GỢI Ý 8 cách làm món chay ngon từ đậu hũ(đậu phụ) đơn giản tại nhà

July 3, 2018

Bài viết dưới đây amthucdochay.com xin chia sẻ cho bạn các cách làm món chay từ đậu hũ thơm ngon như: món kho, món canh … để bạn có thể thêm vào sổ tay nấu ăn chay của mình nhé!

1. Các món canh chay từ đậu hũ
Canh chua đậu phụ
Canh đậu phụ rong biển
2. Các món kho chay từ đậu phụ
Đậu hũ kho rau củ
Đậu hũ kho chay sả ớt
3. Các món chiên chay từ đậu hũ
Đậu phụ chiên sả ớt
Đậu hũ chiên giòn tan
4. Các món xào chay từ đậu phụ
Đậu hũ xào lá lốt
Đậu hũ xào mướp và giá

1. Các cách nấu mon canh chay ngon từ đậu phụ

– Hướng dẫn nấu canh nấm đậu hũ chua cay

Phục vụ: 4 người
Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 15 phút

các món chay từ đậu hũ

Hướng dẫn nấu canh nấm đậu hũ chua cay

Nguyên liệu :

  • 2 bìa đậu phụ
  • 200g nấm kim châm
  • 3 quả cà chua
  • 2 quả me
  • 1 cây bao rô
  • 20g rau mùi
  • 1 quả ớt sừng
  • 2 thìa cafe dầu ăn
  • 1 thìa cafe muối
  • 2 thìa cafe hạt nêm

Cách làm

  1. Đậu hũ bạn đem trần qua nước sôi sau đó để ráo nước rồi cắt thành các miếng vuong 1x1cm
  2. Nấm kim châm đem cắt bỏ gốc tác nhỏ sau đó rửa sạch rồi đem ngâm 5 phút trong nước muối pha loãng sau đó đem rửa lại rồi để ráo nước
  3. Me khô bạn đem ngâm vào nước sôi sau đó đó lọc lấu phần nước me.
  4. Cà chua đem rửa sạch sau đó cắt cuống bổ múi cau. Ớt sừng rửa sạch sau đó loại bỏ hạt thái lát mỏng. Boa rô nhặt sạch sau đó băm nhỏ 2 phần trắng và xanh. Rau mùi nhặt sạch rồi đem rửa để ráo nước.
  5. Cho chảo nên bếp cùng 1 thìa cafe dầu ăn, khi dầu nóng thì cho boa rô phần trắng vào phi thơm thì cho cà chua và ớt vào xào cùng 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe hạt nêm. Bạn xào khoảng 3 – 5 phút cho cà chua nát ra thì cho nước me và 1 lít nước vào đun sôi.
  6. Khi nước sôi bạn cho nấm + đậu vào đun kết hợp nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp sau đó cho boa rô phần xanh băm nhỏ + rau mùi vào rồi khuấy đều múc ra tô.

– Gợi ý cách nấu canh rong biển đậu phụ chay

Phục vụ: 4 người
Chuẩn bị: 5 phút | Nấu: 15 phút

món chay ngon từ đậu hũ

Gợi ý cách nấu canh rong biển đậu phụ chay

Nguyên liệu

  • 10g rong biển khô
  • 2 bìa đậu hũ
  • 100g nấm kim châm
  • 50g nấm rơm
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 1 cây boa rô
  • 2 thìa cafe hạt nêm chay
  • 2 thìa cafe dầu ăn
  • 1 nhánh ngò rí

Cách làm

  1. Bạn đem củ cải đi gọt vỏ sau đó cắt khúc 4cm sau đó chẻ làm 4 sau cho vừa ăn. Đậu hũ đem rửa sạch sau đó cắt hạt lưu.
  2. Nấm kim châm đem cắt bỏ chân sau đó tách nhỏ rồi đem rửa sạch và đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra rửa sạch để ráo nước.
  3. Nấm rơm gọt sạch phần gốc sau đó đem ngâm qua nước muối loãng sau đó rửa sạch cặt chữ tập trên đầu nấm.
  4. Cà rốt gọt vỏ đem rửa sạch sau đó tỉa hóa cắt thành lát mỏng 1cm. Boa rô rửa sạch sau đó cắt thành 2 phần trắng và xanh sau đó băm nhỏ.
  5. Cho vào chảo 2 thìa cafe dầu thực vật, khi dầu nóng cho boa rô phần trắng vào phi thơm thì cho củ cải, nấm rơm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm vào xào 3 phút thì cho 1 lít nước vào đun sôi.
  6. Khi nước sôi thì bạn cho cà rốt, đậu hũ vào. Khi nước sôi lại thì bạn cho nấm kim châm, rong biển khô vào đun đến khi rong biển nở hết thì bạn nêm gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp.
  7. Trước khi múc ra bát bạn cho boa rô phần xanh băm nhỏ và khuấy đều rồi múc ra bát thưởng thức.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm canh chay ngon khác để nấu cho gia đình TẠI ĐÂY.

2. Các công thức làm món kho chay từ đậu hũ

– Đậu hũ kho rau củ – món chay ngon từ đậu hũ

Phục vụ : 4 người
Chuẩn bị : 10 phút | Nấu: 25 phút

cách làm món chay từ đậu hũ

Đậu hũ kho rau củ – món chay ngon từ đậu hũ

Nguyên liệu

  • 1 quả cà tím
  • 1 củ cà rốt
  • 2 bìa đậu hũ
  • 5 thìa cafe nước xì dầu
  • 200 ml nước
  • 2 thìa cafe dầu thực vật
  • 2 tép tỏi băm nhuyễn
  • 1 thìa cafe đường
  • 1 thìa cafe bột ngọt

Cách làm

  1. Cà tím bạn đem rửa sạch cắt bỏ cuống sau đó bổ múi cau. Cà rốt đem gọt vỏ sau đó rửa sạch rồi bổ miếng vừa ăn. Đậu hũ rửa qua cho bớt chua sau đó cắt miếng 2x2cm sau đó bỏ vào chảo chiên vàng đều các mặt.
  2. Cho chảo nên bếp cùng 2 thìa cafe dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm thì cho cà rốt vào xào cùng 1 thìa cafe nước tương + 1 thìa cafe đường + 1 thìa cafe bột ngọt.
  3. Bạn đảo đều tay khoảng 2 phút thì cho 200ml nước vào đậy nắp rồi đun trên lửa nhỏ chi cà rốt mềm.
  4. Khi cà rốt mềm thì bạn cho cà tím và đậu vào kết hợp nêm cho vừa miệng sau đó đậy nắp đun đến khi nước cô lại là được.
  5. Cho đậu ra đĩa trang trí và thưởng thức cùng cơm nóng.

– Cách chế biến món đậu hũ kho chay sả ớt

Nếu bạn nghĩ đậu hũ chỉ gắn liền với những món chay có phần nhạt nhẽo, thì món kho chay đơn giản mà kích thích vị giác này sẽ khiến bạn phải suy nghĩ lại. Cùng bắt tay vào làm thôi!

Phục vụ : 4 người
Chuẩn bị : 15 phút | Nấu : 20 phút

các món chay ngon từ đậu hủ

Cách chế biến món đậu hũ kho chay sả ớt

Nguyên liệu

  • 4 bìa đậu hũ trắng
  • 4 thìa cafe sả băm nhỏ
  • 1 thìa cafe ớt sừng cay băm nhỏ
  • Phụ gia: xì dầu chay, muối, đường, dầu ăn thực vật

Chế biến

  1. Sơ chế nguyên liệu: Sả, ớt đem băm nhỏ. Đậu hũ chiên sơ rồi cắt nhỏ.
  2. Cho sả và ớt đã băm nhỏ vào xào cùng dầu ăn trong khoảng 3 phút.
  3. Khi thấy sả, ớt đã dậy mùi thì cho đậu hũ vào và đảo đều.
  4. Nêm nếm thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị (xì dầu, muối, đường, chút nước lọc). Sau đó đậy kín nắp nồi, để lửa nhỏ cho gia vị thấm đều vào các nguyên liệu khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Ngoài 2 món kho chay trên bạn có thể tham khảo thêm các cách làm món kho chay thơm ngon khác TẠI ĐÂY.

3. Cách làm các món chiên chay từ đậu phụ

– Công thức làm món chay đậu phụ chiên sả ớt

Phục vụ: 4 người
Chuẩn bị: 5 phút | Nấu : 15 phút

chế biến món chay từ đậu hủ

Công thức làm món chay đậu phụ chiên sả ớt

Nguyên liệu

  • 4 bìa đậu hũ
  • 4 cây sả
  • 2 củ tỏi
  • 2 quả ớt sừng
  • 1 thìa cafe đường
  • 2 thìa cafe xì dầu
  • 2 thìa cafe dầu ăn

Cách làm

  1. Đậu hũ đem trần qua nước sôi sau đó cắt thành các miếng vuông vừa ăn sau đó cho vào chiên vàng đều các mặt sau đó chuyển ra đĩa.
  2. Sả bạn bóc bớt vỏ sau đó đem rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt sừng loại bỏ hạt sau đó băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ.
  3. Cho chảo nên bếp cung 2 thìa cafe dầu thực vật, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm rồi cho sả và ớt vào chảo đảo đều 2 phút thì cho 2 thìa cafe xì dầu và 1 thìa cafe đường vào đảo trên lửa nhỏ 1 phút.
  4. Sau 1 phút bạn cho đậu hũ vào chảo rồi đảo đều sau cho sả bám kín bề mặt đậu hũ, bạn đảo 3 phút sau đó chuyển ra đĩa và thưởng thức.

– Bí quyết làm đậu hũ chiên giòn tan

Phục vụ : 4 người
Chuẩn bị : 5 phút | Nấu: 10 phút

món chay làm từ đậu hủ

Bí quyết làm đậu hũ chiên giòn tan

Nguyên liệu

  • 2 bìa đậu hũ
  • 2 quả trứng
  • 1 gói bột chiên xù
  • 1 gói bột chiên giòn
  • 5 thìa cafe dầu thực vật
  • 1 thìa cafe muối

Cách làm

  1. Đậu hũ để bớt chu bạn đem trần sơ qua nước ấm sau đó rửa sạch. Bạn rửa nhẹ tay để đậu không bị vỡ.
  2. Sau đó cắt đậu hũ thành các miếng vuông vừa ăn 2x2cm rồi xếp đậu hũ vào một đĩa to rồi rắc đều muối nên mặt đậu. Bạn rắc ít không nên nhiều vì đậu sẽ bị mặn.
  3. Tiếp theo bạn đổ gói bột chiên giòn vào 1 bát lớn sau đó đập trứng vào bát và trộn đều tay. Cho bột chiên xù ra một chiếc đĩa khác.
  4. Bạn cho dầu vào chảo rồi cho nên bếp, khi dầu sôi bạn nhúng đậu hũ qua bột chiên giòn sau đó cho đia qua bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng. Bạn làm lần lượt cho đến khi hết các nguyên liệu.
  5. Sau khi đậu vàng giòn bạn vớt ra cho đi qua giấy thấm dầu và xếp ra đĩa rồi thưởng thức.

4. Hướng dẫn cách làm các món xào chay từ đậu

– Cách nấu đậu hũ xào lá lốt thơm ngon

Hương vị bùi bùi, thanh thanh của đậu hũ kết hợp với lá lốt sẽ tạo thành món ngon tuyệt vời và mới lạ cho bữa cơm gia đình nhà bạn. Với các nguyên liệu dễ kiếm, cách làm món chay này lại vô cùng dễ thưc hiện vậy còn chần chừ gì mà không vào bếp để cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Phục vụ: 4 người
Chuẩn bị: 5 phút | Nấu: 10 phút

các món chay làm từ đậu hũ

Cách nấu đậu hũ xào lá lốt thơm ngon

Nguyên liệu:

  • 4 bìa đậu hũ
  • 20g lá lốt
  • 1 thìa cafe nước tương chay
  • 1 thìa cafe hạt tiêu
  • 1 thìa cafe muối
  • 1 thìa cafe  bột nêm chay
  • 2 thìa cafe dầu ăn thực vật.

Chế biến:

  1. Đậu hũ đem rửa rồi để ráo nước sau đó làm nát ra. Lá lốt rửa sạch , thái sợi.
  2. Làm nóng chảo với dầu ăn, đợi dầu sôi già thì cho đậu vào chiên qua khoảng 2 phút.
  3. Sau 2 phút bạn cho lá lốt thái sợi vào xào chung kết hợp thêm 1 thìa cafe nước tương chay + 1 thìa cafe hạt tiêu + 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe  bột nêm chay + 2 thìa cafe dầu ăn thực vật rồi đảo đều.
  4. Bạn nêm cho vừa miệng rồi xào thêm 2 phút thì cho đậu ra đĩa và thưởng thức.

Lưu ý: Món ăn này có thể ăn nóng hay ăn nguội tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình.

– Công thức làm món chay đậu hũ xào mướp

Phục vụ: 4 người
Chuẩn bị: 10 phút| Nấu: 10 phút

món chay từ đậu hũ

Công thức làm món chay đậu hũ xào mướp

Nguyên liệu

  • 2 bìa đậu hũ
  • 1 quả mướp hương(200g)
  • 200g giá đỗ
  • 1 cây boa rô
  • 1 thìa cafe bột muối
  • 2 thìa cafe bột nêm
  • 1 thìa cafe bột ngọt

Cách làm

  1. Giá đỗ nhặt, rửa sạch, để ráo nước. Đậu phụ cắt miếng vuông, rán chín vàng các mặt. Mướp hương rửa sạch, nạo bỏ vỏ cắt miếng có khổ tương tự đậu hũ.
  2. Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho bao rô băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho mướp và đậu vào xào, nêm 1 thìa bột canh, đảo đều, nếu chảo hơi khô thì cho thêm 2-3 thìa nước.
  3. Xào giá được 2 phút thì cho tiếp giá đỗ vào. Để to lửa, đảo nhanh tay, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cắt hành xanh độ dài khoảng 1 cm và cho vào đảo đều. Tắt bếp nhấc xuống.

Mời bạn tham khảo thêm cách làm các món xào chay qua bài viết: 3 MÓN XÀO CHAY ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà – mỹ vị

Thông qua các cách làm các món chay từ đậu hũ mà chúng tôi giới thiệu hôm nay, chắc chắn thực đơn của gia đình bạn đã có thêm nhiều lựa chọn mới lạ mà vẫn ngon – bổ – rẻ rồi.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn http://amthucdochay.com

5 (100%) 6 votes

Ý kiến bạn đọc