Món xôi cá rô có hương thơm hấp dẫn từ gạo nếp và hành phi thơm. Một món ăn sẽ thổi làn gió mới vào những ngày se lạnh đầu mùa. Giúp bữa cơm gia đình đổi vị khi chỉ toàn những món thịt. Cùng xem qua cách làm xôi cá rô phi do ẩm thực độc hay biên soạn nhé.

Cách làm xôi cá rô phi

cách la — cách làm xôi cá rô phi ngon cho ngày đông

Xôi cá rô phi

Vị thơm dẻo của nếp cái hoa vàng quyện vớim ùi thơm đặc trưng của hành khô và cá phi thơm rất thích hợp với những cơn gió se lạnh đầu mùa.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món ăn sáng, món cơm

Ẩm Thực: Việt Nam

Từ khóa: món xôi, xôi cá

Đồ mặn: Món cơm

Chế biến: 30

Nấu: 30

Ngâm gạo nếp: 4

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 500kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

Xửng hấp

Nguyên liệu

▢ 500 g gạo nếp (nên chọn nếp ngon như nếp cái hoa vàng)
▢ 500 g cá rô phí (hoặc cá đồng)
▢ 100 g hành khô
▢ 5 cọng hành tươi (tước nhỏ)
▢ 1 chén con nước cốt dừa
▢ 1 nhánh con gừng (giã nhỏ)
▢ hạt nêm
▢ dầu ăn

Cách làm

Gạo nếp ngâm nước ấm khoảng 2 giờ. Đãi sạch, xóc với ít muối, cho vào nồi đồ, thỉnh thoảng rưới ítnước cốt dừa lên.
Cá rô phi đánh vẩy, moi bỏ ruột, rửa sạch, bóp với gừng,rượu rồi hấp chín, để nguội. Gỡ thịt cá ướp với hạt nêm, tiêu.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng đầu ăn, cho hành khô vào phi vàng, vớt ra, chất bớt dầu, cho hành tươi vào phi thơm, cho cá vào xào ngấm gia vị.
Xôi chín, bắc xuống, đánh tơi, cho cá vào, đánh đều lên,nhẹ tay để cá không bị nát.
Xúc ra đĩa, rắc hành khô.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Hàm lượng dưỡng chất chỉ có đặc tính tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Cách nấu xôi gà ngon

Cách làm với hành hoa

Cá rô phi làm sạch, rồi để ráo sau đó đem rán vàng trên chảo dầu nóng. Để cá nguội bạn bỏ hết xương.
Gạo nếp ngâm qua đêm rồi vớt ra rửa sạch và đem đồ chín lần 1.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ hoặc đập dập rồi cho vào chảo dầu phi thơm vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.
Tiếp theo dùng chảo phi hành bạn cho cá vào đảo đều thêm mắm, gia vị đến khi cá hơi vàng thì bạn cho hạt tiêu vào rồi tắt bếp.
Sau đó bạn trộn cá với xôi và đem đồ lần 2. Khi xôi chín, dẻo thơm ngon bạn cho hành hoa vào trộn đều. Và khi ăn bạn rắc hành phi lên trên.

Làm món xôi gấc ngon cho mâm cỗ

Cách chọn cá rô phi ngon để nấu xôi

Cá rô phi là loài cá có khá nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như: vitamin B6, vitamin B12, kali, selen, protein, omega 3…Cá rô phi được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau từ món lẩu, hấp cho đến các món kho, nướng…cới cách làm đơn giản. Do vậy, để phục vụ nhu cầu ăn uống cần phải có một lượng cung cá rô phi lớn. Tuy nhiên hiện tại đa phần cá rô là cá nuôi. Cá nuôi thịt không ngon bằng và không đảm bảo chất lượng nếu nuôi trong môi trường không đảm bảo.

Lưu ý: Cá rô phi nuôi thì hay bị đen thân. Hãy lựa chọn thông qua màu sắc bạn nhé.

Giới thiệu: 30+ cách nấu xôi ngon

Tại sao nuôi cá rô đồng thâm canh bị đen thân? | Farmvina Nông Nghiệp

Cho nên chỉ nên mua cá rô đồng, nguồn gốc đảm bảo để có được nguyên liệu nấu món xôi ngon nhất.

Trân trọng cảm ơn quý khách đã dành thì giờ xem qua công thức này của amthucdochay.com . Mong rằng công thức món xôi cá rô này sẽ hữu ích cho bữa cơm gia đình bạn