Cách nấu xôi nếp than ngon miệng tại nhà. Đây là một món ăn vừa rẻ tiền, vừa bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn sáng. Nếp hương hấp chín nhanh hơn nếp than đen hay nếp than đỏ, cho nên khi hấp phải nếm thử xem nếp đã chín chưa?
Nếp: Vo sạch ngâm nước độ 4 giờ xả sạch để ráo trộn ítmuối.
Đậu xanh: Ngâm nước mềm đãi sạch vỏ hấp chín tán nhuyễn.
Dừa nạo: Vắt lấy 200g nướccốt.
Bột gạo: Độ 1 muỗng súp hòa tan quậy tan.
Hành lá: Xắt nhỏ xào mỡ cho vào nước cốt dừa.
Nấu xôi
Bắc xửng nước để sôi cho nếp vào hấp, độ nửa giờ xả hơi xớ iđều, hấp đến khi nếp chín.
Thắng nước dừa: nước cốt dừa nấu sôi, chế bột gạo vào từ từnước cốt hơi sánh là được. (bạn có thể thay thế bột gạo bằng bột mình tỉnh,nhưng bột này phải nhanh tay, vì bột đặc nhanh hơn bột gạo).
Cách dùng
Xới xôi ra dĩa, chođậu xanh, chế nước cốt dừa và đường rắc trên mặt, rắc dừa bào sợi lên trên.