1 Thực đơn ăn chay khoa học “ĐẠT CHUẨN” nhất gồm những chất gì?

0
70

Xu hướng ăn chay ngày càng được nhiều người lựa chọn. Các món ăn chay mang đến cho bạn sự thanh tịnh và an nhiên trong tâm hồn. Không những thế, chúng còn đảm bảo cho bạn một sức khỏe tốt. Thế nhưng, để làm được điều này, bạn phải có một thực đơn ăn chay khoa học. Thế nào là một thực đơn ăn chay khoa học thì không phải ai cũng biết. Với bài viết này, Amthucdochay.com sẽ cùng bạn tìm hiểu về thực đơn ăn chay đủ chất và tốt nhất dành cho bạn.

1. Thế nào là một thực đơn ăn chay khoa học?

Một thực đơn ăn chay khoa học và đủ chất phải đảm bảo việc cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, bạn cũng phải có sự kết hợp hài hòa và hợp lý giữa các món ăn. Hơn thế, bạn còn cần phải kết hợp với việc ngủ, nghỉ và tập thể dục đều đặn.

– Thực đơn ăn chay cần cung cấp đủ sắt

thực đơn ăn chay khoa học

Trong các thực phẩm chay có chứa rất nhiều sắt. Chính vì thế nên việc cung cấp đầy đủ sắt của việc ăn chay không mấy khó khăn. Đậu phụ, đậu lăng, rau chân vịt, đậu nành, cải bắp, cải xoăn…đều là những thực phẩm rất giàu sắt. Bạn có thể chế biến các loại thực phẩm này thành những món ăn chay đậm đà và ngon tuyệt, đặc biệt hơn là chúng có chứa đủ sắt mà cơ thể cần thiết.

– Cung cấp đủ đạm – protein trong thực đơn ăn chay

thực đơn ăn chay khoa học

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, trung bình 1 ngày, phụ nữ chỉ cần hấp thụ 45g protein, còn nam giới là 55g. Người ta cứ tưởng rằng protein chỉ có trong thịt và cá. Tuy nhiên, chúng cũng có rất nhiều trong các loại đậu. Chẳng hạn như: đậu cu ve, đậu phụ, đậu lành… Ngoài ra, hạt chia, tảo xoắn, gạo nứt, hạnh nhân, óc chó, các loại hạt…cũng là những thực phẩm chứa rất nhiều chất đạm.

– Thực đơn ăn chay đủ Canxi

thực đơn ăn chay khoa học

Canxi là một loại thực phẩm vô cùng cần thiết cho cơ thể. Cho dù là ăn chay trường hay ăn mặn, bạn đều phải chú ý cung cấp đủ canxi cho cơ thể, đặc biệt là đối với người già. Sữa và các loại phế phẩm từ sữa là nguồn cung cấp dồi dào Canxi cho con người. Trong thực đơn ăn chay khoa học, bạn có thể bổ sung canxi bằng các loại thực phẩm như: rau chân vịt, cải xanh, cải xoăn, vừng, súp lơ, hạnh nhân, cà rốt, sữa gạo…

– Thực đơn chay sao cho đủ các chất vitamin

thực đơn ăn chay khoa học

Bạn cần phải cung cấp cho cơ thể mình những loại vitamin thiết yếu như vitamin D, vitamin B12…Đó đều là những chất đặc biệt quan trọng và cần thiết cho cơ thể. Để hấp thụ đủ vitamin D, bạn chỉ cần đứng dưới ánh bình minh vào mỗi buổi sáng sớm. Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung bằng việc chế biến các món ăn từ các loại nấm: nấm mỡ, nấm sò…

Vitamin B12 có chức năng đảm bảo hệ thần kinh và hệ tuần hoàn làm việc có hiệu quả, đặc biệt, chúng còn tham gia vào quá trình sản sinh ra máu, giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến máu. Để cung cấp đủ vitamin B12 cho cơ thể trong thực đơn ăn chay khoa học, bạn nên ăn các loại đậu nành, men nở làm bánh, nấm đông cô, các loại tảo và rong biển…

– Cung cấp cho cơ thể đủ chất béo

thực đơn ăn chay khoa học

Axit béo Omega 3 là những chất giúp mắt và bộ não phát triển cũng như đảm bảo cho tim phát triển khỏe mạnh. Để cung cấp đủ các loại axit béo, bạn nên ăn nhiều các loại thực phẩm chay như: dầu dừa, quả bơ, bột ca cao, các loại dâu, bắp cải…Đây đều là những thực phẩm chứa rất nhiều chất béo.

2. Gợi ý thực đơn ăn chay khoa học

Hiện nay có vô số thực phẩm ăn chay bổ dưỡng có mặt trên thị trường. Chúng hoàn toàn có thể đáp ứng tốt nhu cầu cung cấp chất dinh dưỡng cho bạn trong việc ăn chay. Bạn không khó để có thể lên được cho mình một thực đơn ăn chay khoa học.

– Bữa sáng: 

Bữa sáng là một bữa khá quan trọng. Chúng cung cấp năng lượng làm việc cho cả một ngày dài. Trong thực đơn ăn chay, bạn có thể có rất nhiều lựa chọn cho bữa sáng. Chẳng hạn như: mì bò viên chay, bún xào, bún riêu chay, bánh bao chay, bánh mì bơ đậu phộng… Đây đều là những món ăn tốt, dồi dào năng lượng cho bạn.

– Giữa buổi sáng:

Đây là một bữa phụ mà bạn có thể bổ sung nếu thấy đói hoặc có nhu cầu cung cấp thêm năng lượng và chất dinh dưỡng. Sữa chua, bánh ram ít chay, dâu tây trộn sữa chua, một hũ sữa chua, trái cây.. là những món bạn có thể lựa chọn cho bữa phụ.

– Bữa trưa: 

Bạn có thể tự chế biến các món chay trong thực đơn chay buổi trưa bằng các nguyên liệu chay có sẵn theo sở thích của mình. Bữa trưa cũng là một trong những bữa chính trong ngày, nên bạn cần phải đặc biệt chú ý.

Bạn nên kết hợp cơm với một vài món ăn chay khác. Một số gợi ý cho bạn như: đậu hũ sốt cà chua, canh cải xanh, đậu hũ chiên xả, canh khổ qua, canh bí xanh, đậu hũ kho, su hào xào, cải xào, canh chua rau muống… Sau bữa ăn, bạn có thể tráng miệng bằng một vài loại hoa quả như: táo, mận, bưởi…

thực đơn ăn chay khoa học

– Giữa chiều

Ăn chay không chỉ là ăn những bữa chính. Bạn nên bổ sung những bữa phụ để đảm bảo được rằng cơ thể của mình luôn đầy đủ năng lượng và không cảm thấy đói hay mệt mỏi. Một số món bạn có thể lựa chọn để ăn vào giữa buổi chiều như: trái cây, khoai lang, sữa chua.. hoặc 1 ly sữa đậu nành không đường.

– Bữa tối

Đây là bữa cuối cùng trong ngày nên bạn không cần phải cung cấp quá nhiều năng lượng cho cơ thể. Thay vào đó là những món ăn có thể nhẹ nhàng hơn. Bạn có thể ăn cơm cùng với các món như: khổ qua hầm, canh cải thảo, canh bí xanh, nấm kho, mít non kho, rau ngót nấm rơm…

Việc ăn chay chỉ thực sự trở nên có ý nghĩa khi bạn có một thực đơn ăn chay khoa học. Nếu không ăn chay khoa học, bạn không những không đạt được hiệu quả và ý nghĩa cho việc ăn chay mà còn ăn hưởng rất lớn đến sức khỏe. Bạn có thể liên hệ trực tiếp với Amthucdochay.com để được tư vấn kỹ hơn nhé!

 

SPONSORED LINKS - LIÊN KẾT ĐƯỢC TÀI TRỢ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here