Rửa sạch bí đỏ và gọt sạch rồi thái thành những miếng vuông. Sử dụng lưới lọc mắt nhỏ để rây lại bột mì cho thật mịn.
Cách làm bằng chảo rán
Hấp chín bí đỏ rồi nghiền nát. Lấy một chiếc tô lớn, bạn cho vào tô các nguyên liệu bao gồm bột, bí đỏ, sữa tươi, men nở, muối, đường rồi nhào hỗn hợp thật kĩ tới khi hỗn hợp thành một thể thống nhất, nhuyễn và mịn. Kế đó bạn cho thêm bơ vào hỗn hợp rồi lại nhào một lần nữa kĩ hơn. Xong bột bạn để bột sang một bên để bột tự nở thêm. Thời gian cho bột nghỉ là khoảng nửa giờ tới một giờ.
Sau khi hết thời gian chờ bột nghỉ thì bạn đem bột ra, đấm vào bột và nhẹ nhàng xoa bóp để bột ra hết bọt khí. Bạn chia bột thành những viên nhỏ khoảng 80g, viên tròn lại và tiếp tục để bột nghỉ thêm 15 phút nữa. Sau đó bỏ vào chảo rán
Cách làm bằng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ
Bạn chuẩn bị 1 lít nước sôi trên bếp, khi nước sôi ta cho thêm đường, chờ đường tan thì chúng ta thả lần lượt những miếng bánh vòng vào nấu mỗi chiếc khoảng 1 phút trong nước sôi rồi vớt chúng ta để vào khay nướng.
Bạn đính các lõi hạt bí lên viên xung quanh bánh để trang trí bánh rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn, chúng ta nướng khoảng 15 phút rồi giảm nhiệt dần xuống ở mức 190 độ C. Khi bánh chuyển màu vàng nâu là được, bạn đem bánh ra để vào rổ cho nguội bớt.