Chè mè đen không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, vì theo Đông y, hạt mè đen là kho dự trữ rất nhiều canxi, photpho, chất béo tốt cho cơ thể. Nếu chưa biết thêm món tráng miệng gì vào thực đơn chay của mình thì bạn hãy tham khảo ngay cách nấu món chè mè đen giúp dễ sinh này nhé!

Công thức chè mè đen

Chè mè đen chay

Chè mè đen chay là một trong những món chè đặc trưng của người Hoa. Nó còn có tên gọi khác đó là “Chí mà phũ”. Món này rất tốt cho tiêu hoá, bổ thận, làm đẹp da, mượt tóc. Ngoài ra mè đen còn có nhiều công dụng khác rất tốt cho người già và phụ nữ mang thai.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món tráng miệng

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: chè chay, chè mè đen

Đồ uống: Món chè

Chế biến: 15

Nấu: 40

Tổng thời gian: 55

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 65kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

nồi inox

Nguyên liệu

Cách làm

Trước hết bạn ngâm mè đen vào trong nước để loại bỏ hết vỏ mè, hạt lép, sạn… Sau đó, bạn vo sạch, để ráo nước cho mè khô rồi cho lên chảo nóng rang đến khi thấy mè nổ lách tách là được. Tiếp đó, bạn cho mè vào trong máy xay sinh tố cùng với nước dừa, xay nhuyễn mịn.
Cho bột sắn dây đã khuấy tan cùng với nước lọc vào nồi, đặt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi thấy bột chuyển sang màu trong thì cho hỗn hợp mè đen đã xay nhuyễn vào nấu cùng. Khuấy đều tay trong khoảng 1 – 2 phút thì bạn thêm gừng tươi giã nhỏ vào cho thơm.
Tiếp đó, bạn cho đường cát trắng vào chè, nêm nếm ngọt đậm, ngọt vừa tùy theo khẩu vị. Múc chè ra bát, cho thêm dừa nạo lên trên và thưởng thức nếu bạn muốn ăn nóng. Còn nếu muốn ăn lạnh thì bạn có thể cho thêm đá bào vào bát chè.

Video hướng dẫn

https://www.youtube.com/watch?v=IqX1sgCR-JU

Ghi chú

Thưởng thức món chè chay ngay trong khi đang nóng!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Thực đơn chay cho mẹ sau sinh

Cách nấu chè mè đen giúp dễ sinh

Học ngay cách nấu chè mè đen giúp mẹ bầu dễ dàng chuyển dạ

Nguyên liệu

Vừng đen: 100 gr
Bột sắn dây: 50 gr
Đường: 150 gr
Nước: 800 ml
Gừng: 1 mẩu nhỏ.

Cách nấu xôi vừng dừa

Các bước

Bước 1: Vừng đen dùng tay vò nhẹ, rây qua rây rồi sẩy cho sạch bụi và bẩn. Làm nóng chảo rồi cho vừng vào rang. Đảo thật đều tay ở mức lửa nhỏ khoảng 2 phút để vừng chín thơm.
Bước 2: Cho vừng đen rang chín cùng 200 ml nước vào cối xay sinh tố xay thật nhuyễn.
Bước 3: Hoà tan đường và bột sắn dây với 600 ml nước. (nếu thích béo thì cho thêm bột nước cốt dừa vào hoặc cho nước cốt dừa vào nhưng giảm lượng nước lọc đi)
Bước 4: Đặt nồi bột sắn lên bếp, đun ở mức lửa vừa phải. Dùng đũa quấy đều tay cho đến khi bột chín chuyển màu trong thì cho vừng đen xay nhuyễn vào. Quấy thật nhanh tay trong khoảng một phút.
Bước 5: Trước khi tắt bếp thả vào nồi chè một mẩu gừng đập dập, quấy đều vài lần. Gừng sẽ là bí quyết nho nhỏ để món chè vừng thơm hơn và mang lại cảm giác ấm nồng khi thưởng thức món chè này vào những ngày đông.

Lưu ý

Nếu muốn béo thì mình cho thêm bột nước cốt dừa và bột sắn dây vào nồi khuấy cùng đường và nước cho tan rồi nấu tới khi bột trong thì cho mè đen đã xay vào nấu tiếp thêm 1 phút thì tắt bếp.