200gchân nấm hương(Làm ruốc chay chỉ cần chân nấm hương nên bạn chuẩn bị nguyên liệu này.)
Gia vị chay
muối
hạt nêm
dầu ăn
Cách làm
Chân nấm hương rửa sạch, cắt nhỏ, băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố để cho nấm hương được tơi. Bật bếp, chờ cho chảo nóng lên thì cho chân nấm vào đảo đều tay. Tiếp đến cho nước vào nấu cùng, lửa to.
Khi nước sâm sấp bạn nêm nếm gia vị theo công thức: Muối, hạt nêm, dầu ăn thực vật vào, tất cả trộn đều và đảo đều tay, lúc này để lửa nhỏ. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi ruốc nấm bắt đầu khô lại là có thể tắt bếp, không nên để quá lâu sẽ khiến sợi ruốc khô và dai.
Cuối cùng, đổ ra đĩa cho ruốc nguội thì cho vào hũ thủy tinh là bạn đã hoàn thành cách làm ruốc nấm rồi, cất nơi thoáng mát để dùng dần.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Từ nấm bạn có thể làm rất nhiều món ruốc khác nhau như: Ruốc nấm đông cô, ruốc nấm bào ngư, ruốc nấm kim châm…Bạn có thể tham khảo Tại đây