Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Xôi cá rô phi
Vị thơm dẻo của nếp cái hoa vàng quyện vớim ùi thơm đặc trưng của hành khô và cá phi thơm rất thích hợp với những cơn gió se lạnh đầu mùa.
In
Pin
Thêm Bộ Sưu Tập
Đến Bộ Sưu Tập
Thể Loại:
món ăn sáng, món cơm
Ẩm Thực:
Việt Nam
Từ khóa:
món xôi, xôi cá
Đồ mặn:
Món cơm
Chế biến:
30
minutes
mins
Nấu:
30
minutes
mins
Ngâm gạo nếp:
4
hours
hrs
Phục vụ:
4
người ăn
Calories:
500
kcal
Tác giả:
Nhật Hân
Dụng cụ
Xửng hấp
Nguyên liệu
1x
2x
3x
▢
500
g
gạo nếp
(nên chọn nếp ngon như nếp cái hoa vàng)
▢
500
g
cá rô phí
(hoặc cá đồng)
▢
100
g
hành khô
▢
5
cọng
hành tươi
(tước nhỏ)
▢
1
chén con
nước cốt dừa
▢
1
nhánh con
gừng
(giã nhỏ)
▢
hạt nêm
▢
dầu ăn
Cách làm
Gạo nếp ngâm nước ấm khoảng 2 giờ. Đãi sạch, xóc với ít muối, cho vào nồi đồ, thỉnh thoảng rưới ítnước cốt dừa lên.
Cá rô phi đánh vẩy, moi bỏ ruột, rửa sạch, bóp với gừng,rượu rồi hấp chín, để nguội. Gỡ thịt cá ướp với hạt nêm, tiêu.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng đầu ăn, cho hành khô vào phi vàng, vớt ra, chất bớt dầu, cho hành tươi vào phi thơm, cho cá vào xào ngấm gia vị.
Xôi chín, bắc xuống, đánh tơi, cho cá vào, đánh đều lên,nhẹ tay để cá không bị nát.
Xúc ra đĩa, rắc hành khô.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Hàm lượng
dưỡng chất
chỉ
có
đặc tính
tham khảo!.
Thêm ghi chú riêng của bản thân
Dinh dưỡng
Serving:
1
dĩa
|
Calories:
500
kcal
|
Carbohydrates:
10
g
|
Protein:
10
g
|
Fat:
10
g
|
Cholesterol:
10
mg
|
Sugar:
10
g