Đậu đen rất bổ dưỡng. Khi kết hợp với xôi tạo nên món ăn sáng dùng hoài không ngán. Sau đây là công thức cách nấu xôi đậu đen bằng nôi cơm điện đơn giản, có thể làm tại nhà.
Đãi gạo và rửa sạch. Để ráo nước. Sau đó tiếp tục đãi sạch đậu đen, nhặt bỏ những hạt lép, những hạt bị nổi lên trên mặt nước đi.
Cho đậu đen vào mỗi, đổ nước gấp 2 lần đỗ, sau đó đặt lên bếp đun sôi. Sau khi sôi bạn tiếp tục đun thêm tầm năm phút nữa thì tắt bếp đi. Chắt bỏ nước lược hạt đõ đen đi, bởi vì nước này có vị chát, nấu cơm sẽ không ngon.
Sau đó bạn lại cho nước vào đỗ như ở trên. Tiếp theo cho thêm vài hạt muối vào và tiếp tục đun đến khi hạt đậu đen chín mềm.
Sau khi đậu đen đã chín mềm, bạn đổ lẫn vào với gạo. Rồi cho nước săm sắp và bật nồi cơm điện như bình thường.
Sau khi nồi cơm điện báo sôi cơm thì bạn mở ra và đảo đều lên để xôi có thể tiếp tục được hấp chín đều.
Tiếp theo, khi thấy cơm và đỗ đều đã chín bạn lấy nước cốt dừa và một ít mỡ, rưới lên xôi rồi đảo đều, tiếp tục để cơm ở mức ủ một lúc nữa, để tầm 5 đến 10 phút đều không sao cả,
Sau đó bạn rút rắc cắm, và đảo cho xôi tơi đều ra là có thể ăn rồi.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Lúc cho nước vào nồi cơm điện: Bạn cần chú ý, không cho quá nhiều nước, cũng không cho quá ít nước, nếu không xôi sẽ bị khô hoặc nát, sẽ không ngon.Ăn ngon hơn khi có muối hoặc vừng.