Bắp mỹ nổi danh bởi những hạt bắp to tròn. Cắn vào ngọt nước. Cho nên với cách nấu xôi bắp mỹ và thịt gà chiên này, bạn sẽ có món ăn sáng thơm ngon. Vị ngọt của bắp và nước cốt dừa kết hợp với mùi thơm của nếp, ăn kèm thịt gà chiên nữa…. Nghĩ mà thèm, mà thèm lại phải xuống bếp trổ tài thôi. Cùng ẩm thực độc hay tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Bắp mỹ là gì ?
Ngô, bắp hay bẹ (danh pháp hai phần: Zea mays L. Ssp. Mays) là một loại cây lương thực được thuần canh ở khu vực Trung Mỹ và sau ấy lan tỏa ra khắp Mỹ Latinh. Ngô lan tỏa ra phần còn lại của thế giới sau khi có xúc tiếp của người châu Âu với Mỹ Latinh vào cuối thế kỷ 15, đầu thế kỷ 16.
Ăn bắp mỹ có mập không?
Một bắp ngô có lượng calo bằng đối với một quả táo và lượng đường chưa bằng 1/4 quả táo. Điều ấy có tức thị ngô ngọt chính là một trong các chọn lựa có lợi cho sức khỏe.
Cách chọn bắp mỹ ngon
Mặc dầu các người thích ăn bắp thường chọn loại bắp mình thích thôi. Nhưng thực tế, bắp ngon là phải khi còn tươi. Màu sắc cũng không quan trọng lắm khi lựa chọn bắp ngon. Chỉ cần tránh những bắp ngô có phần lá và râu bị khô tại chỗ gần với lõi bắp.. Cách tốt nhất là chọc vào hạt ngô. Nhựa trăng trắng phải chảy ra mới là ngô tươi. Tránh chọn các bắp đã bẻ quá một ngày.
Cách nấu xôi bắp mỹ ngon
Xôi bắp mỹ và thịt gà chiên
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 250 g gạo nếp (loại ngon như nếp nương, nếp cái hoa vàng)
- 2 trái bắp mỹ
- 2 miếng đùi góc tư gà
- 9 muỗng cafe tiêu
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh tỏi băm (nhuyễn)
- 1 muỗng canh dầu hàu
- 25 ml dầu ăn
- lá cần (trang trí)
Cách làm
Chuẩn bị
- Nếp vo sạch ngâm trong nước 4 giờ, cho ra rổ xóc ráo.
- Bắp Mỹ bóc bỏ vỏ, rửa, tách rời từng hạt, gỡ bỏ mày cứng.
- Thịt gà rửa, để ráo, dùng mũi dao xăm đều lên miếng thịtgà, khuấy đều 1 muỗng cà phê muối, tiêu, nước tương, tôi băm, dầu hào. Cho thịt gà vào ướp, cho vào tủ lạnh một đêm.
- Trộn đều nếp + bắp Mỹ + muối + 2 muỗng canh đầu.
Chế biến
- Nấu sôi nước trong xoong hấp, cho hỗn hợp nếp và bắp vừa trộn vào hấp trên lửa lớn, 10 phút mở nắp xả hơi một lần, hấp 30 phút xôi chín.
- Nấu sôi dầu, cho thịt gà vào chiên vàng trên lửa vừa, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Quét dầu trong lòng khuôn, cho xôi vào ép chặt, úp vào lòngđĩa, xếp miếng đùi thịt gà vào cạnh xôi, trang trí lá cần vào góc đĩa.
Trình bày
- Dọndùng với nước tương và ớt cắt khoanh hoặc với muối tiêu, dùng nĩa xé nhỏ thịt gà khi dùng.
Ghi chú
Dinh dưỡng
- Cách nấu xôi ngon
Rốt cuộc là bạn làm được món xôi bắp mỹ ngon này rồi phải không? Món đặc biệt này ăn sáng hoài không ngán và phù hợp đối với khẩu vị mọi người cả nước. Ngoài cách chế biến đó còn những cách chế biến khác nữa ví như là đồ kho và đồ nướng, món rán. Hãy ta cùng trải nghiệm hơn nữa nhé.