Ăn chay hiện là xu hướng đang được nhiều người quan tâm tìm hiểu và áp dụng với mong muốn cải thiện sức khỏe cũng như mang lại sự thanh tịnh trong tâm. Tuy nhiên, ăn chay tốt hay xấu đối với sức khỏe? Đáp án chính xác sẽ có trong bài viết sau đây, hãy cùng chúng tôi tham khảo ngay!
1. ĂN CHAY TỐT HAY XẤU VỚI SỨC KHỎE?
Với thắc mắc ăn chay là tốt hay xấu với sức khỏe để có đáp án chính xác chúng ta sẽ đi tìm hiểu bản chất của hình thức này.
Ăn chay hay còn gọi là trai giới đây là hình thức ăn uống khá lành mạnh, chỉ sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau, củ, quả. Tránh xa các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, các thực phẩm trải qua sát sinh giết mổ. Chính vì điều này mới khiến nhiều người hoài nghi ăn chay chỉ ăn rau, ăn thực phẩm thực vật thì không đủ chất đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể.
Trên thực tế, bản chất của ăn chay là thay thế các loại thịt bằng những thực phẩm có nguồn gốc thực vật mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, ăn chay có khả năng phòng ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm, trong đó có bệnh tim mạch và ung thư. Ngoài ra, loại hình ăn uống này còn có tác dụng làm đẹp, tốt cho tinh thần và mang nhiều ý nghĩa về mặt tâm linh.
Bản chất của việc ăn chay hoàn toàn tốt nếu chúng ta thực hiện đúng cách, đảm bảo chế độ dinh dưỡng thì sẽ thu lại vô số “món lời” về sức khỏe, tinh thần, trí tuệ, tâm linh. Không phải ngẫu nhiên mà ăn chay được mệnh danh là hình thức ăn uống tiến bộ dành cho tương lai.
Ăn chay tốt hay xấu tùy thuộc vào người thực hành ăn chay. Thực tế, hình thức ăn uống này không chỉ được coi như một loại hình tu tập của nhiều tôn giáo mà còn mang lại vô số công dụng với sức khỏe cho mọi lứa tuổi như chị em ăn chay giảm cân đẹp da, các ông chồng có sinh lí khỏe mạnh, các em nhỏ trí tuệ thông minh,…
2. MUỐN ĂN CHAY TỐT CHO SỨC KHỎE PHẢI ĂN NHƯ THẾ NÀO?
Một chế độ ăn chay đúng cách phải đảm bảo nhiều yếu tố trên các phương diện khác nhau. Ăn chay tốt hay xấu? Để hình thức ăn chay tốt cho sức khỏe bạn cần đảm bảo các nguyên tắc quan trọng sau:
Lựa chọn hình thức ăn chay phù hợp
Ăn chay có rất nhiều trường phái và hình thức khác nhau tùy thuộc vào tôn giáo, trường phái. Việc áp dụng một cách máy móc các chế độ ăn chay nghiêm ngặt mà không căn cứ vào thể trạng của bản thân.
Mỗi một đối tượng khác nhau nên cân nhắc vào nhu cầu và thể trạng của mình để có thể lựa chọn kiểu ăn chay phù hợp. Ví dụ, những người theo đạo Phật có thể lựa chọn hình thức ăn chay trường, nhưng trẻ em, bà bầu, người ốm… thì nên lựa chọn những hình thức ăn chay kỳ, ăn chay có kèm sữa và trứng để đảm bảo dinh dưỡng thiết yếu…
Đảm bảo chất dinh dưỡng cho cơ thể
Chế độ ăn chay hợp lý đa dạng nguồn thực phẩm phải đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể với bốn nhóm chất thiết yếu là bột đường, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Tất cả những chất này đều có nhiều trong các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật hay nói cách khác ăn chay chính là thay thế các loại thịt từ các thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
An toàn vệ sinh thực phẩm là vấn đề nổi cộm hiện nay, khi cơn bão thực phẩm bẩn xuất hiện mọi nơi thì yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm cần được đặt lên hàng đầu đặc biệt với những người ăn chay. Vì sao những người thực hành chay tịnh cần quan tâm vấn đề này?
Bởi vì nguồn thực phẩm chính của người ăn chay có nguồn gốc từ thực vật rất dễ bị nhiễm thuốc trừ sâu hoặc thuốc bảo quản, do đó các tín đồ ăn chay cần lựa chọn cẩn thận khi đi mua hàng.
Vấn đề lựa chọn nguồn thực phẩm không đảm bảo, các món chay hoàn toàn có thể trở thành “liều thuốc độc” gây hại cho sức khỏe của bạn và gia đình bất cứ lúc nào.
Thực hiện phương pháp chế biến lành mạnh, đơn giản
Ăn chay là hình thức ăn uống đơn giản, quay về đúng bản chất của việc ăn uống. Ăn chay tốt hay xấu ngoài 3 nguyên tắc trên còn phụ thuộc vào phương pháp chế biến. Những phương pháp chế biến lành mạnh, nấu thanh đạm, sử dụng nhiệt độ vừa phải, ưu tiên các món hấp, luộc…..nhằm đảm bảo sự chay tịnh, có lợi cho sức khỏe.
Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn có đáp án chính xác, ăn chay là tốt hay xấu đối với sức khỏe cũng như các nguyên tắc thực hành để ăn chay là hình thức ăn uống tiến bộ trong tương lai. Kính chúc qúy phật tử, người mới ăn chay luôn hoan hỉ trên con đường tìm đến sự thanh tịnh, an lạc trong cuộc sống.