
50g cải thảo
Hành lá

Sốt cay

200ml nước
1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang
1 thìa canh nước tương
1 thìa canh đường

Chế biến

Mình dùng bánh tráng loại nhỏ nên mỗi cái Tokbokki mình dùng 3 lá bánh tráng, nhúng vào nước rồi thoa đều cho nước ngấm đều rồi vớt ra để lên thớt. Đợi khoảng 30s – 1 phút cho bánh tráng mềm hẳn thì bạn cuốn thật chặt tay tạo hình trụ. Bánh tráng mình dùng hình tròn nên mình cắt bớt phần đầu cho đẹp.
Đậu phụ rán rồi để ráo dầu sau đó cắt miếng tam giác. Đồ ăn kèm thì bạn có thể tuỳ biến theo ý thích, thêm trứng luộc chẳng hạn – nếu bạn ăn chay.
Nâm đông cô tươi thái lát. Cải thảo cắt khúc. Mình rất thích có cải thảo ăn cùng, mát và ngọt, ăn cùng Tokokki rất thích.
Hành lá thái nhỏ.
Cho 200ml nước vào chảo, để lửa vừa. Sau đó cho tương ớt Hàn Quốc vào, nước tương, đường rồi đun lửa nhỏ. Cho đậu, Tokbokki bánh tráng và nấm vào. Đun lửa nhỏ để tokbokki chín dần. Không nên đun lửa to, tokbokki dễ bị bục.
Khi nước cạn bớt – đun được 10 phút thì bạn cho cải thảo vào rồi đảo đều. Cải thảo nhanh chín nên bạn đảo xong thì tắt bếp.
Ăn khi còn nóng, rắc thêm hành lá hay mè rang ăn cùng sẽ càng ngon hơn.

Cách làm món bánh gạo cay chuẩn vị Hàn Quốc

Bánh gạo cay TOKBOKKI chay

Cách làm bánh gạo cay tokbokki chay đơn giản tại nhà mà vị vẫn chuẩn như Hàn Quốc. Ăn ngon không thua gì bánh gạo bình thường.

Xem Công Thức

Kết luận

Món bánh chiên này không quá cầu kỳ ở phần đi mua rau củ quả cũng như cách chế biến nhưng lại có hương vị vô cùng đặc trưng, hấp dẫn. Cách chế biến cần 5 bước làm nhẹ nhàng là hoàn thành được món ngon này rồi.Nếu bạn thấy bổ ích thì nhớ like bài nhé.