Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Cơm gà Hải Nam
Sau đây là cách làm cơm gà Hải Nam chuẩn vị Trung Hoa. Bao gồm nước chấm đặc biết chính hiệu singapore.
In
Pin
Thêm Bộ Sưu Tập
Đến Bộ Sưu Tập
Thể Loại:
món cơm
Ẩm Thực:
Trung Quốc
Từ khóa:
cơm gà, món cơm
Đồ mặn:
Món cơm
Chế biến:
30
minutes
mins
Nấu:
50
minutes
mins
Tổng thời gian:
1
hour
hr
20
minutes
mins
Phục vụ:
4
người ăn
Calories:
500
kcal
Tác giả:
Nhật Hân
Dụng cụ
Nồi cơm điện
Nguyên liệu
1x
2x
3x
▢
1
kg
gà
(1 con)
▢
1
cây
hành lá
(xắt thành từng khúc dài khoảng 2,5cm)
▢
1
củ
gừng tươi
(lột vỏ, xắt lát)
▢
6
muỗng canh
dầu thực vật
(hoặc mỡ gà)
▢
6-8
củ
tỏi
(băm nhỏ)
▢
4
tách
gạo
(gạo hạt dài, vo và để ráo nước)
▢
1
muỗng cafe
muối
Nước chấm
▢
2-3
muỗng canh
nước cốt chanh
▢
5
muỗng canh
ớt tươi
(băm nhuyễn)
▢
5
củ
tỏi
(băm nhỏ)
▢
1
muỗng cafe
muối
▢
½
chén
nước luộc gà
Cách làm
Đun sôi một nồi nước lớn.
Nhét hành lá và gừng vào bụng gà. Cho gà vào nước sôi, để phần ức úp xuống.
Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ & đậy nắp khoảng 40 phút cho đến khi gà vừa chín.
Sau đó vớt gà ra và ngâm vào thau nước đá cho lạnh để thịt gà có độ mềm dai.
Đun dầu ăn trong nồi nấu cơm, cho tỏi băm vào phi cho có mùi thơm.
Sau đó đổ gạo vào, xào khoảng 2 phút, cho thêm muối và nước luộc gà vào vừa đủ để mực nước cách phần gạo khoảng 1 phân.
Đun sôi với lửa lớn, vặn lửa nhỏ khi có hơi nước bay ra, đậy nắp và để sôi trong 30 phút cho đến khi cơm chín.
Chặt gà và ăn với cơm nóng và xốt cay.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Hắc xì dầu là lựa chọn lý tưởng khi ăn kèm với món cơm gà Hải Nam .
Thêm ghi chú riêng của bản thân
Dinh dưỡng
Serving:
1
dĩa
|
Calories:
500
kcal
|
Carbohydrates:
10
g
|
Protein:
10
g
|
Fat:
10
g
|
Cholesterol:
10
mg
|
Sugar:
10
g