Ăn chay từ xưa đến nay đã là lối sống ăn uống lành mạnh vì sức khỏe, giúp con người tâm hướng phật. Ăn chay hỗ trợ điều trị bệnh và bảo vệ môi trường. Qua bài viết này, ẩm thực đồ chay sẽ giới thiệu món cháo chay rất tốt cho sức khỏe . Đó là công thức cách làm cháo ngũ cốc thực dưỡng tại nhà.
Ăn chay thực dưỡng là gì?
Bây giờ, có vô cùng nhiều hình thức ăn chay khác nhau đang được rất nhiều người dùng như ăn chay trường, ăn chay thực dưỡng…Thực dưỡng là cách thức sinh dưỡng thông qua cách ăn uống, đây là cách ăn đúng để đem lại sức khỏe cả thể chất lẫn tinh thần.
Ẳn chay thực dưỡng đúng cách sẽ giúp bạn đẩy lùi bệnh tật, nâng cao tuổi thọ và đời sống tinh thần được vui vẻ, thanh tịnh và tha hồ hơn. Chế độ ăn chay thực dưỡng ấy là người ăn vận dụng menu hoàn toàn từ những thực phẩm từ thực vật.Và món ăn chính và thường xuyên của cách thức ăn thực dưỡng đấy là gạo lứt, muối mè và các loại ngũ cốc…
Đặc biệt, bí quyết ăn chay thực dưỡng đã được tổ chức Y tế thế giới (WHO) công nhận là cách thức giúp phòng và điều trị bệnh hiệu quả như: đẩy lùi bệnh tật, cải thiện chất lượng cuộc sống, nâng cao thể lực, giúp bạn có tâm hồn hướng thiện, biết yêu thương lẫn nhau, giữ cảm xúc ổn định và kéo dài tuổi thọ. Thông qua bí quyết này bạn có thể kiểm soát được nguồn cội cũng như lượng thức ăn xài thụ mỗi ngày.
Công thức cháo ngũ cốc thực dưỡng chay
![Video] Hướng Dẫn Nấu Cháo Ngũ Cốc Bí Đỏ](http://amthucdochay.com/wp-content/webp-express/webp-images/doc-root/wp-content/uploads/2021/05/chao-ngu-coc-bi-do.jpg.webp)
Cháo ngũ cốc thực dưỡng
Nguyên liệu
- 250 g hoàng kỳ
- 50 g đậu lăng
- 50 g hạt sen
- 50 g đậu xanh
- 50 g lúa mạch
- 50 g táo tàu
- 10 g kỷ tử
Cách làm
- Hoàng kỳ rửa sạch, ninh nhừ trong 2 lần để lấy được hết dưỡng chất có trong hoàng kỳ. Rửa sạch đậu lăng, đậu xanh, hạt sen, lúa mạch rồi ngâm trong vòng 3 – 4 tiếng.
- Cho tất cả nguyên liệu, bao gồm cả táo tàu vào nồi, chế thêm nước hoàng kỳ đã ninh, nấu đến khi cháo chín mềm thì cho kỷ tử vào nấu thêm 10 phút nữa.
- Múc cháo ra bát, ăn vào bữa sáng hoặc ăn thay bữa phụ trong ngày.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
- Xem thêm cách làm cháo chay ngon
Cháo ngũ cốc cho bé
Nguyên liệu
– Đậu ngự, gạo lứt, đậu đen, đậu xanh, hạt sen, gạo & nước mắm
Cách nấu
+ Rửa sạch, ngâm các nguyên liệu trên khoảng 3-4h. Vớt ra để ráo nước.
+ Cho toàn bộ ngũ cốc vào nồi, đổ nước lọc, hầm khoảng 3- 4h.
+ Múc bát cháo thành phẩm ra. Cho phomai rắc, nhỏ thêm 2-3 giọt nước mắm cho bé Lê Gia để tăng hương vị.
+ Cháo ngũ cốc có thể chế biến riêng cũng đủ thơm ngon, nhưng nếu mẹ muốn đổi vị tăng thêm trải nghiệm vị thức ăn cho bé, hãy kết hợp với rau, củ, quả, sữa, phô mai để tạo nên những món ngon đa dạng nhưng vẫn phù hợp với nhu cầu và sở thích của con.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm dầu gấc
Lưu ý khi ăn cháo ngũ cốc nguyên hạt
Cháo ngũ cốc có thể mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng nhưng không mọi người đều hợp dùng. Vì vậy, cần lưu ý một số bệnh nhân cần tránh uống như:
- Người bệnh bao gồm đường tiêu hoá nên không uống ngũ cốc, vì nó gây ra nhiều hiệu ứng xấu như đau đầu, đầy hơi và khó tiêu.
- Người có bệnh giãn tĩnh mạch thực quản hay xơ gan không nên sử dụng vì có khả năng gây ra viêm loét tĩnh mạch hay xuất huyết.
- Người suy nhược cơ thể được khuyến cáo hạn chế sử dụng ngũ cốc nguyên hạt bởi axit phytic và chất xơ trong nó dẫn đến sự tổn thương ở dạ dày, gây ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ sắt và canxi.
Tổng kết
Qua bài viết này, chắc các bạn đã nắm được ăn chay thực dưỡng là gì? Cách làm món cháo ngũ cốc thực dưỡng thơm ngon rồi đúng không. Chúc bạn vận dụng thành công công thức này tại nhà nhé.