Cách làm món súp chay với nguyên liệu từ nấm đơn giản. Món súp nấm chay này rất dễ ăn, có thể chấm thêm với bánh mì hoặc quẩy giòn. Món ngon cho bữa sáng.
Các loại nấm rửa sạch, cắt chân, ngâm qua nước muối pha loãng. Sau đó, vớt ra, để ráo, cắt làm đôi, ba cho vừa miệng ăn. Đậu hũ dinh dưỡng, đậu hũ non bóc bỏ bao bì, cắt hạt lựu, cho vào rổ thưa, để ráo nước.
Bắp non thì bạn nên cắt hạt lựu, rửa sạch. Nấu sôi nước dùng, sau đó cho tất cả các loại nấm đã chuẩn bị từ trước vào cùng với ngôn ngon, đậu hũ. Nấu cho sôi, them gia vị vào cho vừa miệng. Nếu muốn sánh, bạn có thể cho ít bột đao hoặc bột sắn dây.
Múc bát súp vào tô, để tăng thêm độ thơm ngon bạn nên cho một chút tiêu, rau ngò, đảm bảo sẽ rất hấp dẫn.