Cách làm bánh giò chay mềm thơm SIÊU ngon ngay tại nhà

Bánh giò là một món bánh thân thuộc của miền Bắc, bánh giò mềm, thơm dẻo với nhân có thịt, có trứng, có tiêu vị thơm rất hấp dẫn. Vậy còn  “phiên bản chay” của món bánh này bạn đã thử chưa? Hôm nay hãy cùng amthucdochay.com vào bếp làm món bánh giò chay này các bạn nhé!

Bánh giò là gì

Bánh giò có xuất sứ từ miền Bắc nước ta. Là món ăn sáng phổ biến.

Bánh giò được làm từ bột năng và bột gạo tẻ, hoà cùng nước xương hầm, có nhân mặn làm từ thịt nạc vai lợn, trộn với nấm mộc nhĩ, hành, hạt tiêu, nước mắm, muối… Nhiều khi bánh còn có cả nhân trứng cút. Món bánh này có đặc trưng là có hình dáng như khối tam giác giống kim tự tháp, được gói bằng lá chuối và hấp bằng chõ. Bánh thơm, ngọt và bùi hương gạo tẻ, đậm đà vị thịt và giòn giòn, sần sật phần nấm.

Bánh giò được tạo hình như chiếc nón lá và thường được hấp chín khoảng từ 30 – 40 phút trước khi dùng.

Cho nên, bánh giò đã đi liền vào ẩm thực truyền thống của người Việt Nam. Và phiên bản bánh giò chay này sẽ không làm cho mọi người thất vọng.

Bánh giò chay

Dưới đây là cách làm món ăn bánh giò chay thích hợp cho thực đơn mâm cúng chay ngày rằm . Mong các bạn thưởng thức nhé.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món ăn sáng, món ăn vặt

Ẩm Thực: Việt Nam

Từ khóa: bánh giò, bánh giò chay, món bánh chay

Thể loại: món bánh chay

Chế biến: 30 minutes mins

Nấu: 1 hour hr

Tổng thời gian: 1 hour hr 30 minutes mins

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 500kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

Xửng hấp

Bát

Thìa

chảo

Nguyên liệu

 

1x2x3x

Bánh giò

• ▢ 500 g bột gạo
• ▢ 50 g nấm đông cô
• ▢ 50 g nấm mèo
• ▢ 2 củ cà rốt
• ▢ 2 củ hành tây
• ▢ 2 thìa hành tím (băm)
• ▢ 50 g hành lá (cắt khúc)
• ▢ 2 lít nước lọc

Gia vị

• ▢ muối
• ▢ tiêu
• ▢ nước tương
• ▢ bột nêm chay
• ▢ dầu ăn
• ▢ lá chuối (để quấn)

Cách làm

• Nấm đông cô và nấm mèo bạn đem ngâm nước ấm cho nở đều sau đó lấy ra cắt bỏ chân sau đó cắt bỏ chân nấm và thái nhỏ.
• Cà rốt đem gọt vỏ sau đó rửa sạch rồi thái hạt lựu. Hành tây bóc vỏ cắt bỏ phần rễ rồi đem rửa sach và thái hạt lựu.
• Chọn 1 tàu lá chuối to, không bị rách sau đó rọc bỏ sống lá rồi đem cắt thành các hình vuông khoảng 25-30cm, sau đó đem chần qua nước sôi cho mềm.
• Làm nhân: Đặt chảo có chứa 2 thìa dầu ăn lên bếp, đổ hành tím băm vào phi thơm rồi cho cà rốt, nấm đông cô, nấm mèo, hành tây vào xào, nêm 2 thìa café hạt nêm chay, hạt tiêu cho vừa ăn, đảo đều rồi thêm hành lá rồi tắt bếp, trút ra bát.
• Cho bột gạo cùng một chút muối và hạt nêm vừa ăn vào trong một chiếc nồi lớn, thêm nước khuấy đều cho tan. Đặt nồi lên bếp, đun trên lửa nhỏ và khuấy lien tục đến khi bột đặc lại, tắt bếp.
• Gấp lá chuối 2 lần thành hình tam giác, rồi mở ra được thành cái phễu. Cầm trong lòng bàn tay trái, góc gấp thừa ra để gần ngón cái. Múc 1 thìa bột gạo phết vào 1 bên thành phễu và tạo lỗ ở giữa.
• Cho thêm 2-3 muỗng nhân, rồi đắp 2 thìa bột lên trên, dàn đều để che nhân lại. Gấp cạnh ở ngón tay cái vào trước, rồi gấp 2 bên. Cuối cùng gấp phần còn lại và nhét vào 2 mí gấp trước. Dùng dây nilong hoặc lạt nứa buộc chặt lại bạn nhé.
• Chuẩn bị xửng hấp, xếp bánh vào xửng và đậy kín, hấp trong khoảng 30 phút là bánh chín và có thể thưởng thức được.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Bánh giò ăn nóng, dưới thêm chút nước tương và tương ớt, ăn kèm dưa góp rất ngon đấy bạn nhé.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 500g | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 100g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g

Bạn có thể tham khảo thêm các món bánh chay ngon qua bài viết: [Công thức] 4 cách làm món bánh chay Ngon – Đơn Giản ngay tại nhà

Với hướng dẫn chi tiết về cách làm món chay ngon bánh giò trên đây hi vọng các bà nội trợ gia đình sẽ thu được thành phẩm là những chiếc bánh giò thơm ngon để mời cả nhà.