Bạn muốn có món chay cho ngày rằm vẫn thanh đạm nhưng ngon không kém gì món mặn? Vậy cách làm món rim me dưới đây hẳn sẽ không làm bạn thất vọng. Với cách làm này, thành phẩm món sườn rim me chay không chỉ có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn mà hương vị lại vô cùng thơm ngon. Cùng thử ngay nhé.
Cách làm sườn non rim me chay
Sườn non chay rim me
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 200 g Sườn dừa chay
- 1 vắt Me
- Mè trắng rang vàng
- Hành boa rô
- Gia vị chay (Đường, hạt nêm)
Cách làm
- Me đem dầm với mước ấm. Sườn dừa chiên vàng. Phi thơm hành boa rô rồi bỏ nước me vào chảo. Có thể nêm nếm thêm hạt nêm và đường sao cho vừa miệng
- Bỏ phần sườn dừa chay vào, đảo cho đến khi thấy sốt me bám vào sườn và sốt trở nên sánh cạn thì tắt bếp.
- Thêm mè rang vào trộn thật đều, sau đó bày ra đĩa và ăn cùng cơm nóng
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Cách làm sườn non chay rim mật ong ngon không kém
Một gợi ý khác cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà được làm từ sườn non chay đó chính là món sườn chay rim mật ong. Từng miếng sườn chay thấm đẫm gia vị đậm đà, màu vàng cánh gián hấp dẫn, quyện cùng vị ngọt thanh mà không gắt của mật ong mang đến sự hấp dẫn cho bữa cơm cũng như sự ngon miệng cho mọi thành viên trong gia đình. Nếu bạn chưa biết cách làm món sườn chay rim mật ong ngon đậm đà như thế nào thì hãy xem ngay các thông tin dưới đây!
- Thời gian chuẩn bị: 20 phút
- Thực hiện: 20 phút
- Số lượng: 4 người
Chuẩn bị làm sườn chay rim mật ong:
- Sườn non chay: 300g
- Mật ong: 2/3 muỗng canh
- Nước lọc: 100ml
- Dầu thực vật, hạt tiêu, nước tương, bột nêm chay
- Hành khô bóc vỏ, bằm nhuyễn
Thực hiện cách làm làm sườn chay rim mật ong:
- Sườn chay non ngâm nước ấm khoảng 25 phút cho nở mềm thì bạn vắt nước, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Ướp sườn với hạt tiêu, nước tương, bột nêm chay và ½ chỗ hành khô bằm nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi thơm chỗ hành băm còn lại. Sau đó, bạn cho sườn chay vào xào đến khi săn lại thì cho mật ong hòa cùng nước lọc vào, đun sôi đến khi sốt sền sệt lại thì tắt bếp.
- Cho sườn ra đĩa, rưới sốt lên trên, rắc thêm hạt tiêu, dùng cùng với cơm nóng.
Cách làm sườn chay rim me
Nguyên liệu
- 200gr sườn non chay
- Dầu ăn, đường, tương ớt, nước tương
- Boa rô, sả, ớt, me chua, mè rang
Cách làm sườn non chay rim me
- Sườn non ngâm vào nước khoảng nửa tiếng cho nở ra, sau đó xé nhỏ, để ráo và cho vào chảo chiên vàng.
- Boa rô, sả, ớt bạn sơ chế thật sạch và băm nhỏ.
- Me chua ngâm vào chén nước ấm để được nước me.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi.
- Khi dầu ăn nóng già, bạn trút boa rô, hành, sả và ớt băm vào chảo phi thơm.
- Cho nước me chua, đường, nước tương, hạt nêm, tương ớt vào và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành nước xốt sền sệt là có thể tắt bếp.
Thành phẩm
Có 2 cách ăn như sau:
- Cách 1: Cho sườn non vào xốt trộn đều lên, tắt bếp, rắc mè rang lên trên và thưởng thức.
- Cách 2: Xếp sườn non đã chiên vàng ra đĩa, rưới nước xốt me và rắc mè rang lên và thưởng thức.
Lưu ý khi chế biến món chay
Đây là một số lưu ý khi nấu đồ chay:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng: để đảm bảo độ an toàn thực phẩm và giữ được hương vị tốt nhất.
- Khử trùng đồ chay: trước khi sử dụng, nên rửa sạch các loại rau củ, nấm, đậu hũ bằng nước muối pha loãng hoặc nước sôi.
- Sử dụng gia vị phù hợp: với đồ chay, việc sử dụng gia vị đúng cách rất quan trọng để tạo hương vị đậm đà và hấp dẫn cho món ăn.
- Nấu chín đồ chay: để đảm bảo tất cả các loại rau củ, nấm và đậu hũ được chín đều, nên nấu trong thời gian đủ lâu, tùy thuộc vào loại đồ chay và kích thước của từng món.
- Thêm chất dinh dưỡng: nếu bạn muốn đồ chay của mình giàu chất dinh dưỡng hơn, có thể thêm các loại hạt như hạt điều, hạt chia, đậu phụng, hạt dẻ… hoặc các loại gia vị chay bổ dưỡng như nấm hương, nấm rơm, rau sam, lá tía tô…
- Thưởng thức nóng: đồ chay thường có thể nguội nhanh hơn đồ ăn có thịt, vì vậy nên thưởng thức ngay khi mới nấu để giữ được hương vị tốt nhất.
Chỉ cần những bước nấu gọn gàng giống phái trên chúng ta đã nấu được món sườn rim me chay được rồi. Nếu có dịp thưởng thức món chay ngon này, chắc rằng sẽ cảm thấy hương vị thanh đạm mà lại giòn dai rất lôi cuốn. Để ăn ngon hơn nữa, mình có thể ăn kèm cùng những chai nước tương chay. Nếu bạn cảm thấy thích thì đừng quên like bài nhé.