Nếu bạn đã thấy ngán ngấy các món thịt cá trong bữa cơm gia đình thường ngày thì hãy thử ngay món hủ tiếu xào chay nhé! Món hủ tiếu chay này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe vì có rất nhiều rau của quả xào cùng. Vậy bạn đã biết cách làm hủ tiếu xào thập cẩm chay như thế nào chưa?
Cách xào hủ tiếu chay
Hủ tiếu xào rau củ chay
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 200 g hủ tiếu (dai)
- 100 g giá đỗ
- 100 g nấm đông cô
- 100 g rau cải xanh
- 1 quả ớt chuông
- bột nêm chay
- dầu hào
- nước tương chay
- muối
- hạt tiêu
Cách làm
- Đun một nồi nước sôi rồi cho hủ tiếu vào chần sơ quả. Sau đó, bạn cho hủ tiếu ra rổ, thêm 1 thìa dầu ăn để sợi hủ tiếu được tơi, không bị dính.
- Rau cải xanh nhặt, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hột, cắt lát dài. Nấm đông cô rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra, vắt ráo nước rồi thái miếng mỏng. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
- Đậu phụ cắt thanh dài, cho vào chiên đến khi giòn đều các mặt thì gắp ra giấy thấm dầu. Thêm chút dầu vào chảo rồi cho rau cải xanh vào xào nhanh tay, tiếp đó, cho ớt chuông, giá đỗ, nấm vào xào cùng. Nêm gia vị cho vừa miệng, rồi để rau ra bát riêng.
- Cho hủ tiếu vào áp chảo, nêm thêm nước tương, dầu hào, bột nêm chay cho hủ tiếu ngấm gia vị. Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp rau củ xào vào xào chung với hủ tiếu. Đảo thật nhanh tay trên lửa lớn để các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi tắt bếp.
- Cho hủ tiếu xào ra đĩa, xếp đậu rán xung quanh, thêm hạt tiêu cho dậy mùi thơm và thưởng thức ngay khi món xào còn nóng sẽ ngon miệng hơn hẳn.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Tìm hiểu về hủ tiếu xào
Hủ tiếu là gì?
Hủ tiếu, hay còn được gọi là hủ tíu, là món ăn phổ biến ở miền Nam và dần dần trở thành món ăn ưa thích trên cả nước. Vốn không bắt nguồn ở Việt Nam, hủ tiếu có nguồn gốc từ Campuchia và du nhập vào thành phố Hồ Chí Minh từ những năm 50. Cũng giống như phở Hà Nội, hủ tiếu đối với Sài Gòn như một thức quà đặc trưng mà ai đến đây cũng nhất định phải thử
Hủ tiếu có bao nhiêu calo?
Sợi hủ tiếu được chế biến từ gạo, có hàm lượng calo thấp hơn cơm trắng. Tuy nhiên, khi ăn hủ tiếu chúng ta phải xào chung với nhiều loại nguyên liệu kahsc nhau. Cho nên 1 tô hủ tiếu xào có lượng calo cao hơn hẳn cơm trắng.
Cụ thể như sau:
- Hủ tiếu xào chứa 450 – 646 calo/tô tùy vào chay hay mặn.
- Hủ tiếu bò kho chứa 538 calo/tô.
- Hủ tiếu nam vang chứa 400 calo/tô.
- Hủ tiếu thịt heo chứa 361 calo/tô.
- Hủ tiếu mì chứa 410 calo/tô.
Rốt cuộc là bạn hoàn thành xong món xào chay ngon . .Cách nấu món ngon này rất dễ dàng chỉ mất 1 tí thời gian mà làm vui vẻ tổ ấm bạn.