Cơm lam hơi cầu kỳ một chút, nhưng bạn sẽ được thúc hương vị của vùng Thái Nguyên, Cao Bằng ngay tại ngôi nhà bạn, hoặctrong những cuộc picnic ngoài trời, món ăn thật thơm vò ngon.
Ống tre nhỏ (chặt khúc khoảng 10 ống, dài 15 cm, giữ lại một đầu ống còn đốt)
lò vi sóng
Nguyên liệu
500ggạo nếp(gạo cái hoa vàng (nếp Bắc), vo sạch, để ráo)
lágừng(giã đập)
củgừng(đập dập, nhồi với nước sôi cho ra mùi thơm)
Cách làm
Ngâm nếp với nước ấm có pha nước gừng và lá gừng, để khoảng 4 giờ cho mềm, vớt ra, để ráo. Cho nếp vào ống.
Sau đó, cho nước vào đến ngang mặt nếp là được. Dùng lá chuối nút kín đâu còn lại, vùi trong lửa rơm cho chín (khoảng 1 tiếng).
Trong trường hợp không có lửa rơm, dùng lò điện, để ở 180°C, nướng 30 phút.
Thưởng thức. Nếp chín, để nguội, tách bỏ lớp vỏ tre, cơmnếp dẻo, có mùi thơm của gừng.Dùng chung với muối vừng. Đây là món ăn của các dân tộc vùng Thái Nguyên, Cao Bằng...
Video hướng dẫn
Ghi chú
Cảm ơncác bạnđãxem quacách nấuđâythuộcẩm thực đồ chay .