Một món bún chay ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn đó là món bún chay Thái. Vị chua ngọt dịu nhẹ, kết hợp với nước dùng ngầy ngậy vị cốt dừa chắc chắn sẽ mang đến cho các thành viên trong gia đình bạn một ấn tượng khó phai.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát. Me cục ngâm với nước ấm cho tan, lọc bỏ phần hạt, lấy nước cốt. Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi. Sả đập dập, băm nhỏ, lá chanh rửa sạch.
Cho nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho sả băm vào phi thơm, tiếp đó cho cà chua vào xào chín, rồi cho thêm nước lọc cùng sả đập dập vào làm ninh làm nước dùng. Khi nước gần sôi thì bạn vò nhẹ lá chanh Thái thả vào nồi nước cho dậy mùi thơm.
Đậu phụ cắt miếng vuông, cho vào chiên giòn đều các mặt. Khi nước dùng sôi, bạn cho đậu phụ, nấm vào nồi nước dùng, nêm gia vị cho vừa ăn. Chần bún ra bát, chan nước dùng cùng các loại nhân vào bát.
Ăn nóng cùng với các loại rau ăn kèm.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Thửquatrong khicònnóng!.Thông sốdinh dưỡngchỉmangđặc tính tham khảo!.